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平和琯溪蜜柚产业化现状及可持续发展的关键创新技术

2009-04-07卢新坤黄雄峰

果农之友 2009年3期
关键词:蜜柚生产发展

卢新坤 黄雄峰 杨 凌

福建省平和县琯溪蜜柚,已有500多年栽培历史。该县得天独厚的自然环境很适合琯溪蜜柚的生长,生产的琯溪蜜柚以果大皮薄,瓤肉无籽,多汁化渣,清甜微酸。且是令人仰慕的天然保健食品而驰名国内外。琯溪蜜柚经过近20年的大力发展,至今全县已种植4万公顷,年产柚果已达70万吨,年出口量已达8万吨,琯溪蜜柚已成为平和县最大的农业支柱产业。而要实现其可持续发展更有赖于关键技术的不断创新。

1平和琯溪蜜柚产业化概况

享有“清廷贡品”盛誉的平和琯溪蜜柚。是平和县的名优特水果,琯溪蜜柚自上世纪80年代开始开发种植。经过二十多年的大力发展,至今全县已种植4万公顷,年产已达70万吨,创产值15亿元,出口8万吨,创下全国县级柚类种植面积、产量、产值、市场份额、出口量五个第一:自2003年成功打人欧盟市场以来,出口量逐年上升,出口的国家或地区达40多个。目前,平和县80%以上的农户都种植了琯溪蜜柚。99%柚果使用“平和琯溪蜜柚”证明商标,全县农民靠柚业人均增收2400元,占家庭经济收入的50%,琯溪蜜柚已成为平和县经济发展的支撑,平和已是全国最大的柚类生产基地县,是当之无愧的“世界柚乡”。

平和县琯溪蜜柚得以持续快速发展,是长期以来注重发展规模化生产,努力提升品质,打造品牌,统一商标,提高市场诚信度和美誉度的结果,平和县早于1992年就为琯溪蜜柚注册了“琯溪”商标,1998年注册了“平和琯溪蜜柚”证明商标,随后又获得了国家“绿色食品”认证和原产地标志认证。2007年还被认定为“中国驰名商标”,这大大提升了琯溪蜜柚的知名度,拓宽了市场销路,很好地解决了产量迅速增加带来的卖果难问题。

蜜柚产业做大做强,更依赖其实现可持续发展。为此,平和县政府每年都投入40万元以上资金,邀请产前、产中、产后等方面的专家进行攻艰克难。不但解决了琯溪蜜柚木质化、裂瓣、采后酸化等问题,还培育出了优新品种“红肉蜜柚”,并开发出了蜜柚酒,蜜柚果脯,蜜柚饭菜等系列加工产品,为琯溪蜜柚产业化的可持续发展奠定了基础。

2瑭溪蜜柚产业存在的主要问题

201品种单一,成熟期过于集中,病虫害易暴发成灾

琯溪蜜柚因品种单一,成熟期较集中,造成上市过于集中,出现短期供大于求,影响了售价;同时由于连片大面积种植,易引发病虫害暴发性危害,特别是黄龙病已有不同程度的发生。

202管理水平不均衡。果实优质率不高

由于果农素质差异大。管理水平参差不齐,生产出的果实优质率不高,达到出口标准的果品只占产量的15%左右。而次级果却占产果量的20%以上。

203琯溪蜜柚标准化生产技术有待推广

从琯溪蜜柚种植现状来看,存在部分种性退化,老果园缺素严重,偏施滥施化肥,盲目喷施农药,偏面追求大果,过度修剪,提早采收等问题,造成生产成本上升,果实品质下降,果实商品优级率下降,还造成价格不稳定,效益下降。

204果实加工产业滞后,果品附加值有待于加快研发

琯溪蜜柚发展种植已达4万公顷,产量70万吨。可深加工产品却难有较大突破,年加工量不足产量的1%,这严重制约了琯溪蜜柚产业的进一步发展,是琯溪蜜柚产业化可持续发展的最主要瓶颈。

3琯溪蜜柚产业实现可持续发展的关键创新技术

301创新品种提纯复壮技术,加快研发新品种

目前琯溪蜜柚品种单一,且长时间栽培容易引起品种退化,必须创新品种提纯复壮技术,加快筛选优良株系,以保持其原有的优良性状:同时要加强新品种的选育,如近年已选育出的红肉蜜柚,具有较早熟、果肉鲜红,富含β-胡萝卜索和番茄红素,一经推广便得到迅猛发展,优质早熟或迟熟琯溪蜜柚新品种的选育,将可延长琯溪蜜柚果品的供应期,将有利于实现蜜柚产业的可持续发展。

302加快推行标准化生产创新技术

生产外表美观、果实大小一致、品质优良且无残留农药的柚果,才能适应市场需求,促进柚果出口。真正实现丰产丰收,这就需要加快推行标准化生产创新技术。一方面要加快建设标准化生产基地,根据不同海拔,不同地区小气候条件及有害生物分布情况,建设由连片果园农户组成联合体66.7~200公顷不等的基地,以多施有机肥,病虫综合防治、配方施肥等技术为主。并进行生产过程的记录跟踪,配备技术员负责各项技术措施的指导实施和各项田间管理记录,使标准化生产技术确实得以实施;另一方面,应开展多渠道、多层次的宣传培训活动,提高果农的科技水平和标准化生产意识。

303建立良种繁育创新体系和蜜柚脱毒中心

单一品种的大面积种植,管理水平的不一,加上环剥、修剪工具的交叉使用,苗木繁育的随意性,必将导致易传播病虫害的暴发危害,特别是黄龙病已有逐年扩散的危险,为此,加快建立良种繁育创新体系,及时强制灭除发病株,加快建设蜜柚脱毒中心。是确保蜜柚产业化健康发展的必要措施,特别要加快建设无病毒隔离网室,开展蜜柚茎尖微嫁接脱毒技术,建成无病毒优质苗木繁育基地,规范苗木繁育销售市场。

3.4加强琯溪蛮柚文化产业的开发创新

如何提一步提高蜜柚产品附加值,是确保蜜柚产业可持续发展的关键。近年来。平和县已陆续尝试在柚果上拓印祈福字、吉祥图案等,开发出具有文化底蕴的平安果系列、吉祥果系列、祝福果系列等观赏柚、礼品柚、及蜜柚饭菜等系列,已初步显现出其新的活力,“文化柚”的进一步开发创新,必将大大提升蜜柚的知名度,拓宽琯溪蜜柚市场。

3.5加快蜜柚深加工技术的研发创新

平和琯溪蜜柚2008年产量已达70万吨。发展柚果深加226成为解决卖果难的重要途径,也是提高蜜柚产业效益的有效途径,国外发达国家柑橘果用于深加工量占产量的60%以上、而平和琯溪蜜柚加工果还不足产量的1%。因此。政府应加大资金和技术力量的投入。加紧攻克蜜柚加工脱除苦涩味和鲜味保存等关键技术,加快研发蜜柚汁、蜜柚酒、蜜柚果脯、蜜柚蜜饯、果胶、香精油等生产技术,及生产设备的研制创新。为蜜柚产业链条的延伸。效益的提高提供有力的支撑。

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