果蔗优质丰产种植技术

李兰仙

(怒江州泸水县农业局经作站，泸水673200）

实用技术

果蔗优质丰产种植技术

李兰仙

(怒江州泸水县农业局经作站，泸水673200）

针对云南泸水县的自然气候条件，提出适宜种植的果蔗品种类型，从种植时间、下种栽培、田间管理、病虫防治、科学施肥等方面阐述了优质果蔗种植方法，以为各地果蔗发展提供技术参考。

果蔗；优质丰产；种植技术

果蔗，即专供鲜食的甘蔗，其皮薄、茎脆、汁多、味甜，富有营养，可以解渴、充饥、消除疲劳，还有清凉解毒的功效。随着市场经济的发展，城镇居民消费习惯的改变和对纯天然饮料的新要求，果蔗的需求量逐年增加。近年来，云南省泸水县六库镇针对部分乡村土地、气候优势，积极发展果蔗生产，取得了良好的经济效益。为种植发展好水果甘蔗，提高农民收入，现介绍有关果蔗种植的技术。

1 果蔗种植的气候条件要求

果蔗喜温、喜光、喜肥水，其整个生长过程需要较高的温度和充沛的水分，因此宜选择年均气温20℃以上，年平均降水800～1500mm，全年大于10℃的活动积温在6500～8500℃，冬季无霜雪冻害，日照充足，气候温热，雨水充沛的地区种植。

2 果蔗栽培技术

2.1 种植品种

温热条件较好的地区宜选用拔地拉、白眉蔗、罗汉蔗、同安果蔗、潭洲大蔗、寸金果蔗、荔浦蔗、大田雪蔗、广东的东泉蔗和温岭果蔗等，温热条件稍差的地区宜选用四川白鳝蔗、白眉蔗、黔糖3号、宁化果蔗、日本蜜蔗、陶山果蔗、粤糖54-474、甜城91-63、浙江的青皮蔗等果蔗品种。

2.2 种植时期

果蔗种植时期可在秋季、冬季和春植，为了争取第二年赶早市，多实行秋植和早冬植蔗。由于果蔗不耐低温、干旱，冬春栽种后盖膜具保温保湿效果，可有效预防种苗腐烂，特别是梢头腐烂，影响发芽。温热条件好且有灌溉条件的地区，可在2～3月份下种。

2.3 种植方法

2.3.1 选地果蔗植株高大，根系发达，宜选择土壤深厚肥沃、质地松碎、排灌方便、阳光充足、水源条件好、非连作坝地种植。水田种果蔗要预先开好排灌沟，切忌积水。

2.3.2 整地开沟为使果蔗根系发达，以利生长和抗倒，在整地时应进行深耕细耙3～4次，精细地打碎整平，按1.2～1.5m的行距作畦，开沟起畦要求整齐，畦沟平，蔗畦齐，开好排水沟。

2.3.3 施基肥整地时应下好基肥。基肥量占总施肥量的50%，以农家肥和饼肥为主，以利提高糖分，增加甜度，促进组织松脆，提高品质。一般结合整地公顷施腐熟的农家肥15～22.5t，枯饼1.5t，含硫三元素复合肥750kg。

2.3.4 选种要选生长健壮无病虫的中上部节作种，因为这部分芽生活力强，出苗粗壮。

2.3.5 斩种和种苗处理由于果蔗组织疏松幼嫩，容易干枯腐烂，因而种苗宜长些，芽数宜多些，有2～4芽或4～6芽不等。有些品种的皮特别薄，水分多，萌芽率低，如果斩种，切口更易干枯腐烂，切口处的芽萌发率更低，因而斩种可以稍长。斩种后用1000倍托布津或多菌灵浸种1d进行消毒，有条件时还以进行催芽。

2.3.6 下种技术下种后要把蔗种压实，切口用泥土压紧，蔗种两侧用细土填满，上面用砂、火烧土、细泥、碎草或草木灰进行覆盖。冬春植下种后宜采用地膜覆盖。果蔗的种植密度因品种及各地栽培习惯而不同，一般情况下，行距比糖蔗要宽些，下种量每公顷为7.5万～12万个芽。

