寻找酸碱指示剂

唐玖崟　卞紫荆　汪志平

开学初，科学老师上了一节《变色花》的课，给我们留下了深刻的印象。上课时，他拿出一朵白色的纸花，然后用一种紫色的液体喷上去，“花瓣”变红了，“叶子”变绿了，这让我们全班同学都感到非常惊奇。后来，我们才知道，老师课前在“花瓣”上抹了白醋液，在“叶子”上抹了小苏打液，那瓶紫色的液体是紫甘蓝水，它遇到酸性物质会变红，遇到碱性物质会变绿。老师告诉我们，像紫甘蓝水这样能区分物体酸碱性的物质就是酸碱指示剂。

生活中，除了紫甘蓝水能做酸碱指示剂，其他物质行不行呢?科学老师鼓励我们课后去试试。

因为紫甘蓝是紫色的，所以我们主要寻找生活中紫色的植物做实验。我们利用课余时间搜集到了紫叶小檗、紫茉莉等9种紫色植物做实验。找到这些植物后，我们在科学仪器室用榨汁机将带来的紫色植物加适量的水搅碎，再用纱布挤出这些植物的汁液。在科学老师的建议下，我们将过滤纸裁成许多相同的细条状，然后将两张条状过滤纸的大部分浸入做好的植物汁液中，取出后，将其中一张已浸湿部分的前半端浸入白醋液，另一张按照相同的方法浸入小苏打液，再次取出后，就可以清楚地和植物汁液相对照，观察遇酸或遇碱后，它的颜色是否发生变化。

实验后我们发现，并不是所有的紫色植物都可以做酸碱指示剂。在9种植物中，只有紫叶小檗叶、紫葡萄皮、紫山芋的汁液遇酸变红色，遏碱变绿色，可以做酸碱指示剂。但需要说明的是，它们遇到酸性物质变红的反应还是没有紫甘蓝水明显。有的植物，如黑布林皮汁液，它遇到碱性物质可以变绿，但遇到酸性物质却不变色，所以不能做酸碱指示剂。

因为时间的缘故，我们选择的植物并不是很多，生活中还有很多紫色的植物或其他植物，感兴趣的同学也可以和我们一样，利用这样的方法继续来寻找酸碱指示剂。