鲜食甜糯玉米空秆产生的原因及预防措施

刘裕岭

鲜食甜糯玉米空秆产生的原因及预防措施

刘裕岭

鲜食甜糯玉米不仅含有丰富的营养成分，而且口感好，特别是鲜果穗煮熟后柔软、细腻、清香粘糯或微甜、皮薄渣少，有独特风味。随着经济的发展、人们生活水平的提高，鲜食甜糯玉米越来越受到消费者的青睐，种植面积逐年扩大，但生产中鲜食甜糯玉米发生空秆现象较为普遍，一般田块空秆率在5%～10%，严重的可达20%以上，已成为制约鲜食甜糯玉米产量提高的重要障碍之一。为此，我们通过多年的试验研究和大面积生产调查，初步掌握了鲜食甜糯玉米空秆产生的主要原因及预防措施。则造成植株叶色浓绿，茎叶繁茂，体内糖代谢受阻，叶及茎秆内的糖分增加，转运给雌穗的糖相应减少，使得雌穗因营养不足而不能发育成果穗，形成空秆。此外，缺硼、锌会使玉米植株花器发育受阻，不能正常受精，导致植株生长萎缩，输导系统失调，最终形成空秆。

1 空秆发生原因

1.1 营养物质供应不足

玉米吸肥力强，需肥量大。玉米一生营养期长，生物量大，若营养物质供应不足，就会增加空秆率。如氮素供应不足，则会造成叶绿素形成减少、光合作用减弱、植株体内碳水化合物减少，不能满足果穗分化期间对营养物质的要求，使得果穗发育不良或不发育。

1.2 营养物质比例失调

据测定，每生产100 kg鲜食甜糯玉米棒，需吸收N 2.5～4 kg、P2O50.8～1.5 kg、K2O 1.6～3.8 kg，三要素的比近似3∶1∶3。如氮素供应充足而缺磷或钾，

1.3 水分供应不合理

生育过程中遇高温干旱，特别是拔节到抽穗期过分干旱，会使玉米提前抽出雄穗，而雌穗花期延迟，影响正常授粉，造成空秆或缺粒。此外，如果土壤水分过多（土壤湿度大于田间持水量80%以上），根系发育受阻，呼吸、吸收和合成功能不能正常进行，影响养分的吸收和运输，不利于成穗。

1.4 播种基础差，植株大小、高矮不平衡

甜糯玉米种子由于籽粒中积累的淀粉较少，种子干瘪皱缩，生活力弱，发芽顶土能力差，播种时耕作层浅、整地质量粗糙的田块，常易造成出苗早迟、苗大小、强弱不一，加之以后的促平衡措施不及时或不得力，最后形成植株大小、高矮不平衡，大的和高的植株制约小的和矮的植株生长发育，成为空秆。

1.5 密度过大，通风透光不良

玉米是喜温好光作物，如密度过大，则田间郁蔽，光照强度减弱，光合产物减少，导致单株穗数减少。另外，植株间的互相遮蔽会引起雌穗花丝发育不良，不能很好授粉。

1.6 病虫为害

玉米病虫害有玉米大、小斑病，黑粉病、玉米螟，可破坏鲜食甜糯玉米雌穗组织，消耗植株体内的养分，阻碍茎叶养分向雌穗输送，影响果穗的发育形成；灰飞虱传播玉米粗缩病、矮缩病，可直接导致玉米植株畸形而不能抽穗，或雌穗畸形而不能正常授粉结实。

2 预防措施

2.1 选用良种

根据本地具体情况选用品质优良、适口性佳、丰产性好、抗逆性强、适应性广的品种。经多年实践证明，较抗玉米粗缩病、矮缩病，适宜本地推广种植的质优稳产高产品种主要有沪玉糯1号、沪玉糯2号、中糯2号、紫玉糯、超甜1号、晶甜等鲜食甜糯玉米品种。

2.2 种子处理

播前对种子进行精选、分级，剔除霉烂粒、变色粒、破碎粒及杂粒等，置于太阳光下晒种1～2天，以提高发芽率和增强发芽势。用10%吡虫啉20 g或5%高效大功臣10 g加50%福美双25 g对水6 kg，浸玉米种5 kg，浸种24～48 h，有较好的杀虫和灭菌作用。

2.3 测土配方施肥

在肥料运筹上要科学施氮肥，普施磷、钾肥，补施硼、锌等微量元素。一般播前每667 m2施优质腐熟有机肥2500～3000 kg、总含量45%的氮磷钾三元复合肥25～30 kg作基肥。追肥的施用方法上要掌握轻施苗肥、巧施拔节肥、重施穗肥、酌施粒肥。粒肥可采用0.2%磷酸二氢钾液与1%尿素液进行根外喷施，每周1次，每次每667 m2用50～60 kg，连喷2～3次，以延长叶片功能期，促根壮秆，满足果穗分化对养分的需求。

2.4 精细整地，合理密植

整地质量应力求做到深、松、细、匀，耕作层深厚而疏松是玉米庞大根系下扎和扩展的基础，也有利于支撑植株，增强抗倒伏能力。种植密度要根据土壤肥力、施肥水平、品种特性、栽培水平等因素来确定，并实行大、小行种植，一般春、秋季鲜食甜糯玉米大行80 cm、小行28～30 cm、株距25～28 cm，667 m2栽矮秆品种4500株左右、高秆品种4000株左右；夏季鲜食甜糯玉米大行80 cm、小行30～33 cm、株距28～30 cm，667 m2栽矮秆品种4200株左右、高秆品种3800株左右。

2.5 科学灌溉

鲜食甜糯玉米是一种需水较多的植物，拔节到抽穗开花田间持水量须保持在65%～70%；孕穗到灌浆须保持在70%～80%。如土壤持水量低于这一水平，就要及时灌水。如灌水1次，可在抽穗前（大喇叭口期）进行；如进行2次，则可轻浇拔节水，重浇攻穗水。

2.6 防治病虫

因鲜食甜糯玉米的籽粒和植株营养成分高、品质好，极易招致地下害虫及玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫为害，且果穗受害后会严重影响其商品质量和销售价格，因此要早防早治，以防为主。为确保产品无公害和食用安全，鲜食甜糯玉米在授粉后要采用生物农药防治，或采用高效低毒无残留的化学农药，严禁使用高毒高残留农药。防治大、小斑病用50%多菌灵500倍液或65%代森锰锌500倍液；防治黑粉病用50%福美双500倍液；防治玉米螟用25%西维因可湿性粉剂与土壤按质量比1∶50配成毒土、或90%敌百虫1500～2000倍液灌心叶。防治灰飞虱控制玉米粗缩病发生，春季鲜食甜糯玉米于一代灰飞虱成虫高峰期，每667 m2用10%吡虫啉40 g加4.5%高效氯氰菊酯乳油80 mL，对水40 kg喷雾。对于夏季鲜食甜糯玉米，一是适当推迟播期以避开一代灰飞虱成虫的为害；二是于玉米出苗后3～5叶期，每667 m2用25%扑虱灵30 g加4.5%高效氯氰菊酯乳油80 mL，对水40 kg喷雾。防治金龟子可采用佳多牌频振式杀虫灯诱杀。

刘裕岭，江苏姜堰市蔬菜站，225529

2009-03-13