乡村市场，食品安全事故多发地带

张　健

近年来，随着经济的发展，各类小超市、小卖部、饮食小摊、小作坊在农村“遍地开花”。

春节期间，这些小店、小摊位的食品更以其低廉的价格，备受青睐，成为广大农民购买过节食品的首选地。

然而，这些充斥于乡村市场的食品质量如何?是否安全呢?带着疑问，在2009年春节来临之际，《农村农业农民》将关注的目光投向了乡村市场。

小顾客

2008年11月28日，初冬的天空在阳光的照映下显得分外晴朗，郑州市中牟县农村某小学外，路两旁的树木在寒风中摇曳着身躯。

这一边，李德才已经把刚从2公里外的镇上购进的小食品摆到货架上，他看着表，等待着放学后光临的小顾客们。每天放学钟声响起，就会有成群的小学生争先恐后地跑向这些乡村杂货店。

读二年级的李明是第一个来到李德才小店的客人，他掏出2角钱，买了1根“辣条”，找回了1角钱。

“很辣的，好吃。”8岁的李明在接到李德才给他的一根“辣条”之后，黑乎乎的小手拿着，吃得津津有味。他说，每次从爸爸那里要来零花钱，都要到这里来买“辣条”吃。

“辣条”是一种类似腐竹的豆制品，外表金黄色，卷成长筒状。李德才店里的“辣条”，包装袋上没有提供任何关于厂址、电话、生产日期的相关内容。但是，这并不妨碍孩子们对它的喜爱。

“一般一天要卖两三包。”李德才对记者说，这种食品因为味道刺激颇受孩子们的欢迎，李德才自己的小孩也经常吃，有的时候吃多了孩子会拉肚子。对此，李德才认为原因在于“太辣了”，而不是产品本身的卫生问题。

该小学的老师马小洁对此表示担心。她告诉记者，学校门口有5家这样的杂货店，光临这些店的孩子年龄在7～11岁之间，每个学生一星期的零用钱在1～3元，几乎全都花在了“辣条”、“豆奶”、“唐僧肉”之类的小食品上。而这些食品，大多来路不明，至少从外表看起来卫生不过关。

“我经常叫学生不要买这些东西吃，但是小孩子嘴馋，管不住的。”马小洁说，孩子们是这些乡村杂货店小食品的主要消费者，如果没有孩子们的光顾，学校门口的杂货店都得倒闭。

便宜就是吸引力

35岁的李德才和他的妻子开的这家杂货店，位于学校门口一条不到3米宽的小土路旁边。

小店面积约10平方米，除了数量有限的烟、酒、肥皂、洗衣粉等稍大件的货物之外，柜台上摆放得最多的就是包装简陋的汽水、饼干、面包、方便面、火腿肠、糖果、山楂片、果冻、八宝粥等小食品。

2008年11月28日10时，记者来到李德才的小杂货店时，他正准备出门到2公里外的镇上去进货。对于这一个乡村小店来说，镇上的批发市场是它最主要的货物来源。

一般情况下，李德才每2天就要进一次货，每次300元左右，有时是他的妻子去。

“农村人有得吃就行了，哪有这些讲究?”李德才识别商品的知识非常有限，进货的时候，他很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期都很少看，因为他的顾客们并不在乎这些。

除了从批发市场进货之外，李德才的货物还有一个重要来源，那就是村民自产。

李德才所在的村上有一个小生产作坊，杂货店的一部分食品就出自那里。其中，最受欢迎的是装在一个小塑料袋里的酸奶，记者试着尝了一日，淡淡的奶味中杂着一股塑料味，无法下咽。

李德才笑着说：“城里人就是娇，我们也经常喝，就是这个味。”似乎他们已习惯了。

流动送货车也是乡村杂货店的供货渠道之一。

在李德才的小店里，一部分铅笔和几个装在塑料袋里的馒头就来自他们那里。对于这些商品，李德才和他的乡亲们都是毫无戒心地接受，他们从来不要求流动送货者提供生产许可证、卫生合格证等能表明这些商品合法身份的证明。

但是2008年12月份，一辆无牌面包车带来的一箱洗发水还是让他们有了警惕。车上的人宣称这种洗发水“去屑止痒，效果好，价钱便宜”，只卖7元一瓶。许多村民都买了这种产品，但是面包车一走，他们就发现不对劲了。

“第一次用，我的头皮就痒得难受。”村民马德顺买了一瓶已经用去一半，他妻子用了之后还掉头发。

记者来到李德才经常进货的镇上的一家超市，看到几家不同厂家出产的几种奶粉，包括婴幼儿、学生助长、老人补钙等多个品种。

在面向乡村市场为主的批发商行，这几种奶粉还算是“奢侈品”。一名常在此进货的面的司机告诉记者，乡村小杂货店来这进货，多选择批发价5～7元的奶粉，“便宜嘛，就好卖一些”。

记者转悠了几家中低档商品批发行，却找不到这些“好卖”的奶粉。这个司机分析说，“应该是被店主藏起来了”。

其实，饮料、糕点、糖果、方便面等才是卖向乡村市场的“主力军”。它们花花绿绿、挤挤挨挨，占据着店铺的主要位置。

记者随即在一家商店买了一包口香糖，1元一包，打开一看，不仅口香糖易碎，放到嘴里也是面糊糊的，没有味道，显然是冒牌货。

目前，广大农民的整体消费水平随着农村经济的发展有了很大的提高，但相当一部分农民的消费意识仍然淡薄。在农民的消费观念中，“便宜”还是首先考虑的问题，这就给假冒伪劣产品提供了生存的温床。

距安全有多远?

“三鹿奶粉事件”搅动了国内大半个食品市场。各级政府对食品安全问题越来越重视，不断加大管理力度，城市食品安全问题得到极大改善，食品安全意识已经深入很多城市人的心灵。

但在人口众多的乡村，在类似李德才这样的杂货店里，生活并没有因“三鹿奶粉事件”等一系列食品安全事件而发生改变。

一些地下小作坊照常作业，它们往往无证无照、卫生条件极差，并凭着低廉的成本、价格，针对乡村市场生产、销售。

这些伴随着市场经济发展和新农村建设，涌现在广大乡村的各类小超市、小卖部、饮食小摊在给农民群众生产生活带来了极大方便的同时，也带来了不容乐观的农村食品安全问题。

相对滞后的经济发展水平，较低的收入，匮乏的物质文化生活，使广大农民普遍缺乏必要的食品安全意识和知识，他们没有如何鉴别食物是否添加色素、蔬菜是否有农药残留等基本常识，有的农民购物时，甚至连生产日期、保质期都不看，只关心价格。

这就为劣质产品流向农村市场以及一些脏、乱、差的地下小作坊的生存创造了条件。一些厂家，为了自己的利益，往往把检验不合格的产品，以便宜的价钱销往农村。

再加之农村地域广阔，点多面广，难以监管，不少“三无”产品就这样在乡村市场上泛滥开来。

“民以食为天”。食品安全，是保障每一个公民身心健康的基础。然而，反观乡村市场，我们不仅要问：食品安全，离这个花花绿绿的乡村市场还有多远?

(应被采访者要求，文中名字均为化名)