APP下载

减肥健美的美味食品

2002-04-29

烹调知识 2002年11期
关键词:蛋花汤桔子果冻

榕 苗

对于肥胖者来说,节食有助减肥健美。但是,节食过程中,所进食的食物既要符合营养的需要,又要保证能量,还要适合自己的口味。为此国外营养学家推荐以下美味减肥食品。

香蕉

富含碳酸钾,有助降低血压。几乎没有任何其他只含60卡热量的无脂快餐,能同香蕉一样满足吃甜食的爱好。如果把一支冻香蕉和半杯苹果汁混合食用,这种仅含120卡热量,并且没有脂肪的美味食品实在太理想了。

甜瓜

切成小块的一杯甜瓜所含β胡萝卜素多于半杯桔子汁,所含维生素C相当于半杯桔子汁,而且只含40卡热量和不到1g脂肪。

带皮生食,可增加纤维素。一个清脆而汁水丰富的梨,只含50卡热量和不到1g的脂肪。

菠萝

2大片菠萝约180g,既含香味、纤维,又完全符合所推荐的每日维生素C需要量,同时它只含70卡热量,又无脂肪。

椰子糖

喜欢甜食的往往喜爱脂肪,椰子糖可以满足这两种欲望。把椰子糖放到嘴里含几分钟,可尝到奶油味。15g椰子糖只含60卡热量和2.5g脂肪。

墨鱼干

一盒50g墨鱼干只含120卡热量,并有较多的蛋白质和铁质,口味也好。

金枪鱼

半杯带汁的金枪鱼含120卡热量、2.5g脂肪和23g蛋白质。

对虾

胆固醇含量虽比贝类高,但饱和脂肪酸低,并含有少量营养心脏的Ω3脂肪酸,100g对虾只含80卡热量和不到1g的脂肪。

鸭脯

一份120g去皮的烤鸭脯,只含有190卡热量,5%脂肪,但却有丰富的微量元素铁、锌及B族维生素。

蛋花汤

蛋花汤配上鸡汁汤料,营养丰富。餐前先喝些蛋花汤可以控制胃口。要做低脂肪、低热量的汤,可用蛋白而不用全蛋,这样一杯蛋汤只含90卡热量和1g脂肪。

膨化鱼片

30g膨化生鱼片只含80卡热量,几乎不含脂肪。

百草果冻

把2匙切成小块的去脂果冻放入冰水杯,加入方糖和冰块,清凉提神,只含70卡热量。

米线

富含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质。一杯煮的或蒸的米线只含150卡热量,无脂肪,可配上喜爱的炒蔬菜食用。

调味品

无脂的干辣椒、大蒜、生姜和洋葱,都只有1~2卡热量,可为面条、米饭、蔬菜色拉增添香味。

豆浆

富含植物雌激素和蛋白质,有奶味,一杯240g不加糖的新鲜豆浆,只含150卡热量还有3g不饱和脂肪。

豆腐

味道鲜味,富含蛋白质,可替代高脂肪的肉和鸡,适合炒、蒸、炖和做汤,每30g只含25卡热量。

猜你喜欢

蛋花汤桔子果冻
踩不碎的“超级果冻”
紫菜蛋花汤
快乐吃桔子
急救果冻引起的窒息!
桔子味
桔子熟了
烂嘴角喝点绿豆蛋花汤
食品工程专业创新性实验教学项目探索与实践
剥桔子