防寒重在头、足、背等

韩振奎

据祖国医学养生观点，人身头、足、背三个部位最易受寒邪侵袭，在冬天须严加防范。

头中医认为，头为“诸阳之会”。人体手、足各有三支阳经在此处汇聚，因此体内阳气最易自头部走散。医学测试表明，静止状态不戴帽的人，在环境气温为１５℃时，从头部散失的热量占人体总热量的３０％，４℃时占６０％。由此可见，头部保暖对维持人体热平衡具有极其重要的意义。

足足三阴经由足部起始，阳气偏衰。脚离心脏最远，血液供应少且慢，兼之表皮下脂肪层较薄，保暖性较差，故皮肤温度最低。俗话说的“寒从脚下起”是有道理的。现代医学研究发现，脚还与上呼吸道黏膜之间的神经有着密切的联系，一旦受寒，会反射性引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，纤毛运动减弱，抗病能力下降，导致上吸吸道感染。数九严寒足部的保暖尤应加强。

背背为足太阳膀胱经循行的主要部位，该经如同卫外之“篱笆”，有抵御外邪入侵的作用，冬天风寒之邪侵入人体，往往背部首当其冲。另外，背部又是督脉循行之处，此脉为“阳脉之海”，能总督一身之阳经，受寒之后，易伤体内阳气。背部血液循环弱于四肢，脂肪分布又不及腹部，所以，背部保暖也是不容忽视的环节。

因此，在寒气逼人的冬天，戴顶合适的帽子，穿件合体的棉、绒或毛背心，足着宽松的保暖鞋，不失为防寒的最佳选择。（山东省茌平县一中邮码：２５２１００）

吃肉不吃蒜，营养减一半

俗话说：“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的。用家畜肉烹制出来的各种菜肴味道鲜美，营养丰富。尤其是酱牛肉、红烧肉等，更是风味独特。如果您在吃这些美味佳肴的同时，再吃上几瓣大蒜，就会胃口大开。从科学道理上讲，肉和蒜确实应该相伴而食。

瘦肉中含维生素Ｂ１成分，一般说，维生素Ｂ１在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生素Ｂ１能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用，不仅可使维生素Ｂ１的含量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素Ｂ１在人体内的停留时间。这样对促进血液循环，提高胃肠道对维生素Ｂ１的吸收率并增强其在体内的利用率，对尽快消除身体疲劳，增强体质等都有重要的营养意义。正因为这一原因，所以当您吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。（辽宁省大连普兰店市畜牧业养殖协会惠恩举单风联邮码：１１６２００电话：０４１１－３１２５９３５）