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还糖一个公道

2005-04-29

烹调知识 2005年9期
关键词:牙科医生医学专家龋齿

译 报

经过医学专家的论证,发现糖本身并不会对人体造成伤害,而是人们应该更合理、更科学地选择吃糖。一直以来,糖都背了哪些罪名?

吃糖导致糖尿病    一旦患上糖尿病,医生会告知控制吃糖,但这并不意味着糖尿病是由吃糖而引发的。Ⅰ型糖尿病是因为遗传;Ⅱ型糖尿病的原因有明显关系的是体重超标。

糖是肥胖帮凶    “肥胖不是糖的错”营养学家说。胖与其归咎于糖,不如算在脂肪的账上,1 g脂肪所含的热量是1 g糖的2倍。“多”吃糖加上“少”运动,才是体重上升的关键。

吃糖引发高血压    目前没有证据显示吃糖会增进高血压的危险。

吃糖龋齿    牙科医生认为,对于龋齿来说,吃糖的多寡并不重要,更重要的是吃糖的频率。如果喝1杯咖啡加2块糖,比起喝2杯咖啡各加1块糖的危险小得多。

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