孕妇食品指南

陈　岳

孕妇食品的选择，不仅对孕妇本人，而且对未来的孩子都将产生重要影响。一般说来，孕妇应尽量避免下列食品：罐头食品和腌制品品；禽有防腐剂、调味品和色索的食品，精白面粉制品或含糖过多的食品，甜汽水、浓咖啡或浓茶；不十分新鲜的蔬菜。

孕期妇女最需要的营养分别是：①动物蛋白质：每天三个鸡蛋，500毫升牛奶、200克鱼或瘦肉。②植物蛋白质：多吃些豆类、胡萝卜、西红柿、麦牙糖、瓜子和干果，还应吃些粗面粉做的面包。因为动物蛋白只有配合上述植物蛋白才能成为营养全面的蛋白质。③纤维：多吃些含纤维丰富的食物来刺激肠道蠕动，防止便秘。新鲜水果、蔬菜、粗面粉、豆类等都含有丰富的纤维，④饮料：怀孕期间，对饮料不必控制，最好的饮料是白开水。⑥矿物质：只要饮食得当，一般情况下，孕妇不会缺少矿物质和微量元素。不过钙、铁和叶酸的摄入量必须得到保证。⑥钙：从怀孕时起，钙的摄入量须比平时增加一倍。随着胎儿的成长，再逐步增加钙的摄入量。含钙丰富的食品有奶制品、绿叶蔬菜、豆类和千果。⑦铁：怀孕后，体内血液流量急剧增加，需要补充大量铁质，为新增加的红细胞提供血红蛋白。含铁丰富的食品有动物肝脏、菠菜、土豆等。⑧叶酸：由于人体不能储存叶酸，怀孕时，叶酸消耗量又比平时要高出四、五倍，因此孕妇每天必须摄入足够的叶酸，才能满足胎儿迅速发育的需要。含叶酸丰富的食晶有绿叶蔬菜和动物肝脏，根据需要，孕妇亦可适当吃些叶酸药物。⑨盐：孕妇要适当多吃些盐，这是由于随着体液的增加，孕妇血液中盐的浓度被冲淡了。

此外，孕妇还可多吃些土豆，土豆营养极其丰富。但最好连皮一块烧，食用时再去皮。如削了皮再烧，就会损失火量纤维质、大部分蛋白质，多种维生素和一半铁质。孕妇还要多喝些牛奶，牛奶是最便宜的蛋白质，里面还禽有大量的钙和维生素A、D。最好喝脱脂牛奶，如不喜欢喝牛奶，可吃干酪代替。