沼液栽培草菇效果佳等

草菇为典型的高温品种，27℃以下不结菇，显著特点有五：长速特快、周期特短、味道特鲜、鲜存特难、鲜销特少。特殊的生物学特性，给草菇的栽培生产和市场销售带来一定难度，尤其草菇的速生特点，要求栽培基料必须具有速效类营养物质，才能满足其快速生长对营养的需求。利用沼液浸泡和拌料，即可达到该目的。

1原辅材料选择与处理。棉籽壳、麦草、稻草、玉米芯、菌糠等均可：麦草、稻草等铡成长30～40厘米的小段：玉米芯粉碎至5厘米左右直径的颗粒；菌糠应选棉籽壳基质材料，粉碎晒干；沼液取自正常产气的沼气池，pH为7～7.5适宜。随沼渣抽出后，自然沥出的沼液，排放到水泥池中，也可挖土坑、铺垫塑膜，使其自然进行曝气，约一周即可使用；麦麸要求新鲜、无霉变；其他辅料可使用普通市售品。

2基料配方及其处理。配方一：麦草(或稻草、玉米芯等)900千克，麦麸100千克，过磷酸钙20千克，尿素5千克，石灰粉40千克，石膏粉5千克，菇病消20袋，食用菌三维营养精素480克。

选新鲜、无霉变的麦草，投入水池，将配方中一半的石灰粉撒入，然后灌入沼液至没过麦草，约2天即可泡透，沥水后加入其余辅料进行拌料，并进入下一道工序。

配方二：棉籽壳1000千克，过磷酸钙20千克，尿素3千克，石灰粉30千克，菇病消20袋，食用菌三维营养精素480克。

配方三：菌糠500千克，棉籽壳450千克，麦麸50千克，过磷酸钙25千克，石灰粉40千克，石膏粉5千克，尿素6千克，菇病消20袋，食用菌三维营养精素480克。

使用棉籽壳、玉米芯等原料时，应当进行堆酵处理：将原料加水充分拌匀，建成宽1米、高0.8～1米、长度20米以内的长形料堆。当料温达到60℃时，即行翻堆。一般可进行3次翻堆，约需5～6天时间。

完成浸泡或发酵处理后，即可将三维精素喷人并充分拌匀，进入播种操作环节。

3播种发菌。在床基上撒一层菌种，铺一层料，再播一层菌种后，上面再铺一层基料，料面上再播一层菌种，使成夹心播种形式，稍压实后料床总体厚度为20厘米左右，播完后，料面上均匀覆一层土，厚2厘米左右，喷洒百病傻溶液后覆盖塑膜。发菌期间保持30～35℃的发菌温度，每日2次掀开塑膜通风，以保证草菇菌丝“吸氧排碳”的需要。注意品温达到38℃时，即应加强通风，以免继续升高。

4出菇管理条件。一般播种第7天即开始出菇，最早的第4天即有小菇蕾现出。此后，应将塑膜揭去，将温度设控在适宜范围，即28～32℃。夜间多通风，阴雨天全天通风，早晨通风，白天高温时段内少通风或不通风，保持空气清新。保持63％～68％的基料含水率，90％左右的空气湿度。满足400～500勒克司的散射光。

5采收及采后管理。一般现蕾后3天左右，子实体可达七八分熟。此时的草菇，包被不松、手捏硬实、商品质量最高，应及时采收。如继续任其生长，约过数小时后，包被松软甚至裂开，菌柄伸长，继之菌盖展开，几乎无商品价值，只能自食或深加工。对此，适当的做法是：宁可采早影响产量，决不采老丧失价值。

采后应及时清理料面，将菇脚、死蕾等清除出棚，凹陷处予以补土并整平。浇灌食用菌三维营养精素溶液，并即时喷洒适量清水将营养压至土层内，使之渗入土层下部和基料内部。大棚进行全闭光措施，令其菌丝休养生息，3～7天后，待料面再度现蕾时，重复前述管理即可。

250100山东省业农科学院曹德宾

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如何正确识别金针菇丛枝病赵境

金针茹丛枝病是一种生理性病害。

1症状。当栽培菌袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，出现茹蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄伸长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝生长一定时间后又产生分枝，小分枝越长越细弱并下垂，形成披发状的菌丛，完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长，顶端膨大后形成菌盖。

2病因。由二氧化碳浓度过高和湿度过大所引起。当袋栽或瓶栽金针菇菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时，即原基出现后，如果在瓶、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累过高，氧气不足和缺乏弱光刺激，加上湿度过高，易导致子实体畸形生长，只长菌柄不形成菌盖，并在顶端不断产生分枝。

3防治。子实体原基出现后要注意适当通风和给予一定的光线刺激，防止菌袋菌瓶内外的二氧化碳气体积累过多和湿度过大，为子实体形成提供适宜的环境条件。一旦发现菇蕾生长不正常、菌柄顶端产生分叉并下垂时，应及时消除，重新创造有利于子实体形成的环境条件，仍可保持正常出菇。