菊苣

王　成　张玉玲

菊苣为菊科多年生草本植物。原产于欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。

1，适应性强。菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温在零下8℃时仍青枝绿叶。对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。

2，利用期长。菊苣由于春季返青早、冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料为长，以中原地区为例：若在8月底播种入冬前便可刈割1次，此后每年的4～11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且1次播种可连续利用15年。

3，航病无虫。菊苣抗病力特别强，它在低洼易涝地区易发生烂根，但只要及时排除积水也易于预防，除此之外尚未发现有其他病害。特别是它的抗虫害性能有独到之处，试种十多年来从未发现过有任何虫害。

4，优质高产。菊苣连座从叶期平均高度为80cm，抽茎开花期平均为170cm。叶片25—28片，叶片长30-46cm，宽8—12cm，折断后有白色乳汁。植株达50cm高时可刈割。留茬5cm，一般每30天刈割1次，亩产鲜草1—1.15万kg(北方略低南方更高)。干物质中含粗蛋白质15—32％，粗脂肪5％，粗纤维13％，粗灰粉15％，无氮浸出物30％，钙1.5，磷0.42％，各种氨基酸及微量元素也很丰富。

5，易栽易管。栽培不受季节限制，最低温度在5℃以上的季节都可播种。播种方法可条播或育苗，在大草原或荒地可撒播。杂草竞争力不如菊苣。故无草害之忧，每次刈割后只要及时施浇水，便可年年获得丰收。

6，一物多用。菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家畜家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；用于菜篮子，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌有时高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；它5月份开花。花期长达4个月，花呈紫蓝色形态秀丽，是良好的蜜源和绿化与改善生态环境的优良植物。

7，饲草娇子。我国从国外引进的牧草品种繁多。加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的佼佼者。例如，在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无虫害恰好是他最大的优点；在产量方面虽然没有俄菜高，但在夏季只有对俄菜的袍斑病加强防治才能确保其高产，而菊苣至今尚未发现有传染性病害；此外，串叶松香草，紫花苜蓿，白三叶等虽然也是多年生优良品种，但在产量与蛋白质含量方面，仍比菊苣稍逊一筹；至于籽粒苋、苦卖菜、苏丹草、黑麦草等众多的一年生优良品种，由于每年都要收种、播种与1次播种都念利用的菊苣相比却显得太麻烦。因此许多养殖户优中选优，把菊苣作为首选品种不是没有道理的。