不同量有机缓释肥对短季节黄瓜生长的影响

尹升华 卜崇兴 朱月林

（上海孙桥现代农业园区，上海，201210）

不同量有机缓释肥对短季节黄瓜生长的影响

尹升华 卜崇兴 朱月林

（上海孙桥现代农业园区，上海，201210）

在设施环境下研究追施不同量的有机缓释肥对黄瓜生长的影响，探讨有机黄瓜生产中有机缓释肥的最适施用量。试验结果表明，随着施肥量的增加，黄瓜的产量、VC含量、可溶性糖含量都有增加趋势。但追肥超过一定量后，增长效果并不明显，考虑到成本因素，每盆每次追施50 g有机缓释肥效果最好。

有机缓释肥 黄瓜 营养液

在我国无土栽培中，以基质栽培为主。常用的形式是用有机、无机和有机无机混合基质以及由无机化肥配制的营养液浇灌进行栽培[1]。随着人们生活水平的提高和蔬菜化肥农药污染的加剧，对绿色蔬菜的需求迅速增加，而纯营养液栽培的蔬菜不能列入绿色或有机食品之中[2]。据有机缓释肥在番茄、黄瓜等作物上的初步试验，有机缓释肥可以减少甚至代替营养液的使用，有利于提高养分利用效率，减少因营养液配制不当而造成减产等问题[3]。

但前人并没有针对有机缓释肥的施用量进行试验，导致生产者在施肥时没有一个合适标准，造成减产或资源浪费。

本试验通过在无机基质中添加不同量的有机缓释肥进行栽培，并与无机基质滴灌营养液的栽培效果进行对比，以确定在黄瓜短季节栽培中需追施有机缓释肥的量。以期为通过无土栽培生产绿色或有机蔬菜提供依据，为大力发展有机无土栽培提供理论依据和实践经验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试黄瓜品种为春秋旺，由上海农科院提供。栽培装置为储液储气无土栽培桶[4]，由孙桥农业技术有限公司提供。有机缓释肥，由孙桥农业开发区基质肥料厂生产。

1.2 试验设计

试验在孙桥环东试验基地连栋大棚中进行，2008年8月24日播种，9月12日定植，11月25日拉秧；共设5个处理，对照（CK）为纯蛭石滴灌营养液；A1蛭石有机缓释肥复配基质，每盆每次追施有机缓释肥20 g；A2每次追施有机缓释肥50 g，基质同A1；A3每次追施有机缓释肥80 g，基质同A1；A4每次追施有机缓释肥120 g，基质同A1。

试验按照随机区组排列设计，每处理种植30株黄瓜，重复3次。每桶种植黄瓜2株，桶行距为60 cm× 100 cm。黄瓜定植15 d后追施有机缓释肥，置于同中心的滴灌装置下，每周追肥1次，。

1.3 试验方法

定植成活后，定期进行株高、茎粗、叶片数等生长指标的测定。在开花坐果期和拉秧期除测定上述指标外，还测定叶绿素含量、可溶性糖含量，硝酸盐含量，VC含量、可溶性蛋白含量，并统计产量。叶绿素含量用日本Minolta公司生产的叶绿素仪 （SPAD-520）测定，可溶性糖含量用蒽酮比色法测定[5]，VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法测定[5]，NO3--N采用国标ISO6335 1984（水果、蔬菜及其制品-亚硝酸盐、硝酸盐含量的测定）。

2 结果与分析

2．1 不同处理对黄瓜苗期生长的影响

通过对黄瓜幼苗期的调查，可以看出（表1），在同一生长期内5个处理间的株高以A4的最大，为33.52cm，最低的为对照为29.25 cm。二者差异显著，但追施缓释肥的4个处理间差异并不显著。茎粗、叶片数、全株鲜质量等生长指标也出现了同样的规律。可能是由于有机基质中养分全面的原因，而且肥料养分含量不成为制约因子的缘故。追施缓释肥的各处理差异并不显著，可能是由于刚开始追肥不久，多追肥的效果还没体现出来。

2.2 不同处理对黄瓜产量的影响

从表2可以看出，不同量的有机缓释肥处理对黄瓜产量的影响较大。其中对照处理的产量最高，达5 118.558 kg/667 m2，其次是A3，A4，A2，但这4个处理间并无显著性差异。说明每盆追施50 g有机缓释肥已经能够满足短季节黄瓜生产的营养需求。A4处理的追肥量是A2处理的2倍多，但是产量并没有显著增加，说明营养过剩，施肥过多，产量并不一定增加；且有机缓释肥处理其产量并不比营养液处理的高，可能是有机缓释肥在营养平衡方面还存在一些不足，有机缓释肥是固定配方的全价营养肥，但其针对具体的作物施肥的时候，显得灵活性不够，营养相对不平衡。

2.3 不同处理对黄瓜成株期生长的影响

不同量的有机缓释肥对黄瓜生长的影响较大。由表2可以看出，对照处理的植株最高，但与A2，A3和A4处理无显著性差异，A1植株最矮，与各处理的差异都很显著。茎粗和叶面积也存在类似的变化规律。对照处理的干鲜比最小，地上部鲜质量最大，但地上部干质量最小，所以干鲜比最小。A4处理的干鲜比最大，说明A4处理提供的营养最充足，植株制造的干物质较多。

