优质韭菜新品种海韭一号

惠志明 张树根 李春玲 蒋钟仁

优质韭菜新品种海韭一号

惠志明 张树根 李春玲 蒋钟仁

海韭一号是北京市海淀区植物组织培养技术实验室以北京地方韭菜品种“小黄苗”雄性不育无性系为母本，汉中冬韭的优良株系J-01-2为父本，经过有性杂交，连续多代自交，优株筛选，优系混合授粉培育而成的韭菜新品种。1990年在韭菜品种“小黄苗”的栽培田间，我们找到韭菜的雄性不育单株，并用植物组织培养建成该雄性不育系的无性系。其后几年内分别对该雄性不育系的育性做了检查和鉴定，证实该“小黄苗”韭菜品种的雄性不育无性系确实是雄性不育而雌性可育，可在配韭菜杂交种时作为母本利用。1996年以生长势强、分蘖力强、抗病性好的“小黄苗”韭菜雄性不育无性系为母本，以抗寒性强，休眠期短，春季萌发早、生长速度快的“汉中冬韭”为父本进行有性杂交。1997-2001年经过连续5年优选单株双交混合选育，同时正式定名为“海韭一号”。2002-2008年进行了品比试验，区域试验和生产示范试验。目前已在北京、河北、广东等地进行示范推广应用。

1 特征特性

深休眠类型。植株生长势强，株高45 cm以上，叶长36 cm左右，叶宽1.1 cm，单株叶片5～6个，平均单株质量11.5 g，叶色深绿，优质耐贮运，叶片粗纤维含量少，含糖量高，口感好。植株分蘖能力较强，年收割鲜韭4～5刀，年平均产量11333.66 kg/667 m2，较“紫根韭”增产35.3%。品种抗寒性强，北京地区冬季回根彻底，较抗灰霉病，适宜全国各地露地及早春保护地栽培。

2 栽培要点

2.1 播期

育苗或直播均可。北京地区一般在4～5月播种，育苗苗龄90天左右。“海韭一号”667 m2用种量1.5 kg，苗床面积70～90 m2，可根据当地生产情况适当安排。

2.2 培育适龄壮苗

播种应选在晴天上午进行。畦宽1.2 m左右，畦长以方便操作为宜。播前灌水不宜过多，以浸透10～12 cm深土层为宜。水渗下后先在畦面撒一层薄薄的细沙，然后把种子均匀地撒在畦面上，苗床播种密度以15 g/m2为宜。播后覆细土1～1.5 cm厚。并加扣塑料薄膜，保温保湿。

幼苗出土前，只要土壤湿润可不必浇水。幼苗出土后，应采取先促后控的管理原则。要及时覆盖湿润的细土，细土覆盖以不埋没幼苗为宜。在出苗后到长出3～4片叶时，不可缺水，要保持畦面经常湿润，一般每10天浇1次水，以加速发根长叶，使幼苗尽快形成营养体。待苗长出5～6片真叶，苗高17～20 cm时应进行蹲苗，控制浇水，防止秧苗徒长和倒伏，使根系下扎，生长健壮。

韭菜苗期很长，叶片细小，株行距较大，很易滋生杂草。因此，苗期应及时人工拔草。有条件的地方应用除草剂防治杂草。施用除草剂应在播种后、出苗前进行。施药后有明显的防治杂草作用。苗期蚜虫、葱须鳞蛾发生严重，应及时防治。雨季疫病、叶枯病、枯萎病为害较重，也应喷药防治。

2.3 定植

定植前应施足有机底肥。每667 m2施优质有机底肥7000～8000 kg、复合肥50 kg、磷酸二铵50 kg。深翻土壤，结合深翻施入底肥，将土肥混匀。韭菜幼苗定植时，以苗龄90天左右，6～8片真叶，株高25～30 cm，鳞茎粗0.5 cm为宜。

在4～5月播种的，一般在7月下旬至8月上旬定植。定植前2天，育苗畦应浇大水，以利于起苗时少伤根系。起苗时，用铁锨深挖，少伤根系。起出的苗，抖净泥土，按大小分为两级，以便分别定植，利于管理。用剪刀把过长的根和伤残、受病虫为害的根剪去，保留10 cm长。叶片剪去顶端只保留10～20 cm长。

