APP下载

吃瓜子因人而异等

2008-11-10段玛瑙等

祝您健康 2008年11期
关键词:西瓜子葵花子南瓜子

段玛瑙等

吃瓜子因人而异段玛瑙

晚上看电视时。或甜或咸的西瓜子,牛奶味、绿茶味的葵花子,越吃越香的南瓜子,对一些中老年人来说是少不了的。葵花子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多,但在药用价值上却有所不同。

葵花子不但含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B,等营养元素,能防止血浆胆固醇过高和动脉硬化:所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。从中医角度来说,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者以及神经衰弱的失眠者食用。

西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从药用角度来说,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘者,不妨食用一些西瓜子。

南瓜子不只是吃起来香,而且还含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,提高耐温能力。南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》介绍:炒后煎服,可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子中含有丰富的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以,南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

需要指出的是,瓜子虽然好吃,但是一次不宜吃得太多,以不超过一两(50克)为宜,以免导致肥胖、上火、口舌生疮。

(编辑王建国)

秋吃莲藕养脾胃志文

秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材。

把藕加工制成藕粉,是老年人不可多得的食补佳品。既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效。平时脾胃不好的老年朋友。不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些。

自己可以在家做藕粉。制作方法非常简单:首先,把藕连皮切成薄片,为了加快干燥速度,可以先蒸上5分钟;然后,把藕片平铺在干净的纱布上晒干,等晒干、晒透后,放入研钵中捣成粉末即可。

从营养的角度来看,吃藕粉不仅能保证摄取到充足的碳水化合物,同时还有一些维生素C和膳食纤维。如果每天早晨都喝粥的话,不妨偶尔换换口味,来点藕粉,喜欢吃甜口的,还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不错的选择。

猜你喜欢

西瓜子葵花子南瓜子
冬季吃点葵花子防冻
南瓜子保护前列腺 吃生的还是熟的
一颗西瓜子
每天吃点南瓜子护牙又护脑
一颗西瓜子
关于葵花子被偷吃的调查报告
葵花子
生南瓜子对前列腺有益
美妙的世界末日