节省天然气十窍门

尹一一

天然气是家庭能源支出的一个“大头”，如果不节约使用，费钱不说，还特别容易造成燃烧不充分或者泄露，危害家人的健康，甚至导致人身伤害事故。下面是十个节约燃气小窍门，不妨一试：

厨房要通风，如果通风不好，天然气燃烧时没有充足的氧气，特别费气。

灶具要避风，可放在避风处或加挡风圈。

架高要合理，灶具架高度应使火焰的外焰接触锅底，燃烧效率最高。

使用平底锅，大直径的平底锅比尖底锅更省天然气。

火焰要合适，可调节进风口大小。如果火焰清晰，为纯蓝色，说明天然气充分燃烧。另外，火焰分布面积与锅底相平为最佳。

锅底要干爽，使用前先把锅、壶表面的水渍擦拭干净，可以使热能尽快地传到锅内。

炉眼同时用，做饭时最好一个炉子的几个炉眼同时使用，能省气、省时。

避免烧“空灶”，事先把食物都准备好，然后再点火做饭。炖汤可先用大火烧开，然后改小火。

炒菜用小锅，这样发热快，省时又省气。炒菜也要注意方法：开始下锅时火要大些，火焰要覆盖锅底，但菜熟时就应及时调小火焰，盛菜时火减到最小，直到第二道菜下锅再将火焰调大，这样省气，也减少空烧造成的油烟污染。

蒸煮用巧法，蒸东西时蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，不然水升温会很慢。开始先用小火，等水温升高后，再开大火烧；烧水时越接近沸点，需要的热量越大，消耗的天然气就越多，所以不要将水烧开后再兑水，可直接将冷水烧至需要的温度。另外，烧水量要适度，以免用不完浪费；高压锅煮东西时一般达到高压就把火关小，快熟时提前10分钟关火，但不要立刻冷却打开，里面的气可以继续煮熟食物。

生苹果通便

熟苹果止泻

◎ 诸渭芳

苹果有收敛作用，能止泻，但腹泻时可别“吃反了”。吃新鲜苹果通便，有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。

苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。果肉及果皮内均含有鞣酸，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，吃熟苹果最好连皮一起吃，止泻效果会更好。

腹泻时取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。需要注意的是，不要加蔗糖调味，因为蔗糖会加重腹泻。