特许加盟防“鸡飞蛋打”

刘亦飞

加盟连锁是当今世界上最为流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适应了现代化生产和消费变化的客观要求，通过低成本扩张实现规模化经营、标准化服务实现科学化管理，是一种高效率的经营方式。近几年实践证明，以连锁加盟模式拓展的企业明显以更平稳、更高速的状态发展壮大。

自己想创业，苦于没有经验，摸不着门道。商业项目的投资动辄几十万元，让不少有心创业的百姓徒叹囊中羞涩。近年来，加盟前期投资小、品牌相对成熟的特许方成了许多人心中的发财捷径。这种“借鸡生蛋”的创业，如果生出金蛋皆大欢喜，但若孵出鹌鹑蛋又该由谁负责？

连锁加盟有优势

在中国加盟网里，记者看到受追捧的是10万元左右的加盟项目，一些和生活息息相关的基础项目更受青睐，比如特色小吃、奶茶、女孩饰品等。列在人气前十的项目里，小食占3家，饰品占4家。

一家靠近南京西路的奶茶加盟店老板告诉记者，店铺只有10多个平方米，但花了10多万元的加盟费。“生意蛮好，年轻人喜欢喝奶茶，有些人只认这个牌子。”估算下来，一杯500毫升的珍珠奶茶售价4元，原料、杯子等生产成本不超过2元，加上水电费、管理费，每杯奶茶的净利润近1元。冷天热天都卖得好，平均每天能卖200多杯，一个月平均有9000元左右的净利润。

尽管每个月还要支付近千元的管理费，但老板还是觉得值。“统一品牌、统一管理、统一服务，早上有人送料，也不要我设计商标，调奶茶口味，为各种手续奔波。如果是自己开店，则可能毫无头绪。”

入门简单赚钱快？

2006年初，田小姐考虑到父母退休工资低，无法保证生活品质，就想为双亲物色一份稳定但不吃力的工作。看到大街小巷老老少少，手拿一个牛皮纸袋，津津有味地啃“中国式匹萨”，田小姐就选择了外地一加盟费最便宜的特许方，决定让父母开店卖烧饼。租个门面，支付了加盟费，特许方派来的2名考察员让田小姐找人用竹片撑块店牌，挂个“土”字，3天内开张。

刚开始，业绩辉煌，但好景不长，离小店不远又开了家不同招牌的烧饼店，尽管夫妇俩悉心照料，每日卖300只也难保。田小姐上网一查，发现多数加盟店主已打烊，亏本的不少，盘算下来还是走为上策。最后清账，成本和利润扯平，让父母白忙了3个月。

竞争激烈利润低

“当小老板不容易！”田小姐感叹：“还是老老实实先做打工仔吧。”她原先认为对面店铺抢了生意，后来发现对方也少人问津，接着又怪天气转热了。3个月后，上海烧饼铺全线崩溃。她这才看清问题的核心：很多特许方看到一个投资项目走红，都想捞一票，各种旗号的烧饼为争取加盟方抢市场。进入门槛设得太低，市场饱和太快，自然没有利润。

加盟牛奶连锁经营的毛女士也向记者来电，自己是开鲁路店老板，前期投入近8万元。开业没多久，旁边又开出一家卖同一品牌牛奶的加盟店。对方零售价甚至低于她的进价，她卖一箱亏一箱。调查后才知道，隔壁店铺加盟的是北京总公司，自己加盟的是投资规模较大的上海片区加盟商，多了个“二房东”，进价自然不一样。

共同发展求双赢

作为一个特许加盟品牌，某奶茶的执行董事苗晨翔认为，特许方手里要有几张能控制加盟方的王牌——以热门的奶茶加盟为例，公司和物料商有协议，可以批发价拿到货源，降低成本；公司花钱研究配方，制造独特的口味；公司推出新饮品，引领市场需求；有多家门店同时搞促销活动，共同抵御物价上涨带来的风险。

以上这些脱离了特许方，凭加盟方一己之力很难办。“既不要让加盟者担忧利润，也不要让他们时刻计划拿着配方另起炉灶。”

苗晨翔认为，加盟者也应看清这条不变的规律：特许方没有自己的王牌，加盟者必定心猿意马，匆匆发展会导致“双输”。特许方顶多一次性圈到加盟费，加盟者则要蒙受巨额损失。

自我保护防吃亏

除了选择合适的项目、有人气的地址，研究相应的政策法规尤其必要。2007年5月1日起施行的《商业特许经营管理条例》对特许方作了规范，加盟者可要求特许方披露市场运作模式等商业信息，给自己多套一件“防弹背心”。

另外，在选择正规的、有市场需要的项目加盟时，多数加盟方会得到一份略高于平均水平的收入。但要靠加盟来淘金，还是理想化了，更何况经营再小的店都会牵扯加盟者的精力。

收到的投诉全部来自加盟方。和特许方信息不对称，使他们处于弱势。商务主管部门是否能考虑设立类似消保委的部门，当加盟方碰到不公时，在走司法程序前，有窗口能听他们倾诉，有权威站出来说说公道话？