羊脂玉．羊肉串

毛　蕊

去新疆旅游是许多人的梦想，当年我一同学寒暑假都不回去，她说这半路不提，就是从乌市到南疆喀什的家坐车就要7天，听上去着实让人发怵。不过现在航运方便，只要择期而行，飞几个小时即可梦想成真。

新疆如此幅原辽阔，能逛逛乌鲁木齐、吐鲁番、天池也就不虚此行了。去之前，我曾认真查了旅游手册，指点迷津的地方很多，我一“老游条”自不在话下，只上心了两样东西，即羊脂玉和羊肉串。

新疆美玉遐尔闻名，羊脂玉更是玉中之宝，其正宗产地为新疆和田县。正品的羊脂玉纯洁白净如脂肪，质地滑糯均匀颜色纯。但我发现新疆市面上到处都是玉器店，被称为中西亚国际贸易市场中更是琳琅满目，多不胜数。稍一打听，就得知哪有几块正宗和田玉，早已鱼龙混杂，大部分是俄罗斯白玉，阿富汗白玉和青梅白玉，还有一部分来自河南和辽宁、甚至有不少是大理石。外行对其品质、价格犹如雾里看花。漂亮的如脂细滑、晶莹溢彩，标价数百至数千不等，逊色些的色泽呆滞、粗糙，价格也是几十至一二百元。以我逛其他旅游市场练就的心态，干脆决定不买，口对心说，我是观光不是淘金罢了。

对饰品没有兴趣，但对吃我是从不含糊的。到乌鲁木齐当晚我就杀人街头羊肉串大排档，习惯地先侦察一番，在一家看上去干净，羊肉新鲜细嫩的摊前坐下，要一瓶新疆啤酒，15个肉串，会汉语的维吾尔族大哥说，二十个不够吃的，香香的辣辣的来。后来我又加了10个，他则笑着说，这里的羊喝的是矿泉水，吃的是中草药，纯天然、纯绿色，好消化的很 (读hens)。

第3天去天山旅游天池，这里海拨 2000多米，云杉密布，湖水碧澄，绿草如毯似锦。湖的南面就是耸入云端又终年积雪的博格达峰，其美景岂是秀丽、壮观所能尽述的。下到山脚时，眼前豁然另一番景象，新疆吃食应有尽有，烤全羊、羊肉串、羊腿、抓饭、手抓羊肉、孜然肉粒、大包子、炸散子、馕等。为了抵御游览天池时的寒意，我们那群人多数都喝了面汤，吃了号称“全疆最嫩最纯的羊肉串”。此话不虚，以至我回到秦皇岛后一年多不吃烤肉串了。