谈论知识价值链在饭店管理中的应用

康绘宇　范子硕

摘要：根据相关部门报导，2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三。随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快，商务及旅游市场正在开始新一轮的增长，这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇。但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧，我国的饭店业也将面临严峻的挑战。所以，如何完善饭店的服务管理体系，创新产品，提升饭店的综合实力，将是饭店管理的重要课题。本文在梳理知识价值链理论的基础上，以内蒙古国航大厦的管理创新为例，探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力。

关键词：饭店管理知识价值链