定植时，每穴栽韭苗8～10株为宜，穴距15 cm，行距20 cm。定植深度以叶片与叶鞘交接处与地面相齐平为准。

2.4 田间管理

韭菜定植后，管理的重点是培养健壮的根茎，育成强大的吸收和同化器官，使根茎处积累大量的营养物质，以便顺利越冬。同时为翌年和以后几年的生长发育、高产优质打下基础。一般情况下，当年不收割。

①浇水、追肥 定植10余天后，幼株已发出新根，地上开始长出新叶，此时再浇1次水，然后中耕蹲苗，以促进根系下扎，有利于新叶分化。蹲苗后，每5～6天浇1次水，保持土壤见干见湿。此时正值雨季，要注意排水防涝。因此，在雨季应加强水分管理。入秋以后，降雨减少，天气凉爽，气温15～25℃，日照充足，适宜叶片旺盛生长。此时也是分蘖旺盛的时期，因此，应加强肥水管理，一般每7～10天浇1次水，保持土壤见干见湿。随着外界温度日渐降低，浇水间隔时间也应拉长。后期切忌浇水过多，以免植株贪青旺长，致使回根晚，影响根系养分积累，延迟越冬保护地栽培时间，以及降低抗寒力。

在9月初至10月上旬的1个月时间里，是韭菜最适宜生长的时间，也是韭菜生长最旺盛、积累养分最多的时间。此期根系吸肥力最强，应及时追施大量的肥料。一般每10～15天追1次肥，共追2～3次。每次每667 m2施尿素20 kg。最后1次可随水冲施人粪尿，每667 m21000 kg。每次追肥后及时浇水1～2次。10月中下旬韭菜营养开始转入根茎贮藏，此时不宜再追肥。浇水也应逐渐减少。

②中耕、除草 夏季定植的韭菜，生长缓慢，叶片窄小，遮不住地面，加上天气炎热多雨，因而杂草滋生现象十分严重。发生草荒影响韭菜生长，甚至草吃苗的现象时有发生。所以，及时中耕除草是田间管理的重点。在定植后蹲苗时，应深中耕1次，彻底灭草。

③其他管理7～8月发现抽薹及时拔除，促进营养生长。11月中下旬，气温开始下降。此时韭菜地上部开始枯萎，进入休眠期，应及时浇1次大水，称“冻水”。这1次“冻水”能保证冬季土壤保持适宜的湿度，不至于因冬季土壤干旱而导致韭菜根系失水干枯和死亡。浇“冻水”在地表土壤夜冻昼消时进行最适宜，这样最有利于水分蓄积在土壤中。在冬季温暖地区，如土壤不能长期结冻，有干旱迹象时，还应及时补浇1～2次水。总之，韭菜冬季休眠期土壤应保持湿润而无积水、积冰状态最适宜。

2.5 收割

科学收割是进行韭菜高效栽培的重要保障。3月中旬至6月中旬是韭菜叶片生长旺盛的时期，可收割2～3刀。夏季高温多雨季节，叶片生长缓慢，一般不进行收割。8月底至10月初韭菜叶片又开始旺盛生长，可收割2刀。全年收割4～5刀为宜。

2.6 病虫害防治

灰霉病和疫病是韭菜常见的主要病害。灰霉病可喷撒10%灭霉灵粉尘（每667 m2喷施1000 g）或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。韭菜疫病可喷施25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂1000倍液防治。

韭蛆是为害韭菜生产的主要害虫，严重时可导致韭菜绝收。因此必须改善生产环境，减少韭蛆发生。主要采取以农业防治为主的综合防治措施，除忌用未腐熟肥料外，也可用乐果乳剂800倍液或敌百虫700倍液灌根。

惠志明，北京市海淀区植物组织培养技术实验室，100091，电话：010-62469215

张树根，李春玲，蒋钟仁，北京市海淀区植物组织培养技术实验室

2009-06-09