假冒伪劣桂圆的识别

侯永达

一般国产桂圆，以福建的兴化桂圆、泉州泡圆，质量为上乘。它们外形大小均匀，壳色黄亮，无斑点，肉质厚，易剥脱，桂圆核表面光滑呈圆形。

劣质桂圆，有的称“龙荔”，也叫“疯人果”，属野生树种，果实有毒，人吃了会头昏恶心，甚至会呕吐，皮肤起疹，不但营养成分很差，还对人体有害。有的商贩用黄石粉伪装，所以又称“化妆桂圆”。这些假桂圆，目前通过缅甸、越南、泰国等国边境，大量流入中国，在市场上欺骗了很多消费者。

如何识别这些假桂圆呢?

1从外壳形态上区别：假桂圆外壳不圆整，表面粗糙，外壳较薄，用手一捏就碎。有的外壳呈荔枝样斑纹。

2从桂圆肉区别：假桂圆肉不易剥离而发粘，口味发淡，肉薄 发酥，甚至有苦味。

3从桂圆核区别：假桂圆核大，呈椭圆形，有时似两头尖。