加工仿真面食 下岗年赚十万

看似普普通通的小麦面粉，经过济南市下岗女工高洪娣的手，就像变魔术般地变成了金籼灿的海螺、贝壳、花生壳、大风车等各式各样的仿真小食品。其外观呈金黄色，形状逼真，口味香酥爽口，有奶油、海鲜、烧烤、麻辣、五香等十几种口味，深受人们喜爱。

高洪娣是怎样想到利用小麦面粉生产各种各样的仿真食品的呢?

原来，高洪娣曾是一家食品企业的工作人员，长期以来对食品开发研究情有独钟。由于市场的原因，她所在的企业也濒临危机，无奈之下她也成了下岗职工大军的一员。下岗后，凭着她在食品企业长期摸爬滚打的本领，她研制生产了几个品种的产品，为饭馆、餐店、粮油门市、中小型超市搞配送。经过几年经营，她积累了大量食品生产方面的经验，也从中结识了不少食品行业的能人志士。后来，她看到近年来小麦的单产、总产年年提高，一般的农民家储存几千公斤小麦已属正常，但销售价格却不尽如人意，每公斤１元钱都很难出手。但目前市场上除小麦面粉加工成的各式方便面、面条、糕点、面包外，尚无其他品种，而且这些产品的制作都是传统的加工方式，没有新颖性、独创性，市场已趋于饱和状态。怎样才能找到一条既物美价廉、营养丰富，而且在市场上又具有独创性，能被一般人接受的食品呢?看来这是一个很值得开拓的市场。她索性把手中的生意交给了别人打理，开始对小麦面粉加工新型产品的研制和探索。经过两年来的南北奔波以及向许多食品业内人士虚心请教，加上自己的经验，不断地反复试制、改进，在仍很难尽如人意的情况下，她花万元高薪从福建聘请来一位资深的食品行业工程师。在该工程师的帮助下，２００２年她终于研制成了一台多功能面食机。这台机器能生产海螺、贝壳、灯笼、锅巴、花生壳等众多形状逼真的小食品，还可生产意大利风味空心面条、螺旋通心粉、山西刀削面、鸡蛋龙须面、河南烩面、兰州拉面、银耳面、贝壳面等多种面食，不仅小麦面粉可使用，还可拓展使用玉米杂粮粉、淀粉、大米粉等各种面粉，并研制出十几种风味，适合南北方人们喜受的多种配方以及生产技术。(山东省济南市高新区工业南路６７号济南科创机电研究所王风宜邮码：２５０１００)