粮食的潜力在林业

【摘要】 森林的多种功效能保障粮食作物的丰收;发展“木本粮油”树种可以解决粮食难题。

【关键词】 林业 粮食安全 木本粮油

我国现有人口13亿,预计2030年将增至16亿。专家计算,我国最适合的人口是8亿。为此,将面临一人资源两人消费的状况,在粮食方面更加严重,如何解决这个难题?从林业上寻找办法,在非耕地上挖掘潜力。

1. 林业的多重作用

优质高效地发展林业,能够带来经济、社会和生态三大效益。凭借森林防风固沙、保持水土、涵养水源和净化空气的功效,能促进粮食的生长和丰收。许多林木本身也生产粮食和油料,称为“木本粮油”。 建设林业,发展木本粮油,对保障粮食安全、改善国民营养将发挥重要作用。我国农业用地约为90亿亩,其中耕地18.26亿亩,其他70多亿亩是山地和草原,决定了可开垦的农田有限。从长远来看,粮食生产希望在山,潜力在林。

2. 林业保障粮食安全

农业生态环境恶化是制约粮食产业的重要因素。森林作为陆地生态系统的主体,将为农业生产发挥屏障作用,庇护粮食生产的安全。

2.1 改善气候

森林改善气候的功能有增加降水、保持空气湿度、缓解温室效应等。森林促进降水:一方面蒸腾作用使大量水蒸气上升,并促进冷热空气垂直运动,使水蒸气在高空与冷空气相遇形成云层;另一方面,森林植被释放出腐质微粒作为生物核凝结云层变成雨滴。坡地森林通过蒸腾作用减少了缓坡耕地和平地粮食作物的蒸腾,保持粮食作物周围的大气湿度,促进粮食生产。农田防护林的蒸腾作用也比粮食作物大得多,太行山区1平方米的阔叶林树叶在生长旺季12小时内平均蒸腾4.4升水分。防护林的蒸腾作用提高农田相对湿度,促进粮食增产。有林网保护的农田相对湿度提高10%—20%,农田蒸发量减少8%—12%,粮食增产10%—20%。森林吸收固定二氧化碳,缓解了“温室效应”对粮食生产的影响。

2.2 保持水土

山区、丘陵区50%—90%的耕地在坡上,水土流失严重。如西北黄土高原区,每年每亩坡耕地平均流失土壤7.5吨。恢复森林植被是防止水土流失的治本措施。林冠截留降水和森林死地被物贮水的作用都能阻拦地表径流对土地的侵蚀,能有效防止坡耕地水土的流失。林冠能承载降雨量的15%—40%,削弱雨滴对土壤的侵蚀。再则天然林地表枯枝落叶形成的腐殖质丰富,土壤疏松、孔隙多,降雨容易被吸收和渗透,使地表径流大部分转变为地下径流,一次降雨60 毫米以下时不产生地表径流,林区的径流量削减78.4%。近年来退耕还林、天然林保护等生态工程的实施,森林保持水土的功效已在各地实现。

2.3 改良土壤

森林能将大量的枯枝落叶转化为有机物,有效改善土壤的理化性质,提高土壤肥力。森林能调节地下水,抑制土壤返盐,有效防止土壤次生盐渍化。林带树高5—7倍范围内地下水位可降低20—30厘米,对周围一定范围的盐碱化具有调控作用。林带内部、距林带50米处、距林带500米处的耕地含盐量分别为0.16%、0.27%、0.37%。要使退化耕地变成可耕地,必须重视耕地的保肥、培肥、增肥和保湿,同时通过恢复林草植被,在森林的养护下恢复地力。“三北”防护林体系建设工程,有效地保护了850万公顷农田和120万公顷草场,粮、草增产率达15%—20%。

2.4 涵养水源

森林内的死地被物能吸收大量降水。苔藓及死地被物能全部吸收5毫米以下的降水。由于苔藓、地被物层较好的持水性能,在拦蓄降水、增加下渗、减少地表径流中起着重要作用。林地的土壤疏松、孔隙多、富含有机质和腐殖质,水分容易渗入和被吸收,能减小洪峰流量,增加地下径流,促进水流均匀进入水库、湖泊和河流,延长水资源在流域的滞留时间。森林覆盖率高的流域和低的流域、有林地和无林地相比,河川年流量都高得多,增加幅度在21.8%—32.8%。充分利用这些水资源,充分发挥蒸腾作用,将对粮食生产发挥巨大的作用。

