何为“饭醉”

倪合一

“洒醉”人所共知，“饭醉”又是怎么回事?原来过量饮食同喝酒一样，也能醉人。

早在公元1773年，中医学家沈金鳌所著的《沈氏尊生书杂病源流犀烛》不寐多寐篇中就有详细记载：“食方已，即困倦欲卧，脾气弱，不胜食气也，俗名饭醉，宜六君子汤加山楂、神曲、麦芽。”医书中指出的食后昏困称作的“饭醉”，多因暴饮暴食而损伤脾胃，引起饭后昏倦欲睡的病症。胃主受纳，脾主运化，故治宜健脾益气佐以消导。众所周知，人在进食后，主司受纳的胃就开始紧张工作：一面分泌大量消化液(酶、盐酸、黏液蛋白等)，一面蠕动消化食物，此时需要血液、氧气、水分帮助工作。因此，其他部位的脏器供血就减少，大脑也出现暂时性缺血现象，人便出现嗜睡困倦，尤其饱食后这种情况更为明显。

另外，各种食物性能不一，在胃中停留时间也长短各异。糖类(淀粉类)食物约留2小时，蛋白质4～5小时，脂肪要7～8小时，脂肪混合食品甚至需10多小时才能从胃全部推移到十二指肠。如果不加节制，大量吞食油腻食物如肉类，就会使胃液分泌减少，胃肠蠕动能力下降，造成食物在胃里停留时间延长，难以消化排送。这样，食物就会在胃里发酵、腐败，产生大量气体和有害物质，从而使人嗳气吞酸、打嗝恶心、胃脘胀痛、昏倦欲睡等“醉人”之态。

“饭醉”之害，不比“酒醉”为轻。暴饮暴食而致的急性肠胃炎和急性胰腺炎，急性胃扩张导致的胃穿孔危及患者生命的例证屡见不鲜。尤其是患有胃肠或肝、胆、胰腺疾病的人，更易罹患“饭醉”。

平素饭食也必须节制有度，古训“饭食自倍，肠胃乃伤”，少吃多餐方为养生之道。饭后散步片刻，腹肌的节律性收缩，有助于胃肠蠕动，促进消化液的正常分泌。近年流行的“饭后百步走，活到九十九”这句话虽非古训，但也有一定道理。

编辑：修远