美人必喝的汤粥饮品

林君玉　蔡坤展

哪一个女人不爱漂亮？想当美人要怎么吃？

从青春的少女时期，走过花样的黄金年华，逐渐迈入璀璨的成熟女阶段，对于“美”的追求，女人，永远不会喊累。外在表象的修饰，可以通过保养品、化妆品及各种服装搭配，那么，想要不做人工美女，要怎么吃、怎么做？

饮食处方＝（对症的）食疗+药膳。食疗，就是以全食物的组合，利用食材本身特性达到防病治病的目的；药膳，是以中药材+食材做成食品形成，结合中国传统的医药知识和烹调技术，是一种兼具药物功效和食物美味的膳食料理。所以，必须先找出问题，针对自己的情况，才能做正确的食养调理。

［掉发］

何首乌黑枣茶

●功效：滋阴补肾、行气活血、抑制掉发、促进毛发再生。

●适合食用时段：早或晚以热水冲服。

●疗程：3个月，1天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：何首乌粉1大匙、黑芝麻粉1大匙、美国加州黑枣5颗。

调味料：蜂蜜2茶匙。

做法：

①将何首乌粉、黑芝麻粉先以50毫升热开水调匀，再加入100毫升热开水搅拌均匀。

②放入黑枣，等水温稍降，再以蜂蜜调味。

［白发］

核桃黑芝麻面茶

●功效：补肝益肾、滋养秀发、黑发养颜。

●适合食用时段：任何时间。

●疗程：3个月，1天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：蜜核桃10粒、黑芝麻粉1/2杯、面茶1/2杯。

调味料：砂糖适量。

做法：

①蜜核桃剥成小片。

②黑芝麻粉和面茶放入中碗，加2杯热开水调匀。

③加入适量的糖调味后，将核桃片铺放在上头即可。

［皱纹］

黑木耳乌参鱼皮粥

●功效：润泽肌肤、淡化细纹、修复受损组织。

●适合食用时段：午餐或晚餐。

●疗程：3个月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：黑木耳2朵、乌参1条、鱼皮100克、小白菜1株、芹菜末1大匙、姜丝适量、白饭1碗、高汤3杯，调味料、盐适量，胡椒粉少许。

做法：

①黑木耳洗净、切丝，乌参直切剖半，除去肚肠，洗净，切成斜片。鱼皮冲水洗净，与乌参一起用滚水汆烫后，取出滤干，鱼皮切小段。小白菜同样洗净、切段。

②白饭加入高汤、木耳丝、乌参片，以中火煮滚，再加入鱼皮、小白菜，改小火煮约10分钟，加盐调味后熄火。

③最后撒些姜丝、芹菜末，再撒上少许胡椒粉即可。

［下肢抽筋］

四物蹄筋汤

●功效：补血、活血、柔筋。

●适合食用时段：午餐或晚餐。

●疗程：3个月，3天1次，忌寒凉食物。

材料：红枣3个、当归3钱、熟地2钱、白芍3钱、川芎1.5钱、宣木瓜3钱、蹄筋250克。

调味料：盐少许。

做法：

①所有药材冲洗净，红枣剥开去核。

②锅内加①及4杯水滚煮20分钟，再加入蹄筋，小火续滚10分钟。

③最后再以少许盐调味即可。

［头晕目眩］

天麻补血汤

●功效：补血止晕。

●适合食用时段：早餐和晚餐。

●疗程：3个月，3天1次，忌寒凉食物。

材料：天麻15克、当归15克、白术10克、茯苓10克、桂枝5克、甘草5克、红枣3个、桂圆肉25克。

做法：

①药材以清水冲洗干净，并将红枣剥开去核。

②所有材料放入壶中，加2杯水煮滚后改小火滚15分钟，倒出药汁。

③留下壶内的药材，重新加水煮滚，再倒出药汁和之前煮的混合拌匀即可。

［贫血］

十全大补排骨汤

●功效：大补气血。

●适合食用时段：午餐或晚餐。

●疗程：3个月，3天1次，忌寒凉食物。

材料：当归25克、熟地10克、白芍15克、川芎2.5克、党参15克、白术10克、茯苓10克、甘草7.5克、黄耆15克、红枣3个、小排骨250克、生姜3片。

调味料：盐少许，米酒1大匙。

做法：

①小排骨以滚水汆汤，去血水后，捞出洗净。

②所有药材冲洗净，将红枣剥开去核，连同①及姜片放入电锅。

③加入5杯水及调味料，并在外锅加2杯水，蒸至开关跳起即可。

［更年期（35-45岁）］

荷叶莲藕女贞子参须茶

●功效：凉补、补充植物性荷尔蒙。

●适合食用时段：任何时间。

●疗程：3个月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：荷叶15克、莲藕1节、女贞子15克、参须15克、红枣1粒。

做法：

①药材冲洗净，红枣剥开去核，莲藕洗净切片。

②所有材料放入炖盅，加1.5杯水，放入电锅，外锅加1杯水，蒸至开关跳起。

③取出炖盅滤渣，留下药汁当茶喝即可。

（藕片、红枣可以食用）

［更年期（45-55岁）］

秋葵豆皮冬粉

●功效：减重、增加植物性荷尔蒙。

●适合食用时段：午餐或晚餐。

●疗程：3个月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：秋葵5根、干豆皮2片、冬粉半卷、新鲜山药50克。

调味料：麻油、虾油各少量。

做法：

①秋葵洗净切丝，山药削皮切丝，豆皮以冷水泡软后取出切丝。

②冬粉以滚水烫3分钟至软。

③将①、②混合，加入调味料拌匀，即可食用。

（姜会仁摘自《光华日报》）