雪莲果的生物学特性及栽培技术

陈碧梨

【摘要】今年我区为群众脱贫致富增添新项目，引进新品种“雪莲果”在大池、适中、岩山、江山四个海拔相对比较高的乡镇进行试种。结果表明：其种植比较简单，适应性广，产量高，经实地测产亩产均在4500公斤以上，适合我区海拔较高乡镇种植，具有广阔的推广前景。

【关键词】雪莲果；特性；栽培技术

雪莲果原产自南美洲安地斯山脉。学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，俗称雪莲子、地下水果。属菊科向日葵属多年生草本植物。其外形似番薯，皮薄汁多，果肉如雪梨，晶莹剔透，香甜脆爽，属低热量的碳水合物，含有较高果寡果糖和20种人体必须的氨基酸，还含、钾、钙、镁、锌、硒、铁、等微量元素和丰富矿物质。雪莲果是原野生植物，果实具有清凉退火、清热解毒之功效，根茎可作为饲料，花、叶可制成茶叶。被世界公认为无公害纯天然第3代新型高档水果。因其具有较高的药用保健功效，作为绿色功能性果品面市，市场前景广阔。

1.雪莲果的生物学特性

1.1 形态特征

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，黄色，形如葵花，蒴果，但不结籽。

1.2 生长习性

雪莲果特别适应于生长在海拔500-2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20-30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。 雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。

2.栽培技术

2.1 种植田块的选择

选择整地与起垄：选择海拔500米(海拔越高越好)地势开阔，阳光充足，中性或微酸性砂壤土，土壤肥沃蔬松，排水良好的地块。不可选用土壤粘重的水田地块。

2.2 整地作畦

选好的的田块于2月份每亩施2000-3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药。把田块整理成宽80公分，高50公分的畦，呈馒头状，沟宽25公分。采用单垄种植。株间距50-60公分，每亩种植700-800株左右。为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。

2.3 定植

定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14-15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。大田直接播种时每个种块茎控制在40—50克左右，种块太小，植株营养不足，生长缓慢。种块茎平放在穴内，芽眼朝上。盖2—3公分细土覆盖，并浇足定根水。

2.4 田间管理

主要做好水分、肥料和摘除多余侧芽。播种后1个月左右发芽。栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒。在植株出土后长到50公分左右，去掉生长较弱的植株，保留3-4株壮苗。土壤干旱要浇水，雨后要及时排水。于5-6月份生长旺盛期（苗高30-40公分）和7月份中、下旬块根进入迅速膨大期分别进行一次追肥，追肥分别采用农家肥、火烧土、腐熟的饼肥等有机肥，每穴每次施1.0-1.5斤，结合除草把肥料翻入土内。7月份中、下旬雪莲果块根已在表土层生成，除草、松土动作要轻，在雪莲果植株的外围进行。当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出侧枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除侧枝，对长势一般的可适当选留1-2个侧枝生长，其余多余的要时摘除，减少养分消耗。

2.5 病虫害防治

雪莲果叶面有较多茸毛，病虫害较少，管理较为粗放，不需打药。

2.6 果实的收获

在植株顶开出5朵小黄菊花时，雪莲果已经成熟，为了提高产量，在枝叶老熟后，再养护一段时间，在霜雪来临前（11月上中旬左右）及时收获，选择晴好天气，从側面刨挖，不要把块茎折断或碰伤。雪莲果挖后可像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达4500公斤以上。

2.7 留种

雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。