从婴儿期开始培养健康的饮食习惯

何志谦 郑晓宏

通常,我们一提到建立饮食习惯,父母们最先想到的就是训练宝宝按时、定量地进食。其实,这是狭义的理解。广义饮食习惯的建立至少包括三方面的内容:一、父母对宝宝进食采取的态度;二、用什么样的方法喂食宝宝;三、什么时候喂宝宝什么样的食物,换句话说,就是如何在恰当时期,用恰当的方法、适宜的食物喂养宝宝。下面就谈谈如何培养宝宝健康的饮食习惯的有关问题。

宝宝出生后的前4～6个月,单纯的母乳喂养就可以完全满足宝宝的营养需求,母乳充足的妈妈基本无需为宝宝的食物担忧,而喂养的方式基本遵循按需喂哺就可以了。

到4～6个月以后,开始进入断奶过渡期——婴儿喂养的一个关键时期,此时需要及时给宝宝添加辅助食品。妈妈给宝宝准备食物、喂食宝宝等方面都需要花费更多的时间,偏偏妈妈此时又要重返工作岗位,而各渠道知识的宣传又比前几个月少得多,故家长往往在喂养宝宝的问题上备受困扰。有些家长经常仓促地自制一些米糊等营养不全面均衡的食物,或推迟给宝宝添加辅食的时间,甚至提前让宝宝吃成人的食物,这些都会使宝宝的消化器官受到干扰,从而影响到宝宝的生长发育。如何选择营养丰富均衡的高品质食品,父母需了解以下的知识。

辅食添加的原则

由一种到多种,由少到多,由细到粗,由稀到稠,循序渐进。这几点都是基于这样一个基本要求——宝宝不同发育阶段消化器官的能力和对食物的需求是不同的,故食物的选择是以能满足宝宝生长发育的需求,可适应并促进消化器官的发育及动作的发展为依据的。

原则之一:从4～6个月开始添加辅食,不要太早或太晚,但是往往有的家长提前添加辅食,甚至从1～2个月就开始了,而有的家长却延迟添加,这两种做法对宝宝的健康都不利。

提前添加辅食会给宝宝带来以下的不良后果:

1.由于宝宝的吞咽、消化、吸收系统尚未发育成熟,消化母乳以外的食物的酶还没有健全,添加的食物不但难以吸收,而且可能会引致宝宝噎呛甚至消化紊乱或过敏。

2.即使宝宝可以接受这种食物,但由于宝宝的胃容量有限,辅食不能消化却又占了母乳或配方乳的空间,故必然要减少母乳的供给量,使营养不能满足此阶段生长发育的需要。

推迟添加辅食又有什么不良影响呢?

1.由于4～6个月以后,单纯的母乳喂养难以满足宝宝的生长发育需要,故不及时添加辅食会延缓宝宝生长发育的进度。

2.由于宝宝出生时体内储存的铁已用完,如果不及时从辅食中加以补充,宝宝将易导致缺铁性贫血,而导致抵抗力降低。同时,随着宝宝月龄的增大,一些矿物质和维生素也需从辅食中得到补充。

3.如果宝宝不及时添加辅食,随月龄的增加,对母乳的需求量依然较大并且使母乳喂哺的持续时间延长,这将影响到乳母的健康。

综上所述,过早或过迟的添加辅食对宝宝甚至对妈妈的健康都有不利的影响。那么,什么时候给宝宝添加辅食最合适呢?其实,宝宝自身的表现是会告诉妈妈的,当宝宝吃完母乳后总表现不满足,或是体重增加不明显(排除疾病因素)的时候,就应该给宝宝添加辅食了。如果妈妈对这个问题觉得没有把握,那么可以在宝宝保健时征求医生的意见。

原则之二:从一种到多种。世界卫生组织(WHO)推荐:单一谷类食物是婴儿理想的第一固体辅食。就是说,宝宝刚刚开始添加固体辅食时,应首选单一谷类的食物。单一谷类是指没有添加其他食物成分的纯米粉、麦粉或其他谷类。

原则之三:从少量到多量,指每一次给宝宝添加新的辅食时,都要从一两勺开始,等宝宝适应后,再增大用量。例如刚刚添加蛋黄的时候,应先从一小块开始,等宝宝适应这种食物后,逐渐添加到半个或一个蛋黄。一般来说,宝宝完全适应一种食物,大约需要7天的时间。原则之四:由细到粗,由稀到稠,指的是食物质地的问题。刚开始给宝宝添加的应是细嫩幼滑的食物,便于宝宝吞咽、消化和吸收。当宝宝快出牙时,应添加一些稍粗硬、较稠的食物给宝宝咀嚼吞咽,同时锻炼舌头向各个方向运动的功能等进食技巧,以促进这些消化器官的功能发展。

为宝宝创造一个良好的进食气氛

最后简单地谈谈父母对宝宝进食的态度问题。宝宝需要在不断的尝试与失败中学会所有的技能。如果宝宝对独自掌握进食技巧,建立健康的饮食习惯丧失信心,那么,其对宝宝长远的影响决不仅限于这一方面,而是做任何事的信心。■