快餐的鼻祖

沈立红　王　蔚

1758年4月的一个周末，英国王后邀请西班牙大使共进午餐。席间，有一盘用面包夹火腿制成的主食，受到了大家一致称道，这就是至今流传世界，被称为快餐鼻祖的“三明治”。

“三明治”，其实是一个人的名字，他于1718年出生在英国。父亲是英国人，母亲是位擅长烹调的德国血统主妇。三明治从小就显示出对烹调方面的异常兴趣。1736年，三明治在父亲的逼迫下进剑桥大学攻读修辞学和哲学。显然，他对此毫无兴趣，因为他的心始终在刀叉和面包上。不久，他被校方指控偷面包做异端实验，将其逐出。

1738年，他只身前往斯堪的纳维亚半岛，在那里，他和一位对蔬菜颇有研究的英国少女结了婚，并继续从事食品研究。20多年后，三明治时来运转。当时英国产业革命已进入高潮，他用块面包夹二块火腿制成的方便主食，受到了顾客极大的欢迎，特别是得到了惜时如金的知识分子的青睐。以后，他便用自己的名字，把这种复合食物称作“三明治”。

三明治在1792年去世时，有近千名世界各地的来宾参加他的葬礼。德国著名诗人荷尔得林在致悼词时说:“三明治伯爵把人们从繁琐的午餐中解脱出来，对人类生活作出了巨大贡献。”

(摘自《新民晚报》)