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冷点心和宝石冰激凌

1981-08-20

中国青年 1981年9期
关键词:冰粒乳脂嗓子

日本有许多制造冰淇淋的大厂家。其中,擅长糕,点制造的森永、明治等公司,和拥有大量乳脂的雪印乳业等公司分成两派,展开了竞争。

自从厚生省提出,乳脂含量不到8%的不能算作冰淇淋后,拥有大量乳脂的公司,一个劲地增加乳脂,使冰淇淋的乳脂含量高达15%。这一情况对糕点食品公司十分不利。于是他们反复研究方案,力求挽回损失。他们终于想出:在冰淇淋里放些清淡的椰子油。于是,一种新产品—清爽可口的冷点心诞生了,销路日益广泛。

含有大量乳脂的冰淇淋,吃后嗓子容易发干,销售量一落千丈。拥有乳脂的那一派慌了手脚,立即开展商讨对策的活动。有一种意见认为,既然嗓子发干,就应减少乳脂和糖。可是经过试验,效果不好,冰淇淋的味道太淡了。有人想,吃完冰淇淋后,如果能喝一杯水就好了。事实上,不可能在冰淇淋外附一杯水。怎么办呢?形形色色的方案源源而来。有人提出,在冰淇淋里放几块冰就好了。这样,冰淇淋先在舌头上融化,然后冰再融化,其效果与喝水一样。

干部们一致认为这是个好办法,但冰淇淋里放冰块容易给人以不好的印象,认为是厂商以高价售冰,牟取暴利。他们进一步研究,决定放入几十颗豆粒般大小的冰粒。冰象水晶似地闪闪发光,惹人喜爱。大家一致认为,这样肯定可以畅销。但他们还不满足,又进一步开动脑筋,让冰粒带上颜色,象红宝石、绿宝石那样闪光,这就比水晶更加漂亮。他们还在盒子上印上宝石图案,起名为宝石箱冰淇淋。这种冰淇淋一投放市场,深受群众欢迎,销售额与日俱增。

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