蒙民伟和１０００万个电饭煲

纪硕鸣

走进信兴集团位于香港尖沙咀东海商业大厦的办公室，员工见到你，都会微微一笑，热情地欠欠身。走廊墙壁悬挂有油画、儿童作品，还有引人注目的“办事歌”及“十点原则”。

主席蒙民伟是香港出生、香港成长的企业家，他的会议室放着两个电饭煲，一个是他为“松下”在香港创下销售500万个电饭煲时松下企业给他的“奖杯”，另一个是他不久前创下销售1000万个电饭煲而得到的奖励。这是他50年来的部分成绩单。如果将他这50年里所销售的1000万个电饭煲排列起来，大约有3000公里长。

作为松下电器“乐声牌”电饭锅在香港推出的第一人，蒙民伟代理的“乐声”品牌的日本产品已经走进了1／6的香港家庭电器市场，尤其是电饭锅，市场占有率始终稳居在65％以上。香港旗下有10家公司，1700多人，并在荃湾建起信兴中心大厦，每年的营业额可以做到数十亿港币。谁又知道，蒙民伟的起步就是从小家电销售开始的。

“无火煮饭”

1927年，蒙民伟在香港一个颇富裕的家庭出生，他的双亲都在日本出生随后返港，父亲从事日本贸易。蒙民伟小时的教育是在香港和广州两地完成的，1946年9月考上清华大学读航空工程。他本想借此机会实现小时当工程师去修理汽车的志向，但当时内战打乱了他的雄心大略，父亲下令要他返港，否则就停止他的学费和生活费。

蒙民伟回到香港后，在父亲的安排下登上驶往日本的轮船，在他22岁这一年入读日本千代田小学学习日文。他跟着日本稚龄小朋友一起，用6个月的时间读完了日本小学1～6年级的课程。在父亲的介绍下，蒙民伟开始接触“松下”，并在1953年8月15日开始与“松下”有电器产品的贸易往来。

上个世纪50年代，香港的家庭还是用煤油炉或烧柴来煮饭。不用火就可以吃到熟饭，在当时是不可思议的。开始将“松下”所生产的“乐声牌”电饭煲推销给香港人，蒙民伟带着助手挨家挨户推销，带着电饭煲、糯米及香港人爱吃的腊肠，既做销售又是厨师，即席煮饭。腊肠的香味加上软熟的糯米，令看者心动，“无火煮饭”的概念就这样走进了香港百姓家庭。

改造饭锅

蒙民伟还悉心观察改造。南方人喜欢吃米饭，煮饭的时候要把水吸干，收水后不要有水气，不能糊也不能干，饭才好吃。蒙民伟发现原来电饭煲锅盖是平的，蒸汽变成水滴，再滴下来，饭熟的时候上面一层饭像粥一样不好吃。于是蒙民伟就建议把锅盖改成抛物形的，这样蒸汽上去后就吸在这个锅盖上，在盖上受热以后，水滴就顺着盖儿往下移动，慢慢又变成蒸汽了。饭煮出来很可口，这个问题也解决了。

南方人喜欢饭快熟的时候放一点鱼、放一点肉在里头蒸，等饭里的水没有了以后才能够放进去，早了太早，晚了时间就不够了。于是就得经常打开锅盖看一看，一直打开看，饭就容易夹生。蒙民伟又让厂里把盖改成玻璃的。

为了改善米黏锅的问题，蒙民伟想了很多办法，做了很多测试。什么米蒸多长时间，一个一个去测量。他去调查亚洲产米国家的40多种米，每种米蒸多长时间，给多少的热力，加工出来的饭才好。所以就有几个系列、几个型号在不同的国家卖，因为有不同的米，才有不同的电饭煲。

“有信则兴”

蒙民伟为自己的公司取名为“信兴行”，后又改为信兴集团，意为“有信则兴”。蒙民伟就是以“信誉”、“信心”、“信念”开始起航，在香港日本电器销售领域独树一帜。

上个世纪60年代初，他跟日本著名企业家松下幸之助一起去美国参加电器展览会，到“松下”纽约曼哈顿的办公室，那时已经在使用电脑了，公司的工作很有序，分工很细，给蒙民伟说留下深刻印象。后来在日本，看到松下公司对每个人的要求很严，责任到人，而且企业发展到一定程度，就会将一个部门变成一个公司自负盈亏。

回到香港，蒙民伟也跟着学，“信兴行”变成信兴电器贸易公司，后来又代理了JVC。产品销售有大量的广告要做，又分拆成立信兴广告，接着又成立信兴维修、信兴物流、信兴高科技等。蒙民伟说：“业务分开，一方面减少了风险，另一方面，现在的年轻人有理想，有闯劲，可以给他们更多的空间。”