日本大荚蚕豆栽培技术

李玉辉　侯永海

日本蚕豆荚长粒大，煮熟皮薄肉酥，鲜美可口，营养丰富，适宜于鲜食和速冻加工出口，经济效益较高，并可充分利用冬春季土地，可作为发展出口创汇农业和效益农业的优良品种，深受广大农户的青睐。

一、特征特性

株型松散，株高为70～90厘米；茎秆方形粗壮；叶片阔椭圆形，叶色浓绿；花色粉白带紫红色。生长旺盛，分枝力强，单株有效分枝数4～8条，一般单株结荚10～15荚，最多可达30荚；结荚部位低，始荚离地面约20厘米；荚青绿色；英长8～15厘米、宽2.5～3厘米；每荚种子2～4粒。鲜豆百粒重为400～500克，种子百粒重为210克左右；鲜豆熟食皮薄酥软、肉质细糯、口感极佳，商品价值高。从播种到初收约120～140天，一般亩产鲜豆荚800公斤左右，精耕细作亩产鲜豆荚可达1000公斤以上、鲜豆粒400公斤左右。耐低温、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性较强，适应性较广。

二、栽培技术要点

1、种子处理：(1)浸种。用30℃温水浸种3～4小时，让其吸足水分膨胀，然后捞起放入600～800倍的百菌清药液中浸泡两分钟，捞起用清水洗干净。

(2)催芽。在育苗床铺上足够面积的薄膜再铺上一层1.5厘米厚的河沙，种子胚芽竖立向下播于湿润的河沙中。播种后，在种子上面覆盖一层0.5厘米厚的河沙。淋透水，再盖上一层纸，以保持沙土土温和湿润。

(3)芽期处理。种子播下后2～3天露出胚根，在露出胚根芽或胚根芽长至1～2厘米时，将种子挖出洗净泥沙，并放入75％百菌清800倍液中浸泡2～3分钟，晾干水放入保鲜袋中进行低温处理。

2、整地施基肥：选择土层深厚、富含有机质、排灌良好、保水保肥力强的壤土，土壤适宜pH值6～7。播前深翻细作，开沟作畦，畦宽1.5米包沟。基肥在作畦前施入，亩施30公斤硫酸钾复合肥、钙镁磷肥50公斤、腐熟鸡粪200公斤。

3、播种技术：(1)适时早播种。适时早播种是蚕豆获取高产的关键，以充分利用早春的自然光热资源，早发多发有效分枝，长好营养体，达到壮苗。过迟播种生长缓慢，有效分枝减少，开花迟，成熟晚，后期早衰，豆粒变小，产量降低且错过鲜豆荚上市的最佳时机。

(2)播种方法。蚕豆的籽粒较大，胚芽又较短，顶上能力较差。因此要求精细整地，采用小锄头挖浅穴(宽5厘米，深4厘米)，胚芽向上、胚根向下播种，每穴播种1粒，播种后覆盖厚约1厘米细土。种子播入土后形成一个直径为10厘米的圆圈小窝，以便肥水管理。种子在播种前须解冻，解冻后用75％百菌清600—800倍液浸洗几秒钟。

4、合理密植：可双行也可双行“品”字形播种，株行距为30×45厘米，每亩用种量约6公斤，每亩栽植3000～3600株。

5、肥水管理：蚕豆对肥水敏感性较强，对磷钾肥需求较大。苗期当子叶长出1周后施1次低浓度的尿素(3～5公斤，亩)，以促进壮苗，以后随着植株的生长逐渐加大其施用量。初花期每亩施花荚肥尿素8公斤左右，以提高大荚率和大籽率，结荚期施2～3次肥即可，其间也可混施有机肥，有机肥用量每次一般为50～80公斤／亩。蚕豆在苗期较耐旱，但花期前后要及时灌水，并注意水分不能过多，否则会造成根系生长不良和花荚脱落；结荚期不可喷灌水，保持一定干旱，以利于提高座果率。

6、整枝技术：对蚕豆进行整枝，是改善植株间通风透光条件、调整植株内养分合理分配和夺取高产的关键。主要包括去除主茎、整枝、摘除顶心等3项工作。

(1)去除主茎。一般在株高约20厘米时，摘除主茎顶心，用竹片压住主茎基部，促使分枝展开，提高株间通透性，防止倒伏。

(2)整枝。日本蚕豆具有良好的分枝习性，但并非所有分枝都能结荚或结很多荚，如果生长过于茂盛，会导致壮枝和有效分枝减少，花荚脱落。因此要及时整枝，去除弱枝、病枝和迟生枝，确保植株健康生长。整枝视植株生长情况而定，一般每株留4～8条有效分枝，其余分枝在开花结荚前摘除。

(3)摘除顶心。日本蚕豆开仡结荚由下而上，越到上部的花结荚数越少。故在盛花期及时酌情打顶，阻止养分大量输送到上部，以促进养分向花荚集中，增加豆荚数量和粒量，成熟一致。打顶须在晴天进行。

7、病虫害防治：日本蚕豆苗期虫害主要有蚜虫和蓟马。苗期应尽早用菜农乐1000倍液或乐斯本2000倍液隔5～7天喷1次，以防病毒病传播。一旦发现病毒病植株，应立即拔除，并带出田销毁，防止蔓延。蚕豆生长后期发生的赤斑病、褐斑病，应以农业防治为主，如降低田间湿度、增施磷钾肥、适时整枝打顶等，发病后应拔除病株。药剂防治可在发病初期用百菌清600～800倍液、多菌灵800～1000倍液、可杀得800～1000倍液或代森锰锌800～1000倍液喷雾，交替轮换使用。

8、适时采收：适时采收是确保鲜豆荚商品性、最大限度提高产值的关键。当豆荚饱满，豆粒皮色淡绿，种脐部位有1条不明显黑线时可采收。采收宜在晴天下午湿度较低时进行。采收后鲜豆荚不可在烈日下堆放，更不可堆高，应摊开透气，否则会造成鲜荚荚皮变色，影响鲜豆荚的新鲜度而降低商品价值。

(作者单位：161400黑龙江省嫩江县临江乡农业中心、白云乡农业中心)