3 田间管理

3.1 查苗补苗与定苗

当甘蔗长至3～5叶期应查苗补苗。发现断垄缺株应补苗;间苗：在分蘖盛末期进行，由于多数果蔗为大茎种，因此定苗时不宜过多的留苗，不然将影响甘蔗的品质和商品性质，一般公顷留苗7.5万株左右，以保证收获时有6.75～8.25万株有效茎。

3.2 科学施肥

果蔗的施肥，强调早施和集中施的原则，即基肥一次性施足，约占总施肥量的40%以上，追肥，一般结合培土进行。要注意施用堆肥、河泥、厩肥和饼肥等作基肥，既能持久地满足果蔗对营养的要求，又有利于改良土壤，恢复和提高土壤肥力。为了使果蔗松脆多汁和高产，应多施氮肥。氮肥施用量可比糖蔗多20%～30%。氮肥要早施、勤施、薄施，苗期和后期轻施，分蘖盛期和伸长盛期重施，止氮期应比糖蔗迟些。施用人粪尿会使蔗汁带咸味，宜少施或不施。磷肥最好能与有机肥堆沤后作为基肥施用。适当增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品质提高。和糖蔗相比，要少施钾肥，避免蔗皮硬，纤维粗糙，品质下降。

3.3 水分管理

水分是果蔗茎的主要组成部分，重量占70%以上。与糖蔗比，果蔗对水分要求更高，需水更多。苗期如遇到春旱，要注意适当灌溉，保持土壤湿润，不使土壤干裂或板结。中耕以后，土壤晒至花白或中午有少数幼苗的叶尖呈萎缩状，即需灌水1次。但苗期初灌时，一次灌水不宜太多，时间不宜太长，否则会降低土温，减少土壤空气，会影响发根。春雨多的地区，要做好排水工作。果蔗伸长期间，需水量大，要求大培土后做到勤灌浅灌，晴天泥湿润，雨天不积水，避免塌畦和保持土壤疏松状态。和糖蔗相比，果蔗的止水期较迟，最末一次剥叶以后，还需灌水1次。

3.4 去除无效茎

协调好果蔗个体与群体之间的关系是夺取果蔗茎长、径粗、高效益的关键，生产中掌握的原则是先保证群体长高，而后促进蔗茎长粗。根据实践经验，成茎蔗以6万株/hm2左右为宜，超过的多余无效茎要坚决砍掉，但一般蔗农对间苗都下不了狠心，总想多留，使产量高些，而实际结果则相反。果蔗间苗一般在大培土前10d进行，把生长迟缓，不能成茎或虫伤株等弱苗、次苗分批拔掉。在具体操作中，还要结合田间蔗苗生长的实际情况灵活掌握，不能生搬硬套。

3.5 巧施生长素

从分蘖前盛期起，可选择施用适宜生长素，以促进果蔗生长，提高产量和品质。一般每隔20～30d喷施1次，生产上，许多农户因施用不当而造成减产。因此，必须做到巧施生长素才能取得优质增产的效果。具体应掌握以下几个原则：

(1)严格控制各种生长素的施用浓度，果蔗培土前一般喷施生长调节剂或营养素，培土后喷施赤霉素或细胞分裂素，常用浓度为九二○10g，喷施宝30g，施特利三四零60g，兑水50kg。(2)不能施用单一生长素，要根据苗情有目的地选用，做到几种生长素轮换喷施。(3)施赤霉素要与施肥结合起来，防止果蔗生长与养料供应脱档，影响生长。

3.6 防治病虫害

果蔗较糖蔗脆嫩，某些病虫害(尤其是螟虫）较糖蔗严重，常影响果蔗品质。因此在田间管理中，更应严格注意按病虫预报及时进行防虫灭病工作。防治方法与糖蔗相同。应特别加强二点螟和蓟马的防治工作。防治方法以农业措施防治为主，施用农药只能选用高效低毒低残留的农药，特别是砍收前3个月应停止用药，以防农药在蔗茎内过多残留。

