主食吃得少 头发白得快 等四则

主食吃得少头发白得快

许多中老年人都为自己日渐增多的白发发愁。据医学营养专家介绍，引起头发变白的原因有很多，但摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良是非常重要的因素。

决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从３５岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。

古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充盈以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食必然会伤脾胃，还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽；到年老体衰时脾胃提供的营养不足，则精血多虚弱，毛发变白而枯落，

那么，应如何预防头发变白呢？中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外，还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。记住：凡是深色的食物都含有色素，对头发色泽的保护有益。

（王景义摘自《大众卫生报》）

中老年人“死亡概率”公式

在未来４年内你的死亡概率有多大？美国研究人员通过被测试对象对一组问题的回答能判断出未来的死亡概率。不过，这样的测试只适用于５０岁以上的中老年人。

研究人员表示，这项测试的准确度高达８１％左右。当然，这项测试也存在缺陷，病人的家族病史没有被考虑在内；另外，年纪越轻的人测试结果似乎越准确。

生死测试题（仅供参考）

１．年龄：６０～６４岁：１分；６５～６９岁：２分；７０～７４岁：３分；７５～７９岁：４分；８０～８４岁：５分；８５岁以上：７分。

２．性别：男性得２分。（一般情况下，女性寿命较男性长）

３．肥胖指数：体重指数在２５以下者（正常体重或稍瘦者）得１分。（体重指数是体重的公斤数除以身高（米）的平方）

４．糖尿病：２分。

５．癌症（轻度皮肤癌除外）：２分。

６．影响到行动能力的慢性病或者需要在家中吸氧的人：２分。

７．充血性心力衰竭：２分。

８．在过去数周内有吸烟史的人：２分。

９．因健康原因而导致游泳或沐浴出现困难的人，或者患有记忆力障碍的人：２分。

１０．因健康或记忆力问题而出现财物管理、支付账单或者记录开支数目等方面的困难者：２分。

１１．因健康问题不能步行几个街区的道路者：２分。

１２．因健康问题而不能推动或拖拉重物者，比如不能在起居室内将椅子从房间的一端拖到另一端的人：１分。

得分含义：

０～５分者：死亡概率小于４％；６～９分者：死亡概率为１５％；１０～１３分者：死亡概率为４２％；１４分以上者：死亡概率为６４％。

（金卫东摘目《医药养生保健报》）

相片也有毒性

相片，尤其是快速冲印出来的相片是有毒的。

现在的冲印系统叫银盐系统，成像是一种化学反应，其过程为：相纸曝光?坂强碱显影?坂强酸定影。因为酸碱中和之后会产生盐，一般要用水把盐冲掉、晒干，正常要至少半个小时的水洗。但是现在为求快速，改用轮子把盐分挤掉。所以相片上就有大量的残存盐，有毒的就是这些盐。因此千万不要拿相片去垫食物，更不要吻明星的相片，拿过相片一定要洗手。

（陈思之摘自《中学生学习报·月末版》）

低脂饮食无助防癌

很长一段时间以来，医学界一直有一种观点认为，食用低脂肪含量的食物可以降低人们罹患癌症和心脏病的风险。但美国一项最新出炉的研究结果显示，低脂肪食谱在帮助人们特别是中老年人抵御癌症和心脏病侵袭方面，几乎起不到任何作用。

据报道，在这项最新的课题研究中，有关人员前后历时８年，分别对年龄在５０～７９岁之间的４．９万名绝经妇女进行跟踪调查。结果显示，专门食用低脂肪食物的一组妇女和另外一组可以随意食用高脂肪食品的妇女，她们的乳腺癌、结肠癌以及心脏病的发病率几乎完全一样。

有专家指出，今后医生向病人推荐的最佳饮食方案应该是：少食饱和性脂肪和转化脂肪、多吃谷物类食品、多食水果和蔬菜。

（晓雪摘自《周末》）