保鲜膜使用三原则等

保鲜膜使用三原则

医学专家指出，保鲜膜含有一种被称为DEHA的塑化剂。它虽然可增加保鲜膜的附着力。但会渗入食物中，尤其是高脂肪食物中。如果人体经常摄入这种含有DEHA的食物，可能会导致体内激素代谢紊乱，诱发先天性缺陷，甚至导致乳腺癌、精神障碍等疾病。因此，家庭使用保鲜膜应掌握三个原则：一是尽量少用；二是避免重复使用或使用时间太久；三是尽量避免保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触。(杜金元)

炒茄子不费油有两招

茄子是我们生活中经常食用的蔬菜，但是炒茄子时很费油，食用时又油腻，很是令人烦恼，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法：

方法一：先将切好的茄子用盐拌匀，腌15分钟，然后挤去渗出的水；炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口；另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿，就不会变色了。

方法二：先用一勺淀粉和一碗水调成较稀的淀粉水，把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，接着先用大火来炸茄子，等泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。(方石)

喝牛奶助减肥

一项新的研究指出，喝牛奶有益于减肥。科学家们发现，钙摄入量较高的女孩儿要比摄入量较低的女孩儿体重轻，尤其是从奶制品中摄入的钙，更有助于控制体重和减去脂肪。每天坚持喝一杯牛奶，就可以达到减肥的目的。喝牛奶时，不要加糖或只加少量的糖，因为食糖吃多了也会增加热量的摄入。当然，防胖和减肥，还必须在合理营养和适度运动上下工夫，以减少脂肪和热量的摄入，增加多余热量的消耗，保持体重的稳定。喝牛奶只是其中的措施之一。（殷 子）

莫等食物放凉再冷藏

日常生活中，许多人习惯于先将食物在冰箱外放凉后再冷藏。其实，这样做是不妥的。

冷藏食品的目的是抑制细菌的生长，但冰箱本身是不能杀灭细菌的。实验显示，烹制过的食物暴露在空气中，很快便会有空气中的细菌附着在食品上，而且细菌的数量与食物暴露在空气中的时间成正比。因此，越早放入冰箱，就越有可能阻止细菌繁殖到有害的数量，食品的保质期也就越长。

有人还担心热的食物会损害冰箱，至少会使冰箱不堪重负。对此，有关专家指出，现代工业技术制造的冰箱足以承受热的食品，即使是刚刚从烤箱里出来的食品，如果不打算马上吃，也可立即放入冰箱，绝不会损害冰箱的功能。(友国)

做肉丸有窍门

要想做成外表圆润光滑、里面鲜嫩喷香、烧时不易松散的肉丸，关键在于“打”。在肉糜中加入盐、味精、葱姜末、料酒、胡椒、水、蛋清等调味品后，用筷子搅动，这就是“打”。“打”的时间越久、越透，肉糜就越上“劲儿”，也就越有韧性。肉糜经过２～３分钟的搅打，加入适量淀粉后再搅打片刻，然后做成肉丸，油氽、水氽均可，食之鲜嫩可口。（谢思湘）

儿童不吃或少吃皮蛋

皮蛋都含有不同程度的铅。即使“无铅皮蛋”也并不是一点儿铅也不含，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。铅虽然对成年人的健康影响不大，但对儿童就不大一样了。图为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率达５０％。所以，儿童最好是少吃或不吃皮蛋为好。

（张丰春）

食用蔬菜也有禁忌

卷心菜：凡胃酸过多者忌食。

萝卜：性甘寒，凡胃痛患者、虚寒体质者以及服用人参、鹿茸补药者均应忌食。

四季豆：性寒，胃寒者忌食。

辣椒：性辛温，胃热、疮、肛裂患者应忌食。

冬瓜：性甘寒，阳虚患者忌食。

生姜：性辛温，热性病、痈疮患者忌食。

芹菜：性辛香，血虚病人忌食。

芋艿：性甘温，胃痛、便稀者忌食。

紫菜：性甘寒滑，胃寒、脾虚便稀者忌食。

竹笋：性甘寒涩，发疮毒、痈疮者忌食。

香菜（芫荽）：性辛温香，阴虚病人、皮肤瘙痒者忌食。

韭菜：性辛温，能行气活血补肾阳，阴虚阳亢者与孕妇忌食。

苋菜：性寒滑，脾虚便溏者忌食。（冬 天）

含牛奶可除口中蒜味

吃完大蒜。通常会有口臭，若含口牛奶则可除去由此引起的口臭。方法是含牛奶于口中片刻，然后用热水漱口，蒜臭味即可消除。(古 安)

