冷凉山区无公害春白菜栽培技术

黄淑文　李　兵　王　斐

河北北部山区气候冷凉，春结球白菜种植面积广，产品主要销往京、津地区，部分出口到日本、韩国。因此，规范该区域春结球白菜无公害生产十分重要。

一、育苗

1选择适宜品种

春白菜为防止发生先期抽薹，要选用冬性强的抗抽薹品种，较适宜的有春黄、春鸣、高冷地、高寒地、春夏王等耐抽薹的早熟品种。

2育苗时间的确定

育苗播种时间可根据品种生育期、当地气候条件及上市时间确定。一般为4月上旬至5月上中旬。

3育苗

(1)育苗地的选择选背风向阳、土壤肥沃、排灌方便、离定植地较近，前茬为非十字花科作物的土地。

(2)苗床准备以塑料拱棚育苗为主。拱棚高2 m，宽5 7 m，长度依据地形和育苗的数量来确定。在育苗早期，温度比较低的时候应加盖草帘或棉被保温。

(5)营养土的准备选择没有种植过十字花科蔬菜的田园土或稻田土，土质肥沃、疏松，打碎过筛；腐熟的牛、马圈粪或土杂粪，打碎过筛；将田园土与腐熟的粪肥混合均匀，比例为2：1。在营养土中添加草木灰(最好是秸秆灰3.5kg／m3)和磷酸二铵(1 kg／m3)。混合均匀后用代森猛锌800倍或硫酸铜l 000倍液进行消毒。

待做好苗床后把配制好的营养土填入苗床内整平踩实，厚度约为15 cm；或直接装入8 cm×10 cm营养钵内，紧密码放在苗床内。

(4)苗床播种点播法：用营养钵等容器育苗的，可把营养钵排放于苗床内，浇足底墒水，把种子播于容器中央，每钵内播种l～2粒。采用方块育苗的，把营养土填入床内，耙平踏实，浇底水，按10 cm×10 cm见方用刀切方块或划出方格，每个方格中央播1～2粒种子。随播种随用少量细土盖严种子，全畦播完后覆土，覆土厚度为种子高度的3倍。

撒播法：每平方米用种4～5 g，选择晴暖天气的上午播种。播种前苗床要浇底水，早春育苗，底水要提前几天浇灌，浇后有一定的提高地温的时间。为使种子播于湿土上，播种前可再喷点温水，以湿润床面。如床面过湿，可在床面上先撒一薄层细土。为使种子播撒均匀，可将种子掺上部分细湿土进行播种，播后覆盖一层过筛细土，厚度为种子高度的3倍。

(5)苗床管理大白菜在低于13℃条件下，感受低温通过春化，因此在春季育苗时，要加强防寒保温，在温度低时加盖棉被等覆盖物，使苗床最低温度保持在13℃以上。

播种至出苗阶段：此时对环境条件的要求是充足的水分、较高的床温和良好的通风条件。苗床管理的重点是温度管理。此阶段温度以20～25℃为宜。从子叶微展到第一片真叶显露阶段：苗床管理的重点是适当降低床温，进行第一次幼苗的低温锻炼。目的在于控制下胚轴因高温引起的徒长，防止出现高脚苗。同时也要避免床温过低、光照不足、湿度较大而引起的苗期病害。此阶段温度以13～20℃为宜。

从破心到三四片真叶展开阶段此阶段的温度要控制在13～22℃。并给以较强的光照强度和较长的光照时间。此时应该间苗，每钵(穴)只留1株健壮苗。

成苗阶段：时间是从分苗到定植前。此期是苗期管理的重点阶段。在措施上必须给以适宜的温度、充足的光照和良好的营养条件。适宜的温度为13-25℃。

移栽前：在定植前7～10d逐渐降低苗床温度，加大通风量，逐渐撤除床面覆盖物，直到定植前3～4d全部撤除覆盖物，使育苗畦的温度接近栽培地的温度。

二、定植

定植地应选择前茬为非十字花科作物的田地，有机质丰富、土层深厚、土质疏松、有浇水条件的地块。

1整地做畦

由于白菜的根系主要分布在地下30 cm处，因此种植春白菜的土地在前一年秋天深翻30 cm，可增加土壤的通透性，并杀灭部分虫卵。定植前，每667 m²施用农家肥1 500～2 000kg；每667 m²施用熟石灰34kg，以增加钙元素的含量；底肥每667 m²施养分完全的三元复合肥28kg。农家肥、熟石灰、化肥要均匀撒播，使其和土壤充分混和，也可根据土壤肥力适当调整底肥施用量。施完底肥后打垄做畦，畦面宽65cm，沟宽35cm，畦高15 cm，每667 m²用氟乐灵除草剂100～150 g对水50-60kg和硼肥600g对水350kg均匀地喷洒在床面上，之后应用耙子把地块翻动搂平，防止氟乐灵见光分解。覆膜时要拉紧压实，每隔一段距离在膜上压一小土埂，以防大风揭膜。

