红映二号红（胡）萝卜品质下降的原因及应对措施

王金荣

摘要分析了乌兰察布市察右中旗红映二号红（胡）萝卜品质下降的原因，并提出应对措施。

关键词红（胡）萝卜；品质下降；原因；对策

中图分类号S631.2文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）02-0080-01

红（胡）萝卜是乌兰察布市察右中旗的一大特色产业，年产值可达1.2亿元，为后大滩7个乡镇农业经济发展作出了重大贡献。然而作为主推品种的红映二号，种植期限已有8年时间，据2008年收获期田间大面积、多点调查发现，品质较前几年大幅下降，商品率由往年的83%下降到现在的61%，降幅达22%；产量降幅则超过10%。

1品质下降原因

根据乌素图、巴音2个乡镇按种植水平好、中、差选点5hm2调查的结果，结合农户浇水、施肥及气温、降雨情况综合分析，红映二号品质下降的原因主要有以下几个方面。

1.1播种量不足

根据乌兰察布市察右中旗多年种植实践，红映二号播量以3 750g/hm2为宜（每桶100g，芽率达90%），留苗45.0~52.5万株/hm2左右。2008年在乌素图镇、巴音乡38户190个点（7.90hm2）调查，播量正常的只有4户（0.73hm2），仅占9.2%。如李官举种植1.73hm2，播量39桶，缺13桶，缺苗16%；蔡怡南种植4.00hm2，播量150桶，尚缺45桶，缺苗21%。播量不足的原因：一是红映二号种价高，一般品种用种价为675元/hm2左右，而红映二号为4 125元/hm2，高出5倍多；二是红映二号发芽率下降。2007年的红映二号发芽率可达90%以上，而2008年只达73%，且杂物含量达7%，按2007年同等标准播量播种，密度下降20%左右。

1.2重茬严重，钾肥及多种微量元素严重缺乏

乌素图、巴音地区的红（胡）萝卜种植已达5年之久，由于受人均占有水地面积有限及种红萝卜效益高的影响，红（胡）萝卜重茬率达80%以上。连年重茬使土壤中的钾元素含量以及硼、锰、铜、锌等微量元素含量急剧下降，影响到红映二号对钾肥及微量元素的吸收利用，进而导致红映二号长势及品质下降。如人们普遍反映2008年的红映二号鲜吃，甜脆程度下降，口感不好。另外，在肉质根肥大期，叶片发黄，过早变褐色枯死，三排地表现最为严重，发病率高达67%。过早枯死，必然影响到红（胡）萝卜的光合作用，从而导致减产及黑斑病、叶枯病等病害的发生。

1.3苗期低温

红（胡）萝卜原产地是地中海地区，苗期喜炎热高温。而2008年5~6月中旬气温偏低，较历年低0.5℃。苗期低温使红映二号长势不旺，根部发育不良，茎叶生长盛期出现缓慢，严重影响红（胡）萝卜的品质和产量。

1.4肉质根肥大期高温缺水

红（胡）萝卜肉质根肥大期是需水高峰期，此时红映二号红（胡）萝卜也喜欢凉爽的气温，这样有利于营养物质的积累。2008年红映二号进入肉质根肥大期后干旱缺水，7月降雨较历年少43.1mm，较2007年少78.2mm。乌素图、巴音红映二号种植区虽然都是井灌区，但由于2008年柴油价格持续偏高，不少农户有惜钱等雨现象。一段时间的干旱，肉质根周皮层木质化程度增加，硬度增加，后经降水或突然浇大水，肉质根内部剧烈膨胀，而周皮层不能相应胀大导致破裂。因而2008年红映二号裂根增多。

1.5氮素营养过剩

红映二号吸肥性强，肉质根肥大性强，故施用氮肥不宜过多。2008年对乌素图、巴音38户红映二号施肥情况调查表明，氮素营养普遍过剩。如农户李官举施羊粪30t/hm2、碳铵750kg/hm2，追施尿素75kg/hm2，即施纯氮357kg/hm2；农户贾二格施羊粪30t/hm2、碳铵750kg/hm2、二铵150kg/hm2，即施纯氮349.5kg/hm2；农户贺二虎施羊粪30t/hm2、碳铵375 kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，追施尿素150kg/hm2，即施纯氮293.25kg/hm2。氮素营养过剩，加上红映二号吸肥性强，肉质根肥大性强，致使生长过旺，肉质根膨大过速，结果导致萝卜出现表皮不光滑，肉质根表面隆起成瘤包状或开裂，造成商品质量下降。

2应对措施

2.1尽量做到合理轮作倒茬

可与洋葱、甘兰等非伞形花科蔬菜轮作，也可与马铃薯轮作，避免重茬，防止造成钾、硼、锌、锰、铜等元素缺乏。

2.2合理施肥

氮肥使用量应比其他肥料减少20%~30%。建议施羊粪30 t/hm2、多元复合肥撒可富（N∶P∶K=15∶15∶15）150kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，最好不用尿素追肥（基肥不足、苗长势不旺除外）。

2.3把好播种定苗关

红映二号适宜密植，一般要求留苗45万株/hm2左右。为达到这一要求，一要做好种子发芽试验（这也是检验种子质量的主要措施），了解其发芽率，为播种量的确定奠定基础。二要做好播种工作。如用自制滚桶下种，应视种子粒径大小采用相应孔径的滚桶，同时要把种子清理干净，去掉杂物，以免堵塞种孔影响下种量。三要适当定苗，株距保持10cm即可。

2.4适时播种

红映二号是早熟品种，不宜早播。播种早，苗期处于低

温阶段，不利于幼苗生长发育，会造成红映二号延时收获，根部开裂，从而影响商品出成率。

2.5科学浇水

肉质根肥大时，是红萝卜需水高峰期，应及时浇水，经常保持土壤湿润，以促进肉质根迅速膨大。如出现干旱现象，要小水勤浇，避免因土壤忽干忽湿使红萝卜出现瘤、裂及表皮不光滑现象。

3参考文献

[1] 王肖锋，马庆凤，张国凤，等.提高秋季胡萝卜品质的关键措施[J].中国瓜菜，2008（4）：43-44.

注：“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。”