葡萄设施栽培技术要点

吕永年

葡萄设施栽培是当前我县葡萄栽培发展的重要方向,是新一轮种植业结构调整的重要内容,是葡萄种植技术的一次新飞跃。

80年代中期由于巨峰葡萄栽培新技术的研究与推广,我县巨峰葡萄迅速发展,成为本县农村的一项重要产业,然而随着生产的发展新的矛盾逐渐凸现,品质单一,品质不高,成熟较晚,上市期集中,病害较重等问题已导致经济效益下降阻碍了葡萄生产的进一步发展,近年来随着设施园艺技术在葡萄上的应用,可以有效地克服上述矛盾,给葡萄生产的发展带来了新的机遇。

一、塑料薄膜日光温室的结构

塑料薄膜日光温室又称冬暖式塑料大棚是葡萄设施栽培常用的设施。大棚的保温薄膜常常选用良好的聚乙烯无滴膜,大棚的东西方向长度50~80米,大棚的宽度为7~8米,后墙高1.6~1.8米,后背高2.8~3.2米,大棚的后墙和两侧墙壁可以用砖砌成。夜晚为了保持棚内的温度,塑料大棚外部可以采用3厘米厚的稻草做保温帘。这种塑料薄膜日光温室建造容易,成本低,升温快,保温效果好,使用价值高。

二、品种的选择与育苗

1、品种的选择原则。设施栽培葡萄一方面是提早或延迟成熟的时间实现周年供应,另一方面为提高效益,一般要栽植果个大、风味好的品种,因此,在选择品种时应采用以下几种原则:一根据设施栽培预计的上市时间来选择早熟品种;二应选择大果粒、果穗紧密、色泽艳丽、风味浓郁的品种;三选择容易形成花芽、花芽着生节位低、座果率高,容易连年丰产的品种;四选择对土壤、温度、湿度、光照等环境适应性强、抗病性强的品种。

2、设施栽培适用的品种。目前葡萄设施栽培适用的品种有:旭旺1号、京秀、醉金香、无核白鸡心、夏黑、维多利亚、金手指、美国红提等,是目前设施栽培的主要品种。

三、建园与定植后管理

1、栽培密度。保护地葡萄的架式一般采用单篱壁架式,株行距可以为0.8×1.5米,亩栽550株,架高以1.2～1.4米为宜。也可以采用双篱壁架式,株行距为0.5×1.5～1.8米、亩栽740～880株。

2、定植后的管理。实现当年定植、当年扣棚、当年结果、当年获得较高的经济效益,就要从定植开始环环相扣,加强管理保证树体发育健壮、花芽饱满。首先,要栽壮苗,栽树时要施足基肥,栽后要加强肥水管理和病虫害防治。当新梢长到20～30厘米时就要进行摘心,促使副梢萌发。副梢萌发后,选择2～4个壮芽培养为结果母枝,其余的副梢要进行摘心和疏除。当副梢长到0.6～1米时要进行摘心,以后再萌发出二次梢保留一到两片叶摘心,促使下部芽发育饱满。同时要埋支柱拉铁丝使新梢上架生长,葡萄落叶后要及时进行修剪,根据不同的树势采取不同的修剪方法,对于生长势较弱的植株在近地表3到5个芽处进行短梢修剪,对于生长中庸的植株可以在30～50厘米处壮芽部位进行短截,然后水平绑缚在第一道铁丝的两侧,对于生长势强的植株要进行长梢修剪占领上部空间扩大结果面积。

四、葡萄设施栽培的关键技术

1、温度控制。温度是决定设施栽培的关键因素,在白天晴天时升温极快,夜间因为周围环境温度低而不宜保温,无论是高温还是低温都会对生长结果产生影响。棚内温度控制的原则是尽可能的将温度控制在生长结果的适宜温度范围内。昼夜温差变化应尽可能陆地栽培条件下气温的变化规律。开花前,白天控制温度在25℃以下,超过25℃时应适当放顶风。夜间温度应保持在7～8℃。必要时进行加温以防止夜间温度过低。开花前后的温度15～28℃为宜。超过30℃时,必须放顶风,降温、换气。夜间温度控制在14℃以上,有利于授粉、受精,提高座果率。浆果膨大至浆果成熟期棚外温度开始回升,棚内白天温度上升很快,白天棚内温度可控制在28～32℃之间,超过32?C要进行顶部放风口放风。浆果成熟期夜间温度过高时不利于浆果着色,夜间温度在15℃左右有利于浆果着色。