2移栽定植

营养钵育苗移栽的苗龄不宜过大，幼苗4片叶为移栽适期。移栽后立即浇水护苗。

(1)壮苗标准苗龄30～35 d，根系发育好，株高8～10 cm，四叶一心，颜色浓绿，无病斑无虫害。

(2)合理密植在地膜床面上按行距50 cm、株距40cm开穴栽苗，每667 m²定植2 800～3 200株。

(5)移栽方法由于大白菜属半耐寒性植物，生长适宜温度为15～22℃，因此大白菜定植应当在气温稳定在13℃以上，苗龄30～35d左右，才可移栽定植。移栽前一天在苗床内浇水，以利起苗带土。第二天起苗时，要带土坨以减少根部损伤。栽苗时要坐水定植，栽植深度以根部土块表面与畦面相平为度。栽后随即用土封穴，并及时浇水。

三、田间管理

1温度管理春季苗床温度掌握在13～15℃最宜。露地播种要求旬均温不低于13℃，定植后要尽量避开13℃以下的低温，以防抽薹开花。

2追肥浇水

合理的配施氮、磷、钾是获得大白菜高产的重要环节，它们之间的作用是相互依辅和互相制约的。此外，大白菜还需要一定的钙、硼等元素，若生长中期缺钙，则易发生干烧心等生理病害；缺硼会引起叶柄内侧组织木栓化，产生黑褐色斑点，叶片周缘干枯，结球不良。施肥量应遵循前轻(莲座期30％管理上要充分供给莲座叶生长所需的水分和养分，在缓苗后追一次发棵肥，每667 m²穴施尿素10～12 kg，随即浇水，保持土壤见湿见干。此期浇水不宜过多，要勤中耕促进根系发育)，中重(包心前期50％：此期生长量最大，需要大量的水分和养分。在包心开始的前几天，每667 m²穴施尿素15kg加复合肥20kg)，后补(包心中后期20％：包心后15 d每667 m²随水追施尿素7.5kg)的方法。

3病虫害综合防治

病虫害的防治应以预防为主，综合防治。

(1)采取农业方法防治要因地制宜选用抗(耐)病优良品种；合理布局，实行轮作倒茬；要翻耕晒畦，在定植前应清除菜地的残株、老叶、杂草等，并集中烧毁，加强中耕除草，清洁田园，及时摘除被害叶片，深埋可大量杀死蛹体，减少虫源；进行农事操作时，尽量注意减少对叶片的伤害；及时防治蚜虫、黄曲条跳甲等传病害虫。莲座期及时预防，包心期浇水追肥以及收获后清除病残体等。采用高畦栽培，避免田间积水；精细管理，减少机械伤口；发现病株要及时拔除，其病穴用生石灰消毒等。

(2)采取物理方法防治一是利用黄板诱杀有翅蚜；二是利用糖醋液(用糖、醋、酒、水、90％敌百虫晶体按3：3：1：10：0.5的比例配成溶液，装入直径20 30 cm的盆中，放到田间，每盆200mL，随时添加溶液，保持不干)诱杀种蝇等害虫。三是在面积较大且集中的大规模生产基地，设置频振式杀虫灯诱杀大部分有害成虫。

(5)必要时采取药剂防治在进行药剂防治时，各药剂品种的使用要严格遵守安全间隔期。菜青虫、小菜蛾、蚜虫、蝼蛄、金针虫、地老虎、黄曲条跳甲可选用美除1 000倍液、锐劲特1 500倍液、艾美乐3 000倍液、杀蛾妙乳油2 500倍液、辛硫磷乳油1 500倍液防治；软腐病、霜霉病、黑斑病可选用可杀得500倍液、安泰生500倍液、银法利600倍液、普力克800倍液、好力克3 000倍液防治。

四、采收

结球达到80％～90％时，进入收获期。收获前7～10 d应停止浇水，且停止使用化学药剂。收获时可捏试白菜头部，结球度以稍微发软为最佳。成熟度过大，白菜易裂球，且如遇下雨天气会使白菜腐烂，带来损失。因此，要掌握适时收获。