几个适制卷茶的无性系品种比较试验

张翠玲 侯君合 胡维军 王正欣

摘 要:对几个适制卷茶的无性系茶树品种在青岛地区进行了引种比较试验,对各品种的生物学特性、芽叶性状、成活率、萌发期、百芽重、干茶品质、生化成分、产量及抗寒性进行了鉴定。经过综合评价,初步筛选出2个比较适合在北方茶区生长的发芽早、品质优、产量高、抗寒性强、成活率高的适制卷茶的优良无性系品种:农抗早、浙农113。

关键词:北方茶区;茶树;无性系品种;卷茶;比较试验

中图分类号:S571.103.7 文献标识号:A 文章编号:1001-4942(2009)12-0040-04

青岛地区“南茶北引”始于20世纪50年代,经历了曲折的发展历程。从1998年起,青岛、日照地区茶叶发展进入一个新的历史时期,但绝大多数茶园为群体品种的实生苗茶园,发芽晚、品质差、产量低、芽叶不整齐、易受冻害,制约着茶叶的可持续化发展。因此选育发芽早、品质优、产量高、抗寒性强、成活率高的优良无性系品种,对青岛地区以及整个北方茶区茶叶向着规模化、标准化、产业化发展具有重要意义。

世界主要产茶国都将无性系茶树作为种植的主体。非洲产茶国的无性系几乎达100%,日本是78.3%(其主栽品种为薮北,我国河南省已引种栽培),斯里兰卡为55%,而我国无性系比例目前大约在20%,山东省无性系品种的普及率更低,几乎没有成片的无性系茶园。因此选育优良的无性系品种,加速山东省无性系良种推广,发展名优茶,提高商品茶的质量,实施山东茶、崂山茶在全国甚至国际上的名牌战略,是今后茶产业的发展方向。

青岛市农业科学研究院自2004年起陆续自浙江、安徽等地引进14个茶树品种进行研究,现将几个适制卷茶的品种进行试验比较。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于青岛市崂山区北宅街道办事处毕家村果茶所基地。地理位置在东经120°32′,北纬36°14′。具有温带季风和海洋性气候特点,空气湿润,雨量充沛,温度适中,四季分明,年平均气温12.2℃,年均降水量为775.6 mm,年平均相对湿度73%。土壤以棕壤为主,非盐碱性土壤,pH值6.48,土壤速效氮含量 97.40 mg/kg、速效磷含量66.42 mg/kg、速效钾含量180.0 mg/kg、有机质含量1.18%。

1.2 试验设计

试验时间为2004～2009年,以黄山种实生茶园作为对照,供试品种为农抗早、浙农113、福鼎大白茶、浙农139、仙寓早。小区面积为100 m2,随机区组排列,重复3次。调查成活率、春茶萌发期、制茶品质和抗寒性,测定生化成分、小区产量。

2 结果与分析

2.1 生物学特性

2.1.1 农抗早 安徽农业大学选育的抗寒性强的茶树品种。介于灌木型与小乔木型之间,中叶类,特早生种,青岛地区一芽二叶采摘期在4月中下旬。叶片水平略上斜生,叶面有泡状隆起,叶质肥厚柔软,叶色深绿,叶长椭圆形,叶尖钝尖。芽头壮实,密披茸毛,一芽二叶百芽重最高33.5 g,持嫩性中等。成花力弱,种子小。抗寒性强,能耐-10℃的低温,在一般生态环境的区域,可以不扣拱棚过冬。制成的绿茶品质优异,外形重实显毫,汤色嫩绿明亮,气味清香幽长,滋味醇厚鲜爽,叶底黄绿明亮。但加工时要注意摊放时间保持4～8 h,有利于其香气形成。

2.1.2 浙农113 浙江农业大学选育的国家级无性系品种。小乔木型,中叶类,早生种。在青岛地区4月底可采一芽二叶。植株大小中等,树姿半开张,分枝较密。芽叶较壮、黄绿色、茸毛多,发芽整齐。叶绿色、长椭圆形,叶面微隆起。制卷茶外形细紧显毫,色泽绿润,香气浓郁,品质优良。抗寒性、抗旱性、抗病虫性均较强。栽培上注意加强枝型的培养。