2、湿度控制与灌溉。葡萄芽萌动到开花前这一段时间棚内湿度可以相对高一些,相对湿度以70～80%为宜。花期相对湿度控制在60～65%之间为宜。湿度过高不利于花药开裂和散粉,湿度过低则会导致花冠不易脱落。大棚葡萄越冬前要浇封冻水,扣棚后土壤解冻时浇第一遍水,芽萌动时浇第二遍水,个别花开放时浇第三遍水,这次浇水后要用地膜封闭地面,既可以提高地温,又可以减少水分蒸发,降低棚内湿度,谢花后浇第四遍水,谢花后20天浇第五遍水浆果软化前浇最后一遍水。

3、设施栽培施肥与气体调节。设施栽培葡萄的基肥一般在10月份施入,以充分腐熟的有机肥为主,每亩用量4000～5000公斤,外加适量速效氮、磷、钾肥和微肥。施足有机肥是保证大棚葡萄优质、高产、高效的基础。

扣棚后追肥有以下几个时期,第一次追肥在萌芽期,每亩施三元复合肥50公斤,尿素和磷酸二氢钾各50公斤。开花前叶面喷肥2～3次,喷施0.2～0.3%的尿素和磷酸二氢钾。谢花后结合浇水,每亩喷施尿素50公斤。四月下旬到五月上旬每亩施入硫酸钾50公斤。从浆果膨大起到浆果成熟,叶面喷施稀土微肥和光和微肥2～3次。

五、设施栽培葡萄的花果管理

设施栽培葡萄的目的是生产高档果品,要获得果粒大、色泽好的葡萄必须控制负载量和每个果穗的果粒数,果穗太多产量太高果粒不易着色,果穗数合适才能保证生产较大的果粒。结果枝长度达到20厘米至开花前都可以进行疏花序,一般每个果枝留一个果穗。少数壮枝留两穗,弱枝不留果穗。将产量控制在两千公斤左右。开花前一周左右将花序顶端用手指掐去其生长的四分之一或五分之一左右,并掐去副穗,减少果粒数,使剩下的果粒能够长的大。在盛花期和盛花期后10～20天用25毫克/公斤的赤霉素喷布或浸泡果穗两次,可以获得无籽果。

六、修剪

设施栽培葡萄的修剪在葡萄的整个生长过程中要反复进行,包括以下内容:

1、抹梢和疏梢。在生长前期抹去或疏去多余的新梢可以改善通风和透光条件,抹梢和疏梢越早对节约树体的养分越有利。

2、结果枝摘心。在花序上部留三到四片叶摘取结果枝的顶端,控制加长生长,使营养输送给花序,可以提高座果率。

3、副梢处理。对接果枝下部的副梢要及时抹去。花序以上的副梢保留一片叶进行摘心。结果枝顶端的副梢每次留两片叶摘心。

4、除卷须和引缚新梢卷须的生长会给藤蔓管理带来不便,并且消耗树体营养,因此要及时掐除。当新梢长至40厘米以上时就需要引缚到架面上以利于通风透光。

5、揭棚后修剪。实践证明由于棚内光照强度较弱光质差,温度偏高,营养消耗大积累少。因此,棚内新生的新梢芽发育不良难以形成花芽。在修剪时就要采取与陆地栽培不同的方法解决连年丰产的问题。设施栽培葡萄从五月中旬成熟到六月上旬结束。采收后揭棚正是陆地葡萄的花芽分化期,此时如果采用重度修剪不容易重新形成新梢,比较好的方法是将原结果母枝进行留副梢修剪,使副梢在自然条件下形成花芽。冬季修剪时在副梢留三到五芽短截,这种修剪方法效果好、花芽质量高、来年果穗大产量高。有效的解决了连年丰产的问题。

(作者单位:161200黑龙江省富裕县职教中心)