工艺独特勇于创新 宏阳技术点“食”成金

江　雪

本刊上期推出长春市宏阳创业技术研究中心的多项休闲食品加工技术之后，读者反应非常强烈，很多人来电话或者发短信询问技术培训情况。2008年12月27日，家住吉林省农安县青山乡的冯善志先生刚刚看到2009年第一期杂志上关于宏阳食品的报道就赶到了杂志社，向记者详细了解了宏阳技术研究中心的产品研发情况后，当天就去了培训部，亲口尝了样品后觉得和杂志上宣传的没有区别，当场就决定学了水磨汤圆制作技术。临走之前，他对席经理说：“我打算在2009年多学几项技术，办个食品加工厂，靠它一年赚个几十万元!”

像冯先生这样的读者还有很多，为了让大家更好地了解中心新推出的产品，席经理针对读者关心的问题统一做了解答。

读者：咱们这么好的技术为什么每项只收几百元的培训费。据我所知，许多类似的休闲食品培训费每项都在千元以上。

席经理：经过多年的培训，我深深了解学员们的经济状况，大家都是打工者，渴望学会一技之长走上自己创业的道路，但又苦于资金有限所以迟迟不敢下决心。我也是打工出身，我知道学员们的苦处，所以把学费定在了几百元，这就降低了投资者的风险，提高了创业的成功几率。

读者：以前怎么没有见到你们的广告

席经理：我们一直在《中国食品报》上做广告，主要面对那些食品加工企业和西饼屋、蛋糕房等，没有想到有这么多读者对我们项目感兴趣。

读者：我们急需学习一些新的和有特色的食品，不知道今后你们中心有什么打算?

席经理：我们今后要陆续推出一些不但适合现有食品加工企业的新产品新技术，更着重推出一些适合从没搞过食品加工又很想通过食品加工创业的广大读者朋友经营的工艺简单易学、低成本高品位、投资小见效快，且很有市场竞争力的新奇特食品加工技术，我们始终坚持以科技为龙头、市场为导向、诚信谋生存、创新求发展的经营理念，更好地为广大读者服务。

读者：看到上期报道，贵中心推出的几种休闲小食品海贝脆、玉金香、绿豆酥、龙眼酥、雪米酥、芦园香等，这些食品走向市场后销售情况如何?

席经理：我们的休闲食品因为好吃实惠有特色很受市场欢迎，绝大多数学员都在当地取得了很好的效益，月收入几千到万元的学员很多。但是有句古话说得好，业精于勤，也有人学完了不愿意做，嫌费事儿，生意做得不甚理想。

读者：只要技术可靠，我想投资，能给我们推荐几种具有地方特色的食品吗?

席经理：2009年我们在不断完善开发各种休闲小食品的同时，推出投资几千至万元就能生产的新型糕点和地方特色食品，其中有下列食品。

天津十八街麻花：该麻花自清朝至今，被誉为“津门三绝”之首，因为其配方和生产工艺独特，使得该麻花色泽红润，香甜酥脆，越嚼越香，所以被中外消费者所赞誉。并留传着“到天津不买麻花，等于路费白花”的顺口溜。生产该产品，只需花几十元买一台家用面条机和一些盆、桶即可。主要靠手工生产，无需大型设备。每斤麻花综合成本3.2元，目前各市县超市多数无此产品，就是有，售价也在8-10元以上。

西安水晶饼：外形美观，洁白晶莹，肉质酥松，层次分明，香甜可口，饼馅油而不腻。此饼为陕西特产，早在明朝中期，在陕西民间就有流传。逢年过节有钱人家都要做一些水晶饼，作为走亲访友的礼品，或自家食用。后来传入古都西安，便成了事誉中外的陕西特产水晶饼了，在电视剧《关中匪事》中曾多次出现送水晶饼和食水晶饼的故事情节。《中国食品报》曾多次报道水晶饼在西安食品界产销竞争异常激烈的文章。由于过去技术封闭，给水晶饼生产披上了神秘的面纱。其实并不难，只要严格按照配方工艺去做，无论专业食品人员还是初入此道的外行人都能做出很好的水晶饼来。

闻喜煮饼：此饼外观棕红色，饼皮粘有芝麻仁，饼质绵软油润，可配牛肉松、水果蓉等高档馅料。也可包豆沙、枣泥、什锦等中低档馅，生产出高中低不同档次风味各异的闻喜煮饼，因其外酥内软、香甜滑润且久存不变质而受到中外消费者赞誉。闻喜煮饼为山西特产，以闻喜县为最早发源地，又是因用植物油炸制，当地将称其为“煮”，而取名为闻喜煮饼。当年周恩来总理到山西考察时品尝到闻喜煮饼，给予了很高的评价，并且出国访问时都叫随行人员带一些赠送给国际友人。美国的唐人街专有经营闻喜煮饼的饼店。

韩国口口香面包：本公司受韩国烘焙大师李广炎先生的真传，所做的面包上部和底部为金红色，中间为乳黄色，口感有如面包一样的松软，蛋糕一样的香甜、爽口，馒头一样的细腻，且有传统的小麦醇香味和现代的奶香味，食后口齿留香，回味无穷。

山西太谷饼：本品是山西传统名特优产品，始创于清咸丰年间，至今已有140余年的历史，曾被慈禧太后御为宫廷食品。具有甜而不腻，酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为晋商饮食文化的典型代表，用料考究，富含多种维生素及营养成分，是老少皆宜的美味食品，也是馈赠亲朋好友的如意佳品，著名歌唱家郭兰英在歌曲《夸土产》中唱到“平遥的牛肉太谷的饼……”使太谷饼享誉全国。

以上技术每项面授680元，函授480元(寄资料和光盘)。无论函授、面授均包教包会，并可根据各地消费情况调整风味。《现代营销》的读者凭全年订单享受优惠，一次学三个品种以上者，可按八折收费。本中心长期免费接受咨询。

长春市宏阳创业技术研究中心

电话：0431-82955419 89067838

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