温暖全家的肉骨茶

西　瓜

天气渐渐转凉，我们要选择选既美味又能温暖全家的食物，给这个冬天增添多一份温暖，一道肉骨茶就是不错的选择。虽然叫“肉骨茶”但其实并不是饮用的茶水，而是来自新加坡的小吃。别看只是小吃但是却是当地人餐桌上必不可少的美食呢

肉骨茶做法并不复杂，但用料却相当考究。桂皮可以温中健脾，妈妈们在冬天有的时候会觉得胃很凉，桂皮正是治腹冷、胀气的良药，另外丁香也可以帮助改善消化不良。枸杞是好东西，它可以滋补肝肾，明目，延缓衰老，对爸爸妈妈来说都是保健的佳品。有人也许会说，这些香料和药材会不会太补啦？其实在这里甘草是清热解毒的。所以吃完这道料理全身会热呼呼的，不会上火，而且在冬天我们要好好的对待自己的胃哦。

材料 ：

香料（用纱布袋包好）、桂皮棒 1 根、丁香 3 粒、白胡椒粒 1 茶匙（5 克）、枸杞子 1 大匙（10 克）、八角 2 粒、 甘草 3 克、陈皮 2 片、桂圆干 2 个 、排骨 500 克（1 斤）、蒜头（无须去皮）2 大粒、酱油 1 大匙 （5 毫升）、盐 5 克、香菇 数片，泡发

做法 ：

1 、将调料都放在一个自制的调料包内；

2 、水烧开后，将排骨放入，汆烫3 分钟，祛除血沫；

3 、将调料包，酱油，食盐放入水中煮到沸腾后放入排骨，待再次煮沸后转到中小火煮90 分钟即可。

TIPS：

１ 、热水焯肉更好吃，是因为热水会使肉表面的蛋白质迅速的凝固起来；

２ 、可以在锅里加上自己喜欢的蔬菜，味道会更加好；

３ 、放进少许茴香来增加味道，大家可以尝试一下。

selected in November本月餐厅推荐

北京 Kempi Deli

在北京这里算是顶级饼屋了，只尝了一小块乳酪蛋糕，便享受到“层次分明”、“入口即化”的完美感觉，尽管价格不菲，但品质绝对让你觉得超支。另外，周一至周日每晚9 点后为半价时段，非常超值哦。

推荐菜 ：烤乳酪蛋糕、 黑森林、朗姆酒巧克力

地址:朝阳区亮马桥路50 号凯宾斯基饭店1 层

电话:010-64653388-5741

上海 花乐

虽然地方稍微有些偏僻，但食物很是美味，服务也很到位，还有宝宝餐具，感觉十分贴心。尤其是现场的茶道表演及讲解，让人感觉倒不是单为吃饭而来的，可以了解不少有趣的饮食文化知识。

推荐菜 ：天妇罗、温泉蛋、炸鹅肝、抹茶冰淇淋

地址 ：徐汇区斜土路2421 号4 号楼孔家花园内

电话 ：021-64383822

广州 松风轩

趁着天气不错，和全家人去爬爬山如何？从山上下来，再品尝一下美味，给美好的假期画上美好的中顿号：先入眼的是漂亮的玻璃房子，天气好的时候就选择“露天位”，看看风景，配合着的可口的味道??

推荐菜 ：山水豆腐、山水豆腐花、白云猪手、第一鸡

地址 ：白云区白云大道1128 号白云山明珠楼游览区

电话 ：020-36209288