我向爷爷学烹调

傅嘉倩

爷爷是我们家里的高级厨师。什么青椒炒肉片啦、蘑菇炖鸭啦、水煮活鱼啦、笋丝炒豆芽啦、豆干红烧肉啦……这都是他的绝活，做得可好吃哩！他天天给我们做好吃的，我放学总是先跑进厨房，闻到那诱人的香味，就说：“爷爷，你又给嘉嘉做什么好吃的了？”“来，嘉嘉，先给你尝尝。”爷爷说着就夹了一筷子刚做好的菜，送进我的口中，我一边吃一边说：“味道太美了！”爷爷慈祥的脸上便绽开了笑容。

爷爷做一手好菜，我真羡慕，总想跟爷爷学点厨技。放暑假了，我常常到厨房帮爷爷洗根葱端个碗捧个盘什么的，做爷爷的下手。

一天，我做完作业来到厨房，见爷爷正要做菜，就说：“爷爷，爷爷，你教我炒菜，好不好？”爷爷说：“好，好，好，不过要一步一步来，今天你就先学刮丝瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爷爷的帮手喽！”

爷爷一手拿丝瓜，一手拿刨刀，很平整地刮了几刀，给我做示范。我就学着爷爷的样子，耐心地刮，当我把刮得凹凸不平的丝瓜拿给爷爷时，爷爷乐得合不拢嘴，说：“还不错，还不错，就是有点像小狗狗啃过似的……”“爷爷，我以后一定会刮得平整些的！”爷爷把丝瓜切成长条，放进煲好的排骨汤中，滚一下，就将电磁炉关掉了。阵阵香味扑鼻，我都要流口水了，再看，那绿绿的丝瓜条飘在汤的上面，真是太美了！

接着，爷爷拿来4个鸡蛋，又拿来碗和筷子，他一手扶着碗，一手拿着鸡蛋，将鸡蛋在碗口的边沿使劲一磕，然后顺着鸡蛋裂缝一掰，蛋黄蛋白都流进了碗里。爷爷让我照着样子做，我虽然不熟练，还把蛋清弄到了手上，但总算把蛋打好了。爷爷又手把手地教我，用筷子将碗中的鸡蛋打成蛋花。这时锅里的油正好烧热，爷爷把我打好的蛋花倒进锅里，一会儿蛋花变成了金黄色的蛋饼，爷爷用铲子将蛋饼切成大小适中的块，再加进西红柿，很快一盘“西红柿炒鸡蛋”就盛上桌了。望着桌上一盘又一盘的美味佳肴，我对爷爷说：“你要把做菜的技术全教给孙女啊！” “好啊！”爷爷的眼中透着慈祥的光芒，抚摸着我的头说，“烹调讲究色香味俱全，技术不少，有选料、有营养搭配、有刀功、有火候……今天你是爷爷的小帮厨，将来你一定会成为烹饪高手的！”我听了心里像灌进了蜜糖！

【点评】

作文要言之有物、言之有序。嘉倩小朋友这篇作文写得生动活泼，活灵活现地把爷爷“手把手”教她刮丝瓜、打蛋花的过程描绘了出来，爷爷与她的举手投足、音容笑貌都描写得栩栩如生、惟妙惟肖，让人如见其人、如闻其声、如睹其景、如入其境。这都得益于小作者对人与事的有序的具体描述，尤其是细节描写，比如，爷爷教她打鸡蛋的过程。这是习作“出彩”的地方，也是值得我们借鉴的地方。

（荐评教师傅望华）