简述养猪的几个主要环节

孟 君 孟 丽 彭小华

我国养猪业具有悠久的历史,已积累和掌握了养猪的饲养管理、繁殖育种和疫病防治等一套精深的理论和娴熟的技术。说养猪,养什么样的猪和怎么把猪养好,即要长得快,饲料报酬高,少生病或不生病,所得利润丰厚等。笔者在猪场工作多年,现从种、料、病、管、环境卫生和猪舍建筑等方面谈点肤浅的看法。

(1)种:就是猪的品种。世界上猪的品种很多,资源十分丰富,选择余地很大,但人们现在通常饲养的只有国外引进的几个当家的优良种猪和它们杂交生产的二元猪、三元猪。①优良原种。大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪。②二元杂交母猪。是由优良原种猪生产的父母代配套系种猪,也叫二级种猪,如长大种母猪,大长种母猪。目前专供商品猪场和个体户购买的种猪就是这一类猪。饲养配套系原种猪和二元猪是现代养猪场的主流。③三元猪。是由上述二元杂交种母猪与终端父本杜洛克原种猪再进行交配生产的猪,即三元杂交育肥猪。三元猪无论公母一律育肥作肉猪上市,其母猪不得留作种用。据了解现在还有少数个体养殖户继续在利用三元母猪生产仔猪。这是不科学的,因为这种猪产的后代,再无杂种优势,母猪产仔数不高,仔猪生长不快,饲料报酬率低。二是全毛色分离大,杂毛花斑多,肉质差,价格低,直接影响经济效益。

(2)料:就是饲料。是养猪的第一要素,是猪赖以生存和生长发育的物质基础,没有饲料或没有好的饲料,就养不了猪或养不好猪,饲料的品质好坏直接关系到生猪生长发育的好坏。因猪仔的生长是通过饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及其他在猪体的消化吸收转变成猪体蛋白、脂肪和纤维素及其他,所以饲料的品种和质量与猪的关系密切。①饲料原料。目前常用的饲料原料主要有玉米、豆粕、麸皮、鱼粉、添加剂,另外还有好多可以作为饲料原料使用的植物性原料、动物性原料及其他的代产品。这就需要根据猪的品种生产目标、生产类群有选择的使用。养纯种猪就用上等的,二元猪就用中等偏上的,三元猪就用中等以下的。②把好饲料原料三关即采购、保管、加工关。采购原料时一定要注意干湿度以及是否有霉变、杂质。原料的霉变会引起猪的采食下降,严重时导致疾病的发生。麸皮的霉变一定会导致生猪的痢疾。入库的原料要有序堆放并留通风口,加工时要严格按照先进先出,后进后用。③饲料配方。是根据猪的品种,生长发育阶段,对饲料营养的需要,制定的原料组合配方。即不能单一的用一种原料饲养生猪。也不能过多的使用某一种原料。合理的饲料配方,能促进猪的生长,节约原料,节省开支,提高经济效益。

(3)疾病。猪种的引进,相互间的交叉感染的机率加大。而相互间的人员流动也频繁起来。这都给生猪疾病的防治带来新的问题。导致新的疫情发生,如圆环病毒、蓝耳病等。①坚持防重于治。目前发生的疾病有部分是可以用疫苗预防的,有部分是有药可治的,还有些是可通过环境治理来解决的。一定要坚持预防为主、治疗为辅、防重于治、防治结合的原则,无病早防,有病早治,把疾病发生的损失降低到最低限度。②提高防病意识。采取封闭生产、车辆、人员和动物是病原菌最危险的寄生者和携带者,所以对场区要实行封锁、隔离、强化消毒。驱杀蚊、蝇、老鼠是必要的措施。③加强疫病监测。定期送检血样和病料,跟踪检测,确认病原,寻找有效药物治疗、制定合理的综合防治措施。

(4)管理。①实行定岗、定员、定职责、定任务。根据猪场规模、生产模式设岗定员,如配种怀孕车间、产仔车间、保育车间、育成车间等各需人员数量,其各个岗位的职责和任务要有明确的分工,并且做到奖罚分明,最后形成文字要大家共同监督。②对员工进行定期的培训和学习。③关心员工的生活和福利。按国家对企业用工人员的有关规定,切实落实,解决员工的后顾之忧。

(5)环境卫生。养猪有大量粪尿排泄物、分娩胎衣,还有各种原因造成的死猪尸体。处理污物时应做到:①干稀类分离。坚持猪栏干粪入库,堆积发酵再回田。稀粪尿入池,经三梯池沉淀暴晒处理,上清排出,低层流入沼气池生产沼氯,沼液回田。育成猪实行零排放生产,从根本上解决环境污染。②胎衣。尸体经高温煮沸后再处理。③强化场区内环境消毒以净化空气。消灭蚊蝇和老鼠,除杂草清沟渠,清除病原孳生地。

(6)猪场建设。①场址选择。应远离城市和居民点,与交通要道相隔2km以上。②猪舍建筑面积与适宜空间相结合。一头母猪占地面积,一般为6m²左右;一头肥猪占地0.8～1.0m²。占地面积与立体空间要有一个合理的尺度。随着集约化机械化养猪发展,猪舍空间建得高通风透光好,猪少得病长得快。反之,空气难以流通、散热慢、环境差、生猪生长放缓,还会患病,而增加药物开支。猪舍应有3.2～3.4m的高度,才有利于猪健康生长发育。