“水饺皇后”的精彩人生

梁爱民

一直喜欢吃“湾仔码头”水饺，也知道“水饺皇后”的故事，但如本书这样细致的描述，则是第一次读到。《一个女人的神话——水饺皇后臧健和的悲欢人生》，向我们讲述了臧健和曲折而坚强的创业历程，阅读过程中，有感动，有共鸣，泪水多次模糊了眼睛。读这本书，就是在读主人公的心灵，同时在洗涤自己，得到一次灵魂的净化。

臧健和原本是青岛一家工厂的护士，为与出国定居的丈夫团聚，带着一个四岁、一个八岁的女儿到了泰国，哪知丈夫已遵母命纳妾生子。看着丈夫的第二任妻子，看着婆母对女孩的轻视，要强的臧健和虽然在婚姻观上很传统，还是无法不重新选择自己的人生。带着两个女儿，她来到香港，开始了漂泊生活。“性格决定命运”，这句格言在臧健和身上又一次得到了验证。面对厄运和不幸，她不屈服，不气馁，以自信、自尊的积极心态，向命运挑战、抗争，走自立自强之路。她洗厕所、洗公车、刷碗，一天打三份工，每份工都不惜力的做到最好，用辛勤的劳动养育一双可爱的孩子。当她第一天在湾仔码头卖水饺时，几个青年学生最先吃了她的水饺，并说，这饺子太好吃了。臧健和仿佛收到了成功的信号，简直晕了。她永远感激这几个青年人。

最令人感动的，是臧健和始终坚持的“水饺质素”，为了让顾客吃到最好吃的水饺，她把爱心包在了里面。对顾客提出的每一点意见，她深表感谢，想尽一切办法改进。她的水饺绝不添加防腐剂，为使水饺的口感好，她放弃机器包水饺，全部采用手工，为保证质量，她不做散装水饺，尽管散装水饺的利润更高。她对员工说：“我们要认真对待我们的产品，就当是弄给你们的朋友吃，弄给你们的亲戚吃，每一粒水饺都要用心去做，就像对待你们的生命一样。”

臧健和凭借自己的人性化经营理念，待人接物，处处动之以情，在本不习惯吃水饺的香港，硬是拼出了一片新天地。从摆摊到设厂，由自营到合资，从香港到世界，臧健和办成了跨国企业。她本人也成为媒体竞相采访报道的热点人物，企业界的佼佼者。从昔日不起眼的水饺小贩到“水饺皇后”，登上了世界级女企业家的殿堂，成为香港特首褒奖的成功人士。这样的结果，更象是神话，由一个不平凡的女子创造出来的神话。

臧健和的个人奋斗，推动的是饺子文化的发展，这也许是她当初没有想到的。她的成功，收获是多方面的。其中，最大的受益者，是饺子。饺子再也不是守在中国的一个默默无闻者，饺子已堂堂正正走进世界饮食文化的殿堂里，享受来自多方面的各种品评，倾听不同语言的八方声音，饺子从此成为世界的饺子。