防治中应重点掌握以下几个环节：(1)种茎用50%多菌灵1000倍液或2%石灰水浸种24h，对防治凤梨病、赤腐病效果较好；(2)下种沟公顷施75kg呋喃丹可有效地防治地下害虫和越冬代二点螟；(3)在二点螟1、2、3代为害期，要抓住时机，使用内吸性有机农药防治，一般防治间隔期为7d，可保证果蔗无虫伤株，提高商品蔗质量。

3.7 成熟期间的田间管理

果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增进品质为中心。通过剥叶、围篱等措施，控制伸长，增加糖分积累，保持蔗茎鲜度，提高商品质量。剥叶能使蔗茎匀净、鲜艳美观，提高糖分和减少病虫害。为了使蔗茎嫩脆，前期不剥叶，伸长中期开始剥叶，剥叶相隔时间要均匀，半个月或1个月1次。茎色淡绿、蜡粉很少的品种，为使蔗茎脆嫩多汁，可不剥叶，但要加强病虫害防治。成熟期抓好水分管理，控制田间土壤湿度。做好防风防倒工作。果蔗迅速伸长时，便开始搭架，蔗架用木做木桩，用竹靠桩，将蔗夹住，用竹笏或塑料绳缚稳，确保果蔗不倒伏和不风折。

4 收获

果蔗收获一般在立冬为最佳，过早果蔗未成熟，糖分低，不宜贮藏，过迟受冻害，品质变坏，影响食用。采收时要求不伤蔗茎，连根拔起，减少切口，削净蔗茎夹杂物、根毛、泥沙，斩去叶片，砍下蔗尾，保留叶鞘，10株1捆，用塑料绳扎好，待售或待贮。收获前选出留种蔗，收获后一般不留宿根，年年换田新植。

5 贮藏运输

果蔗含水量较多不宜久贮，最好根据市场需求即砍即销，如需要贮藏或长途运输的果蔗，可用塑料绳扎捆，减少蔗皮破损和水分流失，尽可能地保持果蔗的鲜度，维持果蔗的口感。

常用的贮藏方法主要有2种：(1）堆藏：若贮藏时间较短，可将果蔗直接堆放于通气凉爽的仓棚或仓库内，一般半个月不会变质，另一种是将果蔗捆好竖放，根部着地，蔗捆靠紧，根部堆上泥沙，蔗身和梢部用竹夹好排放，上盖蔗叶、草席。(2）窖藏：若贮藏时间较长，要采用窖藏方法。选用排水方便，土壤通透性好的田块，挖窖宽1.5 m、深0.3 m左右，窖长略大于蔗长，窖外四周开排水沟，窖底垫放鲜蔗叶，将果蔗20条一捆，顺窖方向放入，放置于5～7层，20～25捆为一窖，堆成屋脊形，然后从两旁和两头自下而上竖直排放鲜蔗叶如茅屋状，再盖一层薄泥，以盖至不见蔗叶为度。立夏后尚需存放的果蔗，应搬回室内堆放，并盖以蔗叶，每天浇水保湿，这样可进一步延长储藏时间。

Planting Techniques of High Quality and Yield Chewing Cane

LI Lan-xian
(Technology Direction Station of Industrial Crop of Lushui County,Nujiang Prefecture,Yunnan Province 673200,China)

According to nature c1imate condition in Lushui county of Yunnan province，p1anting chewing cane varieties and techniques such as p1anting time，sowing，fie1d management，disease and pest contro1，ferti1ization were summarized，to provide a technica1 reference for chewing cane deve1opment.

Chewing cane;High qua1ity and yie1d;P1anting techniques

杂566.1

A

1007-2624(2009）01-0060-03

2008-07-16

李兰仙(1964-），女，云南省泸水县农业局农艺师，主要从事经济作物研究与示范推广工作。