2.5 防风固沙

风蚀是旱作耕地沙化的主要因素。森林植被可以防风,减弱低温风和焚风对粮食作物的危害,降低耕地起沙的动力,减轻沙尘的危害。森林是防止低风危害农业的屏障。在林带迎风面5倍于林高的距离,在背风面25倍于林高的距离,风速减少10%—20%。森林可以固沙和改良沙地。庞大根系不仅牢牢网住土壤,锁住沙丘,减少土壤流失,遏制沙化面积扩张;还将大量的枯枝落叶转化为有机物,改善沙土的结构,提高土壤的肥力。农田防护林体系也为保障粮食稳产和农民增收发挥作用。而核桃、柿子、大枣等木本粮油树种都属于生态经济兼用型,具有一般森林的上述生态效益。

3.木本粮油是重要的粮食作物

日常观念里,粮食和耕地密不可分。然而,面对有限的耕地、丰富的非耕地和众多的人口,我们的视线完全可以超越耕地,投射到适于木本粮油发展的广阔山地上。

3.1我国发展木本粮油的条件得天独厚

我国木本粮油资源丰富,可开发利用的有100多种,含淀粉20%以上的90多种。板栗、枣、柿等都具有很高的营养和经济价值。木本油料树种200多种,含油量50%—60%的50多种。油茶、文冠果、山杏、榛子等含油量高达79%,远远高于花生、芝麻、大豆的含油量。我国山地广阔,山区占国土面积的69%,沙区面积占18.2%,适宜栽植的土地还有两亿亩。

3.2发展木本粮油成本低廉

种植木本粮油林木能收获粮、油、果,又能收获饲料、木材等。而且适应性强,各地都可择优发展。既能利用山地,又不占用耕地,还在很大程度上免除耕作和灌溉。这些抗逆性强、适应范围广的特点是传统粮油作物无法比拟的。例如,榛子耐阴耐旱,是水土保持的主要树种,作为林下灌木培育,能促进森林立体经营和提高森林生产力;松林里大量的松籽可作为优质坚果加工利用;除了东北和高寒区外,各地都能栽板栗,在沙地、平地和山地都能建立优质板栗园;干旱向阳的地埂、山沟里大面积生长的酸枣,作为砧木嫁接后的大枣生长良好收获多;山区坡地的核桃硕果累累;“铁杆庄稼”的柿子,适应性更强,在干旱、瘠薄、盐碱化的立地条件下也能丰收。因此,开发木本粮油事半功倍,成本低廉,还可把劳动力田间劳动中解放出来,所需的成本和人力都要比传统粮油作物少得多。

3.3 木本粮油是很好的绿色食品

随着生活水平的提高,人们孜孜追求“吃得健康”。木本粮油作为绿色食品,能帮助人们实现这个愿望。增强人体免疫系统功能是缓解疲劳、避免疾病的关键,从饮食看,最好的方法是食用富含抗氧化物的天然食品。维生素E、C、A等抗氧化物可以控制体内的氧自由基,保护人体免疫系统。而木本粮油中的坚果和干果,是这些抗氧化物的最佳来源。每周吃5次坚果和干果,能使心肌梗塞发病率显著降低。木本粮油富含植物纤维,还可帮助消化和防治便秘。多吃核桃、榛子等坚果,能显著降低II型糖尿病的发病风险,还可以提高视力,坚固牙齿,延迟衰老。

3.4木本饲料促进林牧协调发展

木本粮油能为牲畜提供富含营养、味道鲜美的饲料,同时节省制作饲料的粮食。农科院王文玺研究指出,我国每年进口的粮食中有500多亿公斤要做饲料。全国现有木本饲料5000亿公斤,用上2%就有100亿公斤,潜力极大。木本饲料具有营养价值高、喂养效果好的突出优点。例如,柠条的枝条富含多种营养物质,钙磷比例协调,钾镁的含量超过羊的正常需要量。粗蛋白含量达9.85%—17.29%,超过玉米、多数干草和秸秆;粗纤维的含量也高,超过一般牧草。维生素存在于各种青绿饲料中,而在干草中含量很低或没有。柠条枝条在冬季仍为鲜湿状态,维生素没有损失,可正常供应家畜的维生素,柠条作为木本饲料的代表,是家畜天然的冬季饲料资源,对畜牧业的发展有重要意义。

4.结论

大力发展林业,重视栽植木本粮油,可在全国各地蓬勃地打造出森林茂密、粮食安全、农民增收、社会稳定、效益显著、环境宜人的中国农林产业新格局。

崔小红(1980.1—),男,山西高平人,林业助理工程师。研究方向:退耕还林、太行山绿化、核桃研究推广等林业工作。