月经期的保健食疗

陈承平

月经是女性的一种正常生理现象。月经的成分主要是血，通常每次月经失血总量约60～90毫升，所以在月经期的饮食中，尤其应该注意增加补血的食物，如猪肝、猪心、红枣、桂圆肉、胡萝卜、菠菜、淡菜、红苋莱、羊肝、牛肝、牛筋、蛋类等。此外月经期应忌酒和辛辣刺激品，忌食生冷。这里介绍几帖月经期保健食疗便方，读者可根据自己的体质与喜好选择。

1、糖渍红枣：干红枣50克、花生仁100克、红糖50克。将干红枣洗净，温水泡发；花生仁略煮一会，放冷，剥下花生衣。将红枣和花生仁衣同放于煮花生的水中，再加冷水适量，置于文火上煮半小时左右‘捞出花生衣，加红糖50克，待糖溶化后，收汁即成。作点心食，具有补气生血之功效。但胃脘胀闷者不宜食。

2、木耳红枣羹：红枣20枚、黑木耳30克、红糖50克。将红枣、黑木耳洗净，置砂锅内加水适量，放于文火上共煮半小时后，放入红糖搅化即可。随意饮用。具有养血活血之功效。但胃脘满闷及痰湿盛者忌食用。不宜与葱、鱼同食。

3、首乌煮鸡蛋：首乌100克、鸡蛋2个。将何首乌、鸡蛋洗净，加水适量同煮，蛋熟后剥去壳，再煮片刻即成，吃蛋饮汤，每日一次。具有补肝肾、益精血之功效。但脾虚泄泻，以及痰湿重者慎食。忌与诸血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同用。忌用铁器煮。

4、芝麻肝：猪肝250克、豆油1000克(实耗100克)、芝麻100克、面粉50克、鸡蛋2个，精盐、葱、姜各适量。将猪肝切成薄片，用精盐、葱末、姜末调好，沾上面粉、鸡蛋汁、芝麻。勺内放入豆油，烧至七成熟，放入猪肝炸透、出勺装盘。当佐餐食用。具有养血益阴、滋补肝肾之功效。但脾虚便溏或腹泻者不宜多食。

5、炒苋菜：苋菜500克，豆油50克，精盐、大蒜末各适量。将苋菜除去根、茎、老叶，洗净，滴尽水分。炒锅内加油，烧热。再将苋菜放入翻炒，炒至菜蔫有汁出来时，加入大蒜末和精盐，再烧滚一下即成。可佐餐食用。具有补血之功效。