食品安全，乡村市场的责任和坚守

刘　林

统筹／陈朝锋

策划／刘林

执行／本刊记者万晓艳张健卞瑞鹤曹珊

一年一度的春节即将来临，人们行色匆匆，纷纷拥挤进简陋且廉价的乡村集贸市场，于是。采购节日食品的传统话题，又成了坊间的流行元素。

我们穿行在这些花花绿绿的市场里，看着充斥于货架、柜台，甚至商店门外的各种食品。不免会有疑虑：这些食品安全吗?

不是我们本质上多疑．而是诸如“瘦肉精”、“地沟油”、“劣质奶粉”之类事件的恶劣影响一直保持着潜在的惯性，时不时会给我们制造出新的一起食品安全事故。会让我们在食品安全这一块石头上多次被绊倒，因此，我们总是有太多的不放心，总是打量着手中的食品，心存惶恐。

特别是那些低端食品，它们在庞大的乡村市场里寻找到了扩张的平台，“便宜就是竞争力”的背后滋生出了质量危机，这样的威胁，正在人潮涌动的市场里徘徊。

那些嗷嗷待哺的婴儿，他们张开的小嘴需要的是营养，我们何忍给他们以“毒品”?