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草菇鸡腿菇全年栽培要点

2009-04-13

农民致富之友 2009年3期
关键词:鸡腿菇草菇菌棒

刘 艳

一、茬口安排

1,草菇。5月份备料播种,每月1茬,采收3潮,9月底结束生产。

2,鸡腿菇。9月份播种发菌,10月下旬将菌棒入棚栽培出菇,11月中旬采收头潮,11月下旬再次接种发菌,12月中旬采收2潮,来年1月上旬采收3潮。1月下旬种植第2茬,4月底结束生产。

二、栽培技术

(一)草菇生产栽培技术

1,配料。(1)麦秸100公斤。麦麸5公斤,尿素l公斤。磷肥l公斤,石膏1公斤,多菌灵0.1公斤,石灰粉5公斤。(2)鸡腿菇废菌料50公斤,短麦秸柏公斤,麦麸10公斤,石灰粉5公斤,50%多菌灵0.1公斤。配料与水的比为1:1.5,PH值为9—12。

2,堆积发酵。将培养料混匀拌料湿,湿度以手紧握料有水滴出为适。堆成底宽1.5米、顶宽1.2米、高1.2米的梯形堆。拍平后插上温度计,覆盖薄膜发酵。当料中心温度升到60℃时保持24小时,发酵即可结束。

3,铺料播种。培养料入棚前将士翻松,喷5%石灰水消毒,驱杀害虫。整地做畦,畦距30厘米,挖20厘米深沟,栽培前2天沟内灌大水,提高棚内湿度,人料前将料摊开散热,当PH值低于9时可适当加些石灰水。之后将料铺于畦上。料厚15~20厘米。菌种用量为总料量的5~10%,播种后轻压使菌种与料充分接触,盖1厘米厚的菜园土,覆膜。

4,发菌管理。接种后一般3天内不揭膜,气温保持在30—32℃,料温保持在35~38℃,每天保持沟底有水。空气相对湿度要求达70%。当料温升到40℃时,揭开薄膜四角通风降温。上升9时~下午16时掀开草帘增加棚温,每天通风2-3次。接种4天后,将膜揭开,以防表面菌丝徒长。

5,出菇管理。接种后7—10天现菇蕾,这时向地沟灌1次大水,注意不能浸湿料堆。每天喷雾2~3次,隔1次喷1次2%石灰水,空气湿度提到90%左右,每天保持沟底有水。喷水后一定要通风,等不见水汽时再关风口。棚内温度保持在28~30℃,每天掀起部分草帘使棚内见散射光。出菇期发现鬼伞要马上拔除,用土埋好。当菇营长到鹌鹑蛋大小时即可采收加工,一般早中晚各采1次,防止开伞。

6,病虫防治。草菇易受菇螨为害,歇潮期间可用螨虫净、哒螨灵等药物喷于畦面,剔除死菇、菇根后,用木条将畦面土壤刮平混匀,以防害虫。

(二)鸡腿菇栽培技术

1,配料。(1)棉籽皮100公斤,麦麸8公斤。生石灰2—3公斤,含水量控制在65%左右。(2)棉籽皮100公斤,磷肥2公斤,尿素0.5公斤,石灰2公斤,水160公斤。(3)碎玉米芯100公斤,二铵l公斤,石灰3公斤,水150~160公斤。

2,培养料发酵。将培养料充分拌匀,堆积料高1米。宽l米,长不限,料堆两侧隔35厘米打2排孔,覆膜,料温达60℃后保持12小时,翻堆,再达60℃时保持12小时,发酵结束,摊晾,准备装袋接种。

3,装袋接种。发菌用袋折径22-24厘米,长35厘米,菌种掰成红枣大小,用4:5:5:4接种法,即袋口两端分别接种4块菌种,中间每隔12厘米装5块菌种,共接种4层,培养料袋内装实,袋装好后用一直径3厘米尖木棍从袋两端穿通,以利透气,供氧。菌种用量为10—15%。

4,发菌。菌袋装后室内摆放,室温高时2层1垛,室温低时4层1垛;垛与垛之间相距4厘米。利于散热。发菌时料温控制在22~28℃为宜,室内空气相对湿度控制在60%左右。料温高时注意翻垛。

5,覆土栽培。菌袋发菌20天,菌丝长满全袋,再养菌5天即可入棚覆土栽培。方法是将菌袋脱袋,两棒横排,中间加一竖棒,南北作畦,每畦以摆放85~90棒为宜;也可将菌绑成两截,扣放畦上,棒间不留空隙。之后用土将菌棒埋严,覆土3~5厘米。埋棒用土以壤土为宜,覆土前用5%甲醛液将土壤处理方可应用。

6,出菇管理。菌棒人棚覆土后20天开始出菇,适意的出菇温度为16~25℃。充足的氧气也是鸡腿菇增产的重要因素。鸡腿菇还需适宜的光照条件,实践表明,在光照小于10勒克斯以下时,菌丝生长缓慢,平均比正常情况推迟7一11天才会出菇。子实体在没有光刺激市生长也非常缓慢,平均推迟5—10天采收;光照过强,达1500勒克斯以上时,无论菌丝或子实体的生长更为缓慢,而且品质差,干燥,色黄,商品价值差。最理想的光照为70~800勒克斯。

7,采收。鸡腿菇的子实体7~8天后长大,在菌盖尚未打开时及时采收。否则,鸡腿菇成熟开伞后放出的黑色孢子能使其子实体产生自溶现象,将会降低鸡腿菇的商品价值。

8,二潮菇管理。头潮菇采摘完毕,将畦面菇根、死菇清理干净,补覆肥土,畦面喷水,按以上管理进行2潮出菇。3、4潮同样管理。鸡腿菇一个生产周期可收3~5潮。

9,病虫防治。鸡腿菇抗杂能力极强,一般不用药,仅在覆土前将土壤用甲醛处理杀死杂菌与虫卵即可正常生产。

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