下岗女工创大业

1995年，杜玉梅从县汽车站下岗了，为寻求发家之路，她先后种植过食用菌，生产过纸质铅笔，收入均不理想。一次偶然的机会，她从一报刊得知，目前加工爽脆丸本小利大、前景看好的信息后，就马上行动起来，多次登门向一位回乡探亲的台胞讨教台湾爽脆丸的做法及配料技巧，并在沈丘县科协的指导下，经过上千次的反复试验，终于研制出一种小型肉丸加工设备和台湾爽脆丸的专用配方。利用该设备生产的台湾爽脆丸爽口脆嫩、味道鲜美，水煮8小时不散不烂，弹性好，食后回味无穷，并可生产爽脆牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、香菇肉丸和潮州肉丸、包心肉丸、鱼丸、海鲜丸、蔬菜丸等20多个品种。

为把台湾爽脆丸尽快投向市场，杜玉梅从大处着眼，细心谋划。首先，在县城最大的蔬菜批发市场设点销售。在市场显眼处打出专营台湾爽脆丸的牌子，扩大影响，吸引客户。在开业头15天内，备一燃气炉灶，现煮现卖，免费品尝，使台湾爽脆丸很快在群众中有了一定的知名度，深受消费者青睐。

其次，在全县21个乡镇设立10个销售点。向销售点以批发价供应台湾爽脆丸，给销售点留有一定的利润空间，全县统一零售价，每一个销售点负责2个乡镇的业务，开展配送服务，赠送品尝，征求意见，改进质量，赢得了商家的好评，仅用了1个月时间，台湾爽脆丸就凭借其独特的爽、脆特色，成为当地各大宾馆、饭店、火锅城热销的一道特色美食。

第三，广交厨师，坐在家中赚钱。为抢占农村市场，杜玉梅通过观察发现，农村的婚丧红白喜事待客一般都在30 ~ 50桌不等，若每桌需用0.5公斤台湾爽脆丸，一场席面下来，需用台湾爽脆丸几十公斤，市场前景十分广阔。于是，她印制了几百张名片，备好样品肉丸，用3个月的时间在全县一个村庄一个村庄地找厨师，散发名片，采取赠送品尝、业务提成的办法，结识了一大批有影响的知名大厨，通过他们打开了农村市场。（河南省沈丘县人武部 梁新格 邮码：466300）