双孢蘑菇疣孢霉病的发生及综合防治

2009-03-16魏峰侯祥保

现代农业科技 2009年2期

关键词：综合防治症状

魏　峰　侯祥保

摘要疣孢霉病目前已经成为双孢蘑菇集约化生产的主要病害。总结了该病的发病症状和侵染途径，并提出了综合防治措施。

关键词双孢蘑菇；疣孢霉病；症状；传播与侵染；综合防治

中图分类号 S435.673 文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）02-0102-01

近年来，双孢蘑菇疣孢霉病发生日趋严重，据在徐州市九里食用菌基地调查，发病严重的棚，发病率高达40%以上，造成减产3成以上。

1疣孢霉病的危害性

双孢蘑菇疣孢霉病国外多称湿泡病，福建大部分地区菇农都称之菇疱病，又称水泡病、褐腐病，其病原菌为疣孢霉，属于一种真菌病害，主要危害蘑菇、草菇、平菇等子实体。该菌近年来在许多蘑菇主产区迅速蔓延扩散，危害逐年加重。疣孢霉是当前蘑菇生产上危害性最大的病害之一，菌界专家称之为食用菌种植上除木霉之外的第二大污染菌，成为制约蘑菇生产发展的主要障碍，如不进行有效防治，轻者减产40%以上，重者可造成成片菇棚绝收。

2疣孢霉病的症状

该病发生于双孢蘑菇菌床表面的菌丝或子实体上，当蘑菇菌丝由营养生长转为生殖生长（即从菌索到产生菇蕾）时，是该病原菌侵染的有利时机。

在菇蕾形成期被侵染，通常表现为还看不到正常的菇蕾出现就已发现病菇大量生长，形成不像蘑菇的异形物如马勃状组织，菇农称“菇疱”，一般得病菇要比正常菇提前出菇3～4d。重发时整个菇床见不到一个完整健康的蘑菇。

在幼蕾生长期被侵染，病菇虽然继续生长，但菌盖发育不正常或停止发育，菇柄膨大变形变质，呈现各种歪扭畸形，病菇后期内部中空，菌盖和菌柄交接处及菌柄基部长出白色绒毛状菌丝，进而转变成暗褐色，并流出褐色汁液而腐烂，散发出恶臭气味。在空气潮湿时，褐色臭汁可溢出病菇表面，使菌盖和菌柄上出现褐色病斑，所以又称为疣孢霉褐斑病。这是区别于轮枝霉寄生引起的干腐病的主要特征之一。

在菇体生长中后期被轻度侵染，则蘑菇菌盖表面产生许多瘤状凸起，失去商品价值。

3传播与侵染

疣孢霉菌是普通的土壤真菌，广泛分布在土壤表土层2~9cm处，其最适宜生长温度为25℃，10℃时生长极为缓慢，35℃以上基本不能生长。试验表明：在土壤及堆肥中，其病原孢子在56℃下4h、65℃下1h即可死亡。其孢子具有1年以上的生活力，侵染堆肥、覆土及菇棚。覆土中存在的疣孢霉是暴发蘑菇疣孢霉病的主要侵染源；其次是旧床架、人、昆虫、器具、水源和风都可能携带病原菌进入菇房发生侵染。蘑菇从初侵染到出现病症一般需10d左右，病菇体上生长的疣孢霉分生孢子受喷水时水力或风力作用，向四周飞溅，落到健康蘑菇上或覆土中引起疣孢霉的再侵染。在栽培中，疣孢霉病多发生在高温高湿、通风换气不良的菇房，当菇房温度连续几天高于18℃、空气不流通、相对湿度在90%以上时，疣孢霉就会大发生；而在10℃的气温时很少发病。在高温情况下，重喷出菇水易导致该病发生。

4综合防治措施

4.1建造卫生菇房

搭盖菇床架的材料应严格消毒，特别是利用旧床架材料，在拆洗时应洗干净，再在烈日下曝晒消毒备用。种植前对菇房、菇架用5%的漂白粉水溶液或5%甲醛溶液喷洒消毒。

4.2培养料采用二次发酵

培养料二次发酵包括培养和消毒2个主要阶段，其巴氏消毒阶段要求控温60~62℃、维持10h，因为采用二次发酵能有效杀灭培养料中及空间的所有病虫害，起到完全灭菌作用。在进行巴氏消毒时，可按每100m2栽培面积，在蒸汽发生器中加入2kg福尔马林，以增强杀菌效果。

4.3严格消毒覆土材料

覆土要取30cm以下的深层土，切勿取地表土，更不要在栽过菇类废料的田地取土；覆土准备好后，要在太阳下曝晒干，同时用药剂消毒。具体方法是：按1m2使用疣霉净1.5g与土壤拌匀后覆土，病害严重地区可适当加量用药；第2次施药在第2茬菇转批后，用疣霉净700倍液喷施于菇床上。

4.4清洁用水，保证菇房内外卫生

使用清洁水是预防疣孢霉侵染的重要措施。在不能保证清洁用水的情况下，可用150mg/kg漂白粉水溶液喷洒。菇房四周的废弃物要经常清除干净，废料、菇脚等杂物要随手处理掉，以防病原菌被带入菇房。

4.5发病菇床的防治

发现病菇后立即停止喷水，加大菇房通风，病菇少时，应及时在发病部位撒上食盐或石灰粉，并及时除掉并烧毁，切勿乱扔，以防恶性传染；菇床出现大量病菇时，不要马上挖除，先将好菇采完，再用疣霉净500倍液喷洒，或用多菌灵500倍液、甲基托布津800倍液喷洒床面，间隔5~7d喷洒1次，连续3~4次，效果最佳。

4.6严防重复感染