恶菌重挫法国养蚝业

欧美两大主要产蚝区正被专杀初生幼蚝的弧菌和病毒所威胁。法国近期爆发的“生蚝危机”灾情愈演愈烈，估计有多达75亿至80亿只幼蚝，在7月短短数天内感染细菌死亡，势令明年底起的成年蚝供应锐减。专家相信，全球暖化是助长这些弧菌繁衍的原因之一，法国政府已经宣布会救助，由政府协助当地养蚝户应付危机。

法国传媒以“国家灾难”来形容当前的蚝业境况。鉴于灾情严重，法国农业部长巴尼耶更中途放弃出席世贸谈判，急访大西洋沿岸蚝户，要求专家设法控制灾情，确保圣诞和元旦的生蚝供应稳定。自7月以来，当地12至18个月大的幼蚝几乎死亡殆尽。据养殖户报告，1岁蚝损失达40％至100％；两岁蚝的死亡率在15％，是正常年均死亡率8％的1倍。75亿至80亿的幼蚝死亡量，抵得上2010年底原本可以应市的蚝量80％。

法国各大养蚝场皆见疫情，但法国2万个养蚝户坚称，目前饕客仍可放心，因为满3岁可供进食的蚝群未受影响。养殖户、科学家和法国官员已召开紧急会议，调查幼蚝死因。法国1970年代也遇过蚝群受神秘藻类侵袭的危机，有专家认为有毒藻类是元凶。也有人推测因为全球暖化海水升温，浮游生物异常大增，蚝进食浮游生物过量，死于“消化不良”。但目前最大可能的原因，似乎与一种名为OHS V1的疱疹类病毒，以及一种名为Vibrio spIendidus bacterium的弧菌有关。

法国专家指出，绝大部分出事的养殖场，都同时发现了这两种病毒和弧菌。它们向来已不断威胁养蚝业，今年更因经过暖冬和多雨的春季，变得特别厉害。当地渔农组织则指摘，养蚝业变得工业化是导致病毒细菌急剧滋生的远因。

除了法国，美国西岸养蚝业也受到弧菌微生物打击。去年夏末俄勒冈州一个重要孵蚝场爆发疫潮，当地专家相信元凶是一种名叫Vibriotubiashii的弧菌。《洛杉矶时报》称，目前俄勒冈和华盛顿州沿岸的养蚝户，都为了应付弧菌疫潮而疲于奔命。美国农业部更在研究大打“微生物战争”的策略，盼从海水中寻找出能摧毁这种杀蚝弧菌的微生物。

专家指出，全球暖化水温上升，助长了这些杀蚝弧菌的繁衍。普通生蚝需养殖3、4年，意味在未来12个月间仍有足够的法国蚝供应，但明年圣诞旺季将首当其冲，到2010年情况将变得更恶劣，供应锐减兼售价昂贵。

另外，蚝具有过滤海水中过剩藻类和养分、维持海岸水域生态健康的功能，一旦数目锐减，河口水域就可能变混浊，引发更严重海洋生态危机。

(摘自《星洲日报》)

(责任编辑唐馨)