茶香也有不饮时

宋祥来

茶已被公认为保健饮料，但饮茶也应讲求科学，否则会适得其反。有关专家提出了饮茶的十大误区。

空腹不饮茶：空腹饮茶可稀释胃液，降低消化功能，加上空腹状态时吸收率高，致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血，引起头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状。

饭后不饮茶：由于茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，肠道粘膜难以吸收，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后1小时再饮茶。

经期不饮茶：女性在月经期间饮茶，特别是饮用浓茶，易诱发或加重经期综合征。经医学专家观察，经期饮茶与不饮茶者相比，有饮茶习惯者发生经期紧张症的要高出2.4倍；每天饮茶超过4杯者，增加3倍。

发烧不饮茶：茶叶中含有茶碱，此种物质有升高体温的作用，发烧病人饮茶无异于火上浇油。此外，溃疡病人不能饮茶，因茶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡复发甚至穿孔。

不饮或少饮新茶：新茶宜少饮，存放不足半个月的新茶不宜饮用。这是由于新茶存放时间短，茶中含有较多的未氧化的多酚肽、醛类及醇类等物质，这些物质对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，可产生胸闷欲吐等不适感。

不饮头遍茶：头遍茶即第一次冲泡的新茶。茶叶在栽培过程中受到肥料和农药等有害物质的污染，茶叶表层往往有一定的残留量，为确保人体健康，应让头遍茶发挥洗茶作用而弃之不饮。

睡前不饮茶：茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可等，都具有较强的提神兴奋作用。特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压的老年人，更应注意不要睡前饮茶。

不饮凉透茶：把热茶凉透了再喝，这是不科学的。喝凉茶不仅没有清热化痰功能，反而有聚痰的副作用。

不饮滚水茶：滚开水沏茶会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来，从而把维生素等有益成分破坏。而且，用滚开水浸泡的茶水也不香，还有碍消化。科学的方法是把开水灌入暖瓶中1～2个小时后再泡茶，随泡随饮。

不用茶水服药：服药不宜用茶水，尤其是服用退热药如阿斯匹林之类的药。因为用茶水服药有对抗药效的作用。

(编辑霜沐)