2.4 不同处理对黄瓜叶绿素含量的影响

叶绿素间接反映了黄瓜的生长状况，是植株光合能力强弱的指标之一。由图1可以看出，不同处理对黄瓜叶绿素含量的影响较大。A4的含量最高，其次分别是CK，A2和A3，而A1的含量最低。可能是由于A4的营养充足，而A1的缺乏营养。

表1 不同处理对黄瓜苗期生长的影响

图1 不同处理对黄瓜叶绿素含量的影响

2.5 不同处理对黄瓜品质的影响

不同量的有机缓释肥对黄瓜品质产生不同程度的影响。果实VC含量以A4最高，但各处理间的差异不显著，对照果实VC含量最低。可溶性糖含量以A4处理最高，为1.23 mg/100 g，其次是A3，A2；可溶性糖含量最低的是对照处理，与各处理都存在显著性差异，说明施用有机缓释肥可以提高黄瓜果实中可溶性糖的含量，使黄瓜的风味品质更好。对照处理的可溶性蛋白含量最高，为4.31 mg/100 g，显著高于其他处理。最低的是A2处理，为3.46 mg/100g，说明营养液中的N素营养充足。

植物体内硝酸盐含量是衡量施肥是否合理，产品质量高低的指标之一。从表3可以看出，不同处理硝酸盐含量存在较大的差异，对照处理果实中硝酸盐含量最高，与其他处理差异显著，其次是A4，A3和A2，硝酸盐含量最低的是A1，显著低于其他处理。

表2 不同量缓释肥对产量和黄瓜成株期生长的影响

表3 不同量缓释肥对黄瓜品质的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，在蛭石和草炭混合基质中添加有机缓释肥，在开花后定期每次每盆追施50 g有机缓释肥，滴灌清水的栽培方式可以取得与基质栽培滴灌营养液相似的栽培效果。在每盆追施50 g有机缓释肥的条件下，黄瓜植株的生长势和生长量接近对照，说明基本上能够满足黄瓜短季节栽培所需的养分，并因富含腐植酸和有机质而优于单纯的营养液浇灌。

与传统的营养液栽培相比，有机缓释肥在促进黄瓜生长发育方面并没有显著优势。虽然在苗期，有机缓释肥栽培的黄瓜长势显著优于营养液栽培，表现在株高、茎粗、叶面积和抗逆性上。但在盛瓜期，有机缓释肥栽培的黄瓜在生长发育方面便不如对照，后发优势不如对照。但是施用有机缓释肥生产的黄瓜在品质上显著高于对照。主要表现在黄瓜的VC、可溶性糖含量明显高于对照。其口感、风味都比对照好。而且其硝酸盐含量显著低于对照，满足了有机黄瓜栽培的要求。而且施用有机缓释肥的黄瓜在生长后期没有发生卷叶，而纯蛭石营养液处理的黄瓜在生长后期发生了严重的卷叶和果实畸形现象，影响产品的商品率。添加有机缓释肥的栽培基质在经过发酵处理和消毒后就可以重复利用，而且效果很好，降低了生产成本。而营养液浇灌的基质，硝酸盐残留比较严重，不利于基质再利用。

在追施有机缓释肥的时候，每盆每次追施50 g基本上能满足黄瓜生长的需要，过少不能满足黄瓜生长的需要，导致产量不高，品质不佳。而过多施用有机缓释肥并不能显著提高产量和品质，造成浪费和成本增加，还会导致黄瓜硝酸盐含量增加，降低产品品质。因此，综合考虑，每盆每次追施50 g有机缓释肥最为合适。

[1]李福恒.无土栽培技术研究的历史、现状与进展[J].农业系统科学与综合研究，1999，15（4）：313-314.

[2]杨俊杰.全球未来农业新方向——有机农业[J].云南科技管理，2001（5）：62-64.

[3]李中邵，闵首军，黄春堂，等.用有机缓释肥代替营养液的黄瓜栽培试验研究[J].长江蔬菜，2007（4）：36-38.

[4]卜崇兴，李式军，程斐，等.无土栽培新装置根区环境温、湿度变化及设施地表温湿度变化[J].上海农业学报，2003，19（3）：83-86.

[5]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000：194-199.

Effect of Different Quantity Slow-release Fertilizer on Cucumber Growing

YIN Shenghua,BU Chongxing,ZHU Yuelin
(Shanghai Sunqiao Modern Agricultural Garden,Shanghai 201210)

Through adding different quantity slow-release fertilizer for cucumber in greenhouse,the optimum quantity of slow-release fertilize of organic cucumber cultivation was discussed.The results showed that the yield,the content of VC, the content of soluble sugar were increased while fertilizer was increased.But if exceed a certain amount of fertilizer,the trend did not significantly.Adding 50 g slow-release fertilizer per pot may be the best.

Slow-release fertilize;Cucumber;Nutrition

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.24.024

上海市优秀学科带头人计划（B类）项目[07XD14209]及国家星火计划项目[2008GA680007]及上海市科学技术委员会科研计划项目[083919n0900]，“十一五”国家科技支撑项目[2006BAD07B04-4]

尹升华（1984-），男，在读硕士，主要从事蔬菜栽培生理研究。E-mail：shenghuaac@163.com

卜崇兴，通信作者

2009-08-12