浅谈“生物技术实践”选修模块的教学策略

李惠新

新一轮的课程改革已在多个省份进入实验阶段,生物学科按普通高中的课程设置有三个必修模块、三个选修模块,不同省份对于选修模块的安排各有所不同.浙江省根据省内实际选择浙科版的生物选修部分作为选修教材,并安排“生物技术实践,”和“生物科学与社会”两个模块作为“18选6”的自主选修模块(IB)内容,供给学生自选。通过“生物技术实践”模块的教学实践,笔者认为收获颇丰,并引发了若干思考.

一、规范实验提高实验操作能力

《普通高中生物课程标准(实验)》强调:“生物技术实践”模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力,增进学生对生物技术应用的了解.生物科学是实验性很强的学科,新课改后的各个必修版本教材中都不同程度地增加了学生实验内容,但是仅必修教材规定的几个学生实验对理科生的动手操作能力的培养是有限的,以“生物技术实践”模块为教学载体,可以进一步训练学生的实验操作系统性和协调性,进一步培养学生的科学观察方法和求实科研精神.

在IB选修的教学实践中,我校选报“生物技术实践”模块的学生很多,在实验器材和场地有限的情况下,我们合理地安排班级实验顺序,精心做好准备,积极创造条件,让学生尽量亲自操作实验,让他们来体验成功的喜悦,使选修教材中所有要求的实验都能正常开设.

如:“大肠杆菌的培养和分离”实验,过程比较复杂,有些实验步骤比较难,对技术的要求比较严格,我们在有限的3～4节课的时间内充分创设条件,让学生亲自动手操作和开展课外观察活动,通过对繁难的实验步骤进行重点演示和指导,带领学生比较顺利地完成了实验活动,达到了预期的教学目标.

二、联系实际拓展模块的教学内容

在讲述了实验的理论知识和学生实验操作之后,如果能联系实际帮助学生分析该实验在生产和生活实际中的应用,使知识“学以致用”,则不仅能使我们的学生对本实验更感兴趣,而且也能更好地培养学生的创新思维和创新能力.

如:在“果酒及果醋的制作”实验中,笔者就介绍了葡萄酒的制作技术、制作历史和葡萄酒的风味控制;米酒的制作技巧及如何制作具有衢州特色的红曲酒;如何利用本地特色水果——猕猴桃来生产猕猴桃酒等内容.学生了解了这些知识后,非常感兴趣,课后他们通过查找资料了解了很多自己感兴趣的另外一些相关内容,如:家庭酿酒需要哪些条件?如何控制酿酒时的温度?什么样的温度最适宜?如何调节所酿酒的风味等等.少数学生还在课后利用家庭现有条件自己自制甜酒酿.这样联系实际的教学活动,既拓展了学生的视野,丰富了教学的课程资源,也调动了学生的学习积极性.

三、适当总结体会,提高科学素质

本次“生物技术实践”模块教学过程中,我们还关注学生实验后的体会。在学生的实验报告中,我们加设了实验体会栏目,实验结束后试着让学生谈谈对本实验的体会和感受.从收回的实验报告中笔者发现学生的感触颇多,通过实验课后写实验体会和小结,既帮助学生总结了实验的成败与得失,也提高了学生对实验的认识,并接受了科学思维、科学态度的教育,提高了他们的科学素养.

如,在“加酶洗衣粉的使用条件和效果”实验后,学生的体会有:“知识就在生活中,原来生活之中也有许多奥秘隐藏其中”;“这个实验比较简单,但在实验过程中,我自作聪明地把用量为100 mL减为60 mL,刚放入恒温水浴箱就翻了个底朝天,真的有点失败,幸亏不是细菌培养,不然细菌蔓延得到处都是,可怎么办?可见小心操作有多重要”;“在不能找到无酶洗衣粉时,可使酶失活作为替代品,启示我们在做实验遇到难题时,要懂得另辟蹊径”;完成“果汁中的果胶和果胶酶”实验后,就有学生谈到:“通过对比,发现问题,通过实验,感受科学,通过思考,拓展视野”;“此次实验做得不好,估计是有些条件没有控制好,也可能是匀浆的原料——苹果中含有其他杂质”;“以后自己制作果汁时,可以加入果胶酶,使果汁变得澄清”等等.

新一轮的课程改革给中学教师提供了施展才华的机会,提供了广阔的舞台,我们应该抓住这样的机会,积极参与教学实践,因此设法开设“生物技术实践”模块,探索该模块的教学方法,会给我们带来更多的教改快乐和成功的体验.

(责任编辑:罗 艳)