硫磺皂治皮肤瘙痒有奇效

我患皮肤瘙痒病多年了，特别是前胸和后背痒得让人难以忍受。

一次，我去朋友家玩，说起我的瘙痒症，朋友说硫磺皂可以止痒。我怀着试试看的心理买了块硫磺皂。为了充分发挥硫磺皂的作用，先把痒的部位洗干净再涂上硫磺皂，呆几分钟再用清水冲洗掉。就这样每天坚持，一个星期后，我的皮肤不痒了。硫磺皂治好了我的皮肤瘙痒症。

（邵润兰）

喝果汁不能代替吃水果

时下，时尚一族开始青睐鲜榨果汁这种健康时髦的饮品。在家中，榨上一杯鲜果汁、菜汁，既能给人们品尝到美味，又能增加营养，强体健身 。但须提请注意的是，喝果汁、菜汁并不能替代吃水果、蔬菜。果汁和菜汁中虽然含有大量的维生素，但是纤维成分却在压榨过程中丢失了，营养也就不全面了。另外，吃水果还能增强咀嚼功能、促进唾液的分泌和面部肌肉的活动，有益于营养的消化吸收和牙的健康及面部的美容。因此，能吃水果者还是吃水果好。（扬 国）

乱拔眉毛眼皮松

舒、拢、扬、垂，眉毛不仅能表情达意，而且还能让人显得面容清秀，在面部占有重要位置。不过，常用眉钳拔眉毛会刺激眼部皮肤，引起不必要的麻烦。

首先，拔眉时一般都是连根拔起，不仅毛囊会遭到破坏，而且还会使细菌乘虚而入，使毛囊感染，甚至发生蜂窝组织炎，或导致疖疮。

其次，拔眉毛会频繁牵动眼睑，会使皮肤皱纹增多、加深，还会引起眼肌运动失调，使眼睑周围的皮肤松弛，容易出现皱纹和眼睑下垂。

因此，最好用眉刀修眉 。如果要拔，最好顺着眉毛的生长方向拔除。拔眉前要用温水敷眉，让毛孔张开。拔的时候不要太用力，可以用另一只手稍微固定住局部的皮肤，不要过度牵拉。如果能用透明眉毛定型液或者眉毛膏给眉毛定型，则可以不用拔眉毛，从而减少了对眼部皮肤的损害。

(树 祥)

人参虽好，产后勿服

人参作为进补之上品，有益智、强身、抗病、抗疲劳、抗衰老，以及改善机体神经系统功能、减轻人的紧张状态等功用。有些妇女分娩后，为迅速恢复体力，立即服用人参。然而，从医学角度看，产后不宜立即服用人参。人参能产生兴奋作用，使用后会让人出现失眠、烦燥、心神不宁等现象，造成产妇不能很好地休息，影响产后的恢复。人参可加速血液循环，分娩后内外生殖器的血管多有损伤，若服用人参，不仅妨碍受损血管的自行愈合，而且还会加重出血。如若产后确实需要进补人参，也只能在产后２～３周，待产伤已经愈合、恶露明显减少后，才可服用人参，而且只宜小量服用，一般以每天３克左右为宜。

（海 昌）

头屑过多应注意的饮食

注意碱性食物的摄入。摄入碱性食物，不但有利于头部皮肤的营养，而且可减少头皮的脱落。碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等，应注意多吃。

少吃辛辣和刺激性食物。因为头屑产生较多时，会伴有头皮刺痒，辛辣和刺激性食物会使头皮刺痒加重。

少吃含脂肪高的食物。脂肪摄入过多，会使皮脂腺分泌的皮脂增多，从而加快头屑的产生。（韦生）

家电久不擦电磁辐射大

灰尘是电磁辐射的重要载体。如果你家的家电不是经常擦拭，那么，即使它们关掉了，电磁辐射仍然留在灰尘里，继续对你的健康产生危害。

一些以视频为终端显示器的电器，如电视机、电脑等，在这方面的表现尤其明显。这些电器的显示器特别容易吸附灰尘，如果不及时擦拭，电磁辐射就会滞留在灰尘中，并随着灰尘在室内空气里弥漫开，很容易被人的皮肤吸附，甚至随着呼吸道进入体内，久而久之就会对健康造成不良影响。

因此，带有显示器的电器要经常擦拭。在清除灰尘的同时，也把滞留在里面的电磁辐射一并清除掉了。

（张 帆）