2.1.3 福鼎大白茶 又名福鼎白毫,简称福鼎、福大,国家认定的茶树无性系。小乔木型,植株较高大,树姿半开展,分枝部位较高,分枝密度中等。中叶类,叶片呈水平状生,茸毛特多,在青岛地区4月下旬开采,产量较高,每666.7m2可产干茶200 kg左右。适制卷形名茶,以板栗香味为特色。该品种分枝性强,新梢生长迅速,轮次多,宜及时分批勤采,注意采养结合。根系粗大、分布深,耐瘠性较差,宜选择土层深厚肥沃的土壤栽种,并增施有机肥。抗寒性强。

2.1.4 浙农139 浙江大学选育的省级无性系品种。小乔木型,中叶类,早生种。植株较高大,分枝较密,芽叶嫩黄色,茸毛中等,持嫩性强。青岛地区4月中下旬可开采一芽二叶,叶色翠绿、产量高。适制卷茶,色泽翠绿,显毫,香气高鲜,滋味鲜醇,品质优良。扦插繁殖力强。优点是持嫩性好、抗寒性强,缺点是抗病性稍弱、开花多。

2.1.5 仙寓早 安徽省祁门县茶农从祁门群体中采用单株育种法育成。 灌木型,中叶类,特早生种。植株适中,树姿半开张,分枝密度中等。叶长椭圆形,叶色深绿,有光泽,叶面隆起,芽叶翠绿色,茸毛中等,持嫩性略差。一芽二叶期在4月中旬。适制绿茶,肥嫩显毫,栗香持久,滋味醇爽。缺点是抗寒性差,分枝力弱,成活率低。栽培上要低位修剪,重施基肥,注意培养骨干枝。

2.2 芽叶性状和产量表现

从表1可以看出,在所有供试品种中,福鼎大白茶的茸毛特多,农抗早和浙农113茸毛多,是适制卷茶的有利性状,制成的卷茶外形显毫,有利于提高茶叶品质。

2.3 抗寒性和成活率

按表2对各品种的抗寒性评分,计算各品种抗寒性指数。

抗寒性指数=∑X璱N璱/∑N璱∑X璱

式中:X璱代表各级别分值;N璱代表各级别的株数;∑N璱代表总株数;∑X璱代表最高分值。

从表3可以看出,无性系中成活率最高的是浙农139,其次是农抗早,均达到90%以上。成活率最差的是仙寓早,仅为20%,基本上可以淘汰。实生茶园的成活率也很高,主要原因是种子繁殖,根系很深,但其它性状较差。抗寒性最强的是浙农113和农抗早,最差的是仙寓早。

2.4 物候期

2009年对各个品种进行物候期观测,结果如表4。可以看出,发芽最早的品种是农抗早,其次是浙农139,浙农113的物候期略晚些,但也比实生茶园发芽提早5～6天,可以进行品种搭配栽培。

2.5 制茶品质鉴定

在春茶期间,采用同样嫩度的一芽一叶,加工成卷茶,对其外形、汤色、香气、滋味、叶底进行感官审评。其中外形占30%、汤色10%、香气25%、滋味25%、叶底10%。

从表5可以看出,品质最好的是农抗早,其香气、外形都非常出色,是很好的无性系品种;其次是浙农113,白毫略欠一些,但其香气、滋味都表现很好。实生茶园的茶叶品质各项指标都比无性系品种差。

2.6 成品生化成分含量

2006年5月24日对各品种进行了生化成分测定,结果如表6。各个品种的酚氨比均小于7,适合制绿茶。其中氨基酸含量最高的是浙农113,其次是浙农139、农抗早,这些品种的鲜爽味要高些。茶多酚含量以浙农139和仙寓早含量最高。

3 小结与讨论

3.1 经过综合评价,初步筛选出2个比较适合在北方茶区生长的发芽早、品质优、产量高、抗寒性强、成活率高的适制卷茶的优良无性系品种:农抗早、浙农113。

3.2 仙寓早因为成活率太低而被淘汰。

3.3 实生茶园虽然成活率高,但其它方面都表现一般,所以不是发展方向。推广无性系,如何提高成活率是今后生产中迫切需要解决的问题。

参 考 文 献:

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