“吃肉减肥”有了新证据

美国医学专家的两项研究证明，主张“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称“吃肉减肥”的方法得到了新的证据支持。

美国费城的一组研究者对132名肥胖患者进行了一年的跟踪研究。其中一半患者按阿特金斯食谱饮食，其余患者用传统的低脂肪、高碳水化合物饮食来减肥。结果表明，阿特金斯饮食者减肥效果明显快于后者，患者在前6个月里体重迅速下降，之后一直保持良好，而且其体内的甘油三酸酯(一种有潜在危害的血脂，会引发心脏病)能够保持在较低水平，对人体有益的高密度胆固醇则能保持在较高水平。

美国杜克大学医学中心进行的另一项为期6个月的研究，得到了类似的结果。120名超重者按照阿特金斯食谱饮食后，体重平均下降了12公斤。