胡雪岩的火腿

张　健

清末官商胡雪岩，素以经商精明闻名于世，而与其生意上的谋略相比，他的处人之术同样别具一格。

旧时的商业战场获取商业信息的渠道不多，因此熟悉业务的职员去留对于商业的发展就显得至关重要，许多商家总是想尽办法用高薪收买对方深谙内情的职员，甚至一些名不见经传的伙计。保护人才自然成为胡雪岩不得不思考的问题，而如何笼络下属的感情，最终他采用了年关发放年货之策。

胡雪岩的年货很特别，就是给下属赠送火腿，每年都在年关前15天置办。胡雪岩对火腿要求极高，由于火腿上段多骨，食之无味，难以下咽，而下段他又嫌其过肥，唯有中段最好，因此只将肉骨相宜的中段送给店员伙计及高层管理人员，而上下两段却留给自己和家人享用。

火腿置办完毕，胡雪岩总是亲自抽查，用银针刺破火腿，待气味从中如烟般透出，再用鼻子相闻，看火腿香不香，火候足不足，这么做其实一是看火腿的质量和成色如何，更是看其是否有毒。

胡氏此举让部属们体味到了东家的关怀与温情，均以百倍的忠诚与努力回报东家。胡氏集团上下一心，在大风大浪中多次度过险境，缔造了胡雪岩庞大的商业帝国，其个人财产一度超过清政府国库储备金，达到白银3000万两。

胡雪岩的火腿理念事实上折射出商业竞争的奥妙在于人心的凝聚：人心固，事业发达，人心